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マルシェレポーター紹介

大西 健俊

大西 健俊

オンワード・マルシェ クリエイティブディレクター

1977年、神奈川県出身。月刊誌「東京カレンダー」の編集を経て、フリーランスのエディター・ライターに。食・酒・旅をテーマに活動。オンワード・マルシェのクリエイティブディレクターを務める。

このマルシェレポーターの新着記事

とろ湯葉・湯葉おぼろセット

豆香村

とろ湯葉・湯葉おぼろセット

令和になり、はや1ヶ月。心機一転がんばろうと思う今日このごろ。新元号発表の前日が自身の誕生日だったということで、後厄の今年は、まずは不摂生を悔い改めようと思っております。ということで42歳の初ポチは、『とろ湯葉・湯葉おぼろセット』。健康にも配慮しようということで、原料の大豆にとことんこだわった、とろ湯葉と湯葉おぼろのセットにしました。ちなみに「とろ湯葉」とは、豆乳を温めて、表面の固まってきたところを箸ですくい上げるくみ上げ湯葉の別名のようで、一部では湯葉の刺身とも言われ、大豆の旨味をダイレクトに味わえる逸品なのだとか。さらに「湯葉おぼろ」は、北海道産大豆を使用した濃厚でクリーミ

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うなぎおこわ 6人前

柳屋本店

うなぎおこわ 6人前

深夜、どうしても小腹が空いた時の我が家の常備品はこちら。大好物のうなぎをつかったおこわです。贅沢にも国産うなぎを使用し、うるち米ともち米をブレンドすることで、もちもちの食感。お米にもタレがしっかり染み込んでいるのが特徴で、どこを味わってもウナギダレの風味豊かな味わいが楽しめるのです。と、ここまでは商品を調べれば簡単に分かることなのですが、このうなぎおこわの優れた点は、実はほかに3つあるのです。まずは絶妙なサイズ感。小さなわっぱに入ったおこわになっており、その量は軽めの一膳ほど。これが小腹をしっかり満たしてくれつつ、食べすぎないバランスの良さ。なので我が家では、飲んで帰った〆に、原稿書き

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【北白川夫人】オレンジと抹茶の二本入

京洋菓子司 一善や

【北白川夫人】オレンジと抹茶の二本入

少し気が利いていて、見栄えもよくて、もちろん味も間違いない。かねてより、どこに持っていっても恥ずかしくない、手土産を探していました。さらに付け加えるなら、どこにでもあるようなメジャーすぎるアイテムも外したい。せっかくならプレミアム感までも届けられる欲張りな商品を探していたんです。そんな時、気になるスイーツを発見!京都ならではの洋菓子というキャッチーな内容かつ、なんと古代紫の風呂敷を花結びにして届けられるというのです。 これはそのまま持っていくだけで、見栄えは抜群。それだけで品位を感じさせる手土産として及第点を与えたくなる外装です。早速、お取り寄せしたところ届いたのは2

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銀だら越後漬 詰合せ(辛味醤油・味噌)

海鮮問屋 見田元七商店

銀だら越後漬 詰合せ(辛味醤油・味噌)

マルシェレポーター 大西健俊さん 銀だら越後漬詰合せ(辛味醤油・味噌) 2018.11.22UPDATENEW--> 達人 大西健俊さん オンワード・マルシェクリエイティブディレクター 1977年、神奈川県出身。月刊誌

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加賀の鮮味~梅~(4種8切れ入)

錢福屋

加賀の鮮味~梅~(4種8切れ入)

「銀だらの西京漬け」や、「鮭の焼き漬」、「いくらの醤油漬け」など、魚介類を旨味成分たっぷりの調味料や調味液に漬け込む料理が大好きな私。いつものようにオンワード・マルシェでネットサーフィンしていると、「これは!」と思う逸品を発見! 「銀鮭の粕漬」がそれです。 早速、取り寄せ味わってみたのですが、驚くほど風味豊かなのにしっかりと銀鮭の旨さは味わえる。日本酒が止まらなくなる危険な味。もちろん、炊きたてご飯との相性も抜群で、そのままでもおいしいですし、茶漬けにしても美味! 今回注文したセットは加賀に伝わる白味噌をベースに塩分を抑え甘あっさりした味に仕上げたオリジナルの味噌でさわらと真たら、オリジ

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【Grande chef】Acqua Pazzaアクアパッツア

健美の里

【Grande chef】 Acqua Pazzaアクアパッツア

仕事柄、料理男子と思われることが多く、しばしば家でも料理を披露する私。時間と予算さえあれば、ホムパでお客様を満足させる料理は提供できると確信しているのですが、これがまたどちらも心もとなく、実現はなかなか難しいのが現実。 そんな時にちょっとズルできるアイテムを発見しました。 金目鯛にムール貝、有頭海老、ホタテなど、見た目にも華やかな魚介はオリーブオイルで軽く焼き目を付ければOK。同梱されたスープでひと煮立ちさせるだけで、なんとゴージャスなアクアパッツァができてしまうのです。ちなみに冷蔵庫にあったミニトマトやブロッコリーなどを、一緒に煮ればさらに彩り豊かになるのでおすすめです。 そしてここか

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ミニチーズタルト8種

ディー・ブレーン

ミニチーズタルト8種

冷凍庫に忍ばせておくと、来客時や、小腹がすいた時など、ちょっとリッチな味わいで大満足のアイテムが今回ご紹介するタルトのセットです。 酸味のあるクリームチーズを使ったプレーンをベースに、味わいは全8種。濃厚なチョコレート、甘酸っぱいフランボワーズ、少し苦味を効かせた文旦、野菜の甘みを生かした人参など、すべてが異なる味わいで彩り豊か、自分の好みを探す楽しみはもちろん、ホームパーティなど皆でシェアするのもおすすめです。 さらに冷蔵庫で1日自然解凍してから味わうのですが、外のタルトの食感がまた絶妙。サクサクと歯切れ良い食感で、まさか冷凍とは思えない印象なのです。 こちらは挽きたてのおいしいコーヒ

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イベリコ豚コラーゲンしゃぶしゃぶセット 300g

IBERICO-YA

イベリコ豚コラーゲンしゃぶしゃぶセット 460g

「コラーゲンしゃぶしゃぶが食べてみたい!お肌ツルツルになるか実験してみたい」という妻の切なる要望により、今回注文してみたのが、イベリコ豚を使ったこちらの一品です。肩ロースとバラ肉のセットで、スペイン王室ご用達のイベリコ豚の最上級「ベジョータ」を使っているというから味わう前から期待大。 さらにしゃぶしゃぶ用のお肉は300gというボリューミーな内容に加え、特製のコラーゲンスープ、特製和風だしがセットで、味付けはおまかせなのもポイント高し。ズボラな妻も満足の模様なのです。 日曜の夕食は家族4人で、お手軽にこの品のみにしてみようと、夕方、近所のスーパーマーケットで購入したのは鍋定番の野菜数

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【創業明治八年日本料理 上見屋】ミニ壺プリンギフト3個入り

創業明治八年 日本料理 上見屋

美濃焼ミニ壺入り 岐阜プリン3個入

無類の酒好きの自分は、スイーツを食べるくらいならば酒の肴で一献派。普段は率先しては甘いものは食べないのですが、これは食べて驚き!そのそこはかとない上品さと、なめらかな口溶けに思わず「旨い!」と漏らしてしまったほどです。ワンポイントになっている黒豆もしっかり味が染みていて◎。キャラメルではなく、黒みつを使っている点もポイントで、口の中に広がった甘さがすっきりと消えてくれるのでポイント高しです。さらに、プリンの入っている、ちっちゃな美濃焼の壺は洗って再利用可。ちょっとした酒のつまみを盛るのにも重宝しています。

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【橋本蒲鉾店】手焼き笹・チーズ・牛タン10枚セット

橋本蒲鉾店

手焼き笹・チーズ・牛タン10枚セット

そのままかぶりつき、こどものおやつにもできますし、カットして一口大にすれば立派なおつまみに。プレーン、牛タン、チーズと3つの味があるのでこれだけでお酒が進みます。ちょっと変わりサンドイッチになりますが、焼いたトーストにお好きな蒲鉾をはさみ、和辛子とバターを塗って味わうのもおすすめ。手焼きした蒲鉾は、魚の風味を引き出した味わい。プリプリとした食感も素材のよさを実感させてくれます。

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【すとう農産】玄米コーヒーセット

すとう農産

玄米コーヒーセット

ドリップ式になっていて、見た目はまさに珈琲ですが、立ち上る香りは玄米ならではの香ばしさ。味わうと珈琲のような苦味もありますが、もう少しライトな風味で非常に飲みやすいのが特徴です。仕事柄食べ過ぎになりがちで胃もたれしているときのブレイクタイムにはぴったり。また、ノンカフェインなのも嬉しいので、疲れている時には珈琲ではなくこちらという選択肢も。

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【芥屋ゴルフ倶楽部】鯛茶漬け5Pセット

芥屋ゴルフ倶楽部ショップ

芥屋ゴルフ倶楽部 鯛茶漬け5Pセット

冷蔵庫などで自然解凍すれば、すぐ味わえる優れものなので、冷凍庫に常備しています。飲んで帰った夜中など、こそっと味わうのが至福。最初は軽めの白米で一杯。さらにお茶漬けで一杯。何杯でも食べられそうな味わいなので要注意です!何もつけずとも絶品の鯛茶漬けですが、これでもかと薬味をたっぷり盛り付けると、また一味違った味わいで病みつきになります。ゴマダレがとにかく濃厚なので、薬味もワサビもたっぷりがおすすめ。裏技としてゴマダレを少し取っておいて、他の刺し身をこのゴマダレで味わうのもおすすめです。自宅の食卓がそれだけで贅沢になりますよ。

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