2020.04.06 UP
つるりとした口当たりとしっかりしたコシ、弾力が魅力の稲庭うどん。そうめんのように手延べで作られるため、細く平たい形状が特徴です。日本三大うどんとしても有名な稲庭うどんは、私も大好きなうどんのひとつ。冷凍されたものをスーパーで買うことも多いのですが、ものぐさな私はスープを作るのが面倒で、「もっと手軽で洗い物が少なくて済む稲庭うどんはないかな～」と常々思っていました。そんなとき、オンワード・マルシェで見つけたのが「お湯を注ぐだけの稲庭うどん（かき卵付き）8食セット」。“お湯を注ぐだけ”という言葉につられて、すぐに注文してしまいした。届いた「お湯を
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2020.04.02 UP
7～8年前、ワインバルに勤務していた頃に、職場の仲間と日本のワイナリー巡りをしようと山梨県の勝沼へ。ワイン用から食用の品種まで、様々な品種のぶどう畑があちらこちらに広がっていました。ワイナリーを巡った後、ぶどう狩りにも挑戦。日本のワインの美味しさにも驚きましたが、何よりも初めて食べた、もぎたてのぶどうの美味しさは今でも忘れられません。新鮮でみずみずしく、粒が大きく立派なぶどうは、美味しくて手が止まらず、一人でも一房簡単に食べてしまえるほど。すっかり山梨のフルーツの虜になってしまいました。それ以来、ワイナリー巡りとぶどう狩りツアーが毎年の恒例行事に。ぶどう
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2020.03.31 UP
家庭料理の中でも、準備や後片付けのことを考えると、億劫になってしまう揚げ物。サクッとした揚げたてを食べたいとは思っても、その手間からスーパーのお惣菜に頼りがちになってしまう方も多いのではないでしょうか。今回はそんな悩みをサクッと解消してくれる商品をご紹介します。オンワード・マルシェの「おうちで揚げないコロッケとメンチカツ」です。名前のとおり、家庭で揚げずに食べられるのがこの商品の魅力。製造過程ですでに揚げられたものを急速冷凍してあり、家庭では電子レンジとオーブントースターがあればサクサクの揚げ物がいただけるそう。面倒くさがりの私はこの手軽さに惹かれ、早速お取り寄せしてみ
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2020.03.26 UP
ついに見つけてしまったかもしれない、最高の塩サバを。ホームパーティやイベントなどで僕が作る料理を食べたことがある人ならば、サバを食材として多用しがちということに気づいているかもしれない。何が言いたいのかというと、サバが好き、大好きだってこと。特に塩サバは一番の好物で、これと温かいごはんがあれば、他は何もいらない。だからこそ、見たこと無い水産加工会社の塩サバを見つけたら必ず買って試すようにしている。感動したのは、伊賀の里でとある秘密の会合に参加した時に、ゲストのひとりが持ってきたノルウェー産のサバ。あの脂と旨味が忘れられない…と思っていたらですよ！それを軽々超え
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2020.03.23 UP
みなさんは山形県にどんなイメージを持っていますか？私は美味しいさくらんぼをまず思い浮かべます。桐箱に入った高級な佐藤錦のイメージです。ほかにもぶどうやりんごなどの果物王国というイメージが強いですよね。山形県の中でも、伝統工芸品の将棋の駒や温泉で有名な天童市は、果物、お米、野菜の生産量が多いところです。今回はその天童市にある『ジェイエイてんどう』が提供する「さくらんぼ＆ラ・フランスぷるぷるゼリー8個入り」をご紹介します。『ジェイエイてんどう』は、「山形の果物を通じて日本中の人々をハッピーにしたい」という想いから、豊かな自然の中で育ったビタミンたっぷりの
詳細を見る![【下鴨茶寮】[のまえ]ロースト牛タン](/img/curation/low04/t/tachibana04.jpg)
2020.03.19 UP
そのひとは牛タンが好きだった。焼肉に行くと、まずは上タン塩、途中で並タン塩、〆に上タン塩……どんだけ好きなのよ、って頼み方してたっけ。毎月、給料日後の週末は、決まって経堂（東京・世田谷区）にあるレトロだけど抜群に旨い焼肉「明月館」に行ったもんだ。そんなことを、このロースト牛タンが届いた時にふと思い出して、なんだか口の中にほんのり苦味が広がった。京都の『下鴨茶寮』と言えば、押しも押されもせぬほど有名な老舗料亭だ。昔、日本茶の本を作っている時に取材をしたこともある。そんな料亭が作るロースト牛タン、どうしたって気になるじゃないか。まずは冷蔵庫でゆっくりと解凍させたら、何も付けずに
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2020.03.16 UP
「パスタ」と一言で言っても、その種類はなんと650種類以上。パスタの本場イタリアでは、日本でも馴染みの深い「スパゲティ」も、地域によって製法も変わってくるのだとか。今回ご紹介する「ロザリオ南蛮パスタ」も独自の製法で作られた、国産のパスタです。作っているのは長崎県南島原市にある『本多製麺』。古くから島原の地に伝わる伝統の手延べ素麺やうどんを製造しています。その伝統の製法を用いて、デュラム小麦100%作られたのが「ロザリオ南蛮パスタ」です。デュラム小麦本来の甘さとコク、モチモチ感が特徴のこのパスタ。ありそうでなかった手延べパスタ。早速試してみることに。「
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2020.03.12 UP
日本では「カタラーナ」という名前はあまり馴染みがないかもしれませんね。スペイン料理店やイタリア料理店のデザートでよく見かける「カタラーナ」は、スペイン発祥のスイーツ。クレームブリュレの原型とも言われています。カスタードクリームの表面を焦がし、パリパリのキャラメルの苦味が決め手。そのプリンにも似たカタラーナは、名前は変われど、世界中の誰もが愛するデザートです。今回はその「カタラーナ」が自宅で楽しめる商品をご紹介します。「オンワード・マルシェアワード2018」で、「小石原はるか賞」を受賞した、『カスターニャ』の「カタラーナ6個セット」です。作っているのは
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2020.03.09 UP
大きな仕事が一段落したときや頑張ったとき、ご褒美に美味しいものを食べたくなりますよね。外食も良いですが、疲れているときには「家でゆっくり美味しいものを食べたい」と思います。とはいえ、手の込んだものを作るのは億劫…。そこで、「簡単に作れる」「ご褒美になる」「スタミナがつく」の3つをテーマに、オンワード・マルシェで見つけたのが「レンジでできるステーキ3袋入り」です。販売するのは、九州を拠点に素材を生かした料理を提供する『かねすえ』。明治25年創業の食品卸売、製造会社です。長きにわたって食と向き合ってきた企業ならではの技術で、簡単で便利ながら美味しいものを作り続けています。
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2020.03.05 UP
子供の頃、遠足のお弁当はおにぎりだったという人は多いと思いますが、その中身は何でしたか？我が家ではおにぎりの中身にコンビーフとかつお節を和えたものがよく入っていました。おにぎりの中身がコンビーフなんていう人は周りに誰もいなかったので、よく驚かれました。このアイデアは祖母が考えたそう。大人になり、自分でもたまに作ることもありましたが、缶詰のコンビーフは脂ギトギトで、若い頃ならいざ知らず最近はあまり食べなくなってしまいました。でも、今回ご紹介するコンビーフだったらいけるかも？！というわけで期待を込めて「＜山形牛100％＞幻のコンビーフ＆コンビーフソーセージ入り極上セット」をお取り寄
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2020.03.02 UP
年末年始の実家への帰省や久しぶりに友達と食事をするときなど、親しい人と会うときでも手土産を欠かせない私。選ぶのも楽しみのひとつです。軽い、日持ちする、美味しいがセレクトのポイントなのですが、最近ネタ切れ気味に。そこで、一捻りきいたおしゃれなお菓子を探して、オンワード・マルシェをリサーチしてみました。数あるスイーツの中から見つけたのが「お酒に合う焼菓子SET【スイーツジャーナリスト平岩さんセレクト】＜オンワード・マルシェアワード2018優秀賞＞」。“お酒に合う”焼菓子がどんなものか気になったのと、“オンワード・マルシェアワード2018優
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2020.02.27 UP
2015年3月に、東京駅と金沢駅をつなぐ北陸新幹線が開業したことをきっかけに再注目されるようになった、古都金沢。加賀百万石で知られる加賀藩の藩主、前田家の城下町として栄え、日本三名園に数えられる兼六園や、加賀友禅や九谷焼などの伝統工芸が、脈々と続く歴史を今に伝えています。金沢にはほかにも、世界に誇れる伝統工芸があります。日本の生産量98％以上という圧倒的なシェアを占める金箔を作る技術、金沢箔です。金沢で金箔の製造が始まった時期は定かではありませんが、加賀藩の初代藩主、前田利家が生きた戦国時代まで遡ると言われています。金箔の製造に適した湿度と温度、そして金沢に住む人々の忍耐強
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