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マルシェレポーター紹介

大西 健俊

大西 健俊

オンワード・マルシェ クリエイティブディレクター

1977年、神奈川県出身。月刊誌「東京カレンダー」の編集を経て、フリーランスのエディター・ライターに。食・酒・旅をテーマに活動。オンワード・マルシェのクリエイティブディレクターを務める。

このマルシェレポーターの新着記事

加賀の鮮味~梅~(4種8切れ入)

錢福屋

加賀の鮮味~梅~(4種8切れ入)

「銀だらの西京漬け」や、「鮭の焼き漬」、「いくらの醤油漬け」など、魚介類を旨味成分たっぷりの調味料や調味液に漬け込む料理が大好きな私。いつものようにオンワード・マルシェでネットサーフィンしていると、「これは!」と思う逸品を発見! 「銀鮭の粕漬」がそれです。 早速、取り寄せ味わってみたのですが、驚くほど風味豊かなのにしっかりと銀鮭の旨さは味わえる。日本酒が止まらなくなる危険な味。もちろん、炊きたてご飯との相性も抜群で、そのままでもおいしいですし、茶漬けにしても美味! 今回注文したセットは加賀に伝わる白味噌をベースに塩分を抑え甘あっさりした味に仕上げたオリジナルの味噌でさわらと真たら、オリジ

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【Grande chef】Acqua Pazzaアクアパッツア

健美の里

【Grande chef】 Acqua Pazzaアクアパッツア

仕事柄、料理男子と思われることが多く、しばしば家でも料理を披露する私。時間と予算さえあれば、ホムパでお客様を満足させる料理は提供できると確信しているのですが、これがまたどちらも心もとなく、実現はなかなか難しいのが現実。 そんな時にちょっとズルできるアイテムを発見しました。 金目鯛にムール貝、有頭海老、ホタテなど、見た目にも華やかな魚介はオリーブオイルで軽く焼き目を付ければOK。同梱されたスープでひと煮立ちさせるだけで、なんとゴージャスなアクアパッツァができてしまうのです。ちなみに冷蔵庫にあったミニトマトやブロッコリーなどを、一緒に煮ればさらに彩り豊かになるのでおすすめです。 そしてここか

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ルレクチェと巨峰ジュースセット(果汁100%ストレートジュース)

Le Verger Yamayo ヤマヨ果樹園

ルレクチェと巨峰ジュースセット(果汁100%ストレートジュース)

小さな子どもがいる父親としては、上白糖のたっぷり入ったおやつやジュースは虫歯や健康への影響も気になるところ。それでも子供は「ジュース! チョコレート! アイス!」となにかといえば連呼します。 悩みどころはそんな時なのです。 嫌われたくない父親の身、可愛すぎる眼差し(親バカ!)と甘味への飽くなき情熱で根負けしてしまうことも多いのですが、罪悪感が限りなく少なく、おすすめできるアイテムを発見したのです! 砂糖等の甘さを一切加えていない無加糖無還元のプレミアムジュースがそれです。新潟県特産の最高級西洋梨ルレクチェと完熟巨峰の2種類のセットなのですが、味わうと子供にはもったいないとさえ思ってしまう

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ミニチーズタルト8種

ディー・ブレーン

ミニチーズタルト8種

冷凍庫に忍ばせておくと、来客時や、小腹がすいた時など、ちょっとリッチな味わいで大満足のアイテムが今回ご紹介するタルトのセットです。 酸味のあるクリームチーズを使ったプレーンをベースに、味わいは全8種。濃厚なチョコレート、甘酸っぱいフランボワーズ、少し苦味を効かせた文旦、野菜の甘みを生かした人参など、すべてが異なる味わいで彩り豊か、自分の好みを探す楽しみはもちろん、ホームパーティなど皆でシェアするのもおすすめです。 さらに冷蔵庫で1日自然解凍してから味わうのですが、外のタルトの食感がまた絶妙。サクサクと歯切れ良い食感で、まさか冷凍とは思えない印象なのです。 こちらは挽きたてのおいしいコーヒ

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イベリコ豚コラーゲンしゃぶしゃぶセット 300g

IBERICO-YA

イベリコ豚コラーゲンしゃぶしゃぶセット 460g

「コラーゲンしゃぶしゃぶが食べてみたい!お肌ツルツルになるか実験してみたい」という妻の切なる要望により、今回注文してみたのが、イベリコ豚を使ったこちらの一品です。肩ロースとバラ肉のセットで、スペイン王室ご用達のイベリコ豚の最上級「ベジョータ」を使っているというから味わう前から期待大。 さらにしゃぶしゃぶ用のお肉は300gというボリューミーな内容に加え、特製のコラーゲンスープ、特製和風だしがセットで、味付けはおまかせなのもポイント高し。ズボラな妻も満足の模様なのです。 日曜の夕食は家族4人で、お手軽にこの品のみにしてみようと、夕方、近所のスーパーマーケットで購入したのは鍋定番の野菜数

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【創業明治八年日本料理 上見屋】ミニ壺プリンギフト3個入り

創業明治八年 日本料理 上見屋

美濃焼ミニ壺入り 岐阜プリン3個入

無類の酒好きの自分は、スイーツを食べるくらいならば酒の肴で一献派。普段は率先しては甘いものは食べないのですが、これは食べて驚き!そのそこはかとない上品さと、なめらかな口溶けに思わず「旨い!」と漏らしてしまったほどです。ワンポイントになっている黒豆もしっかり味が染みていて◎。キャラメルではなく、黒みつを使っている点もポイントで、口の中に広がった甘さがすっきりと消えてくれるのでポイント高しです。さらに、プリンの入っている、ちっちゃな美濃焼の壺は洗って再利用可。ちょっとした酒のつまみを盛るのにも重宝しています。

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【橋本蒲鉾店】手焼き笹・チーズ・牛タン10枚セット

橋本蒲鉾店

手焼き笹・チーズ・牛タン10枚セット

そのままかぶりつき、こどものおやつにもできますし、カットして一口大にすれば立派なおつまみに。プレーン、牛タン、チーズと3つの味があるのでこれだけでお酒が進みます。ちょっと変わりサンドイッチになりますが、焼いたトーストにお好きな蒲鉾をはさみ、和辛子とバターを塗って味わうのもおすすめ。手焼きした蒲鉾は、魚の風味を引き出した味わい。プリプリとした食感も素材のよさを実感させてくれます。

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【ぴょんぴょん舎】ピビン冷麺スペシャル4食セット(具材付き)

ぴょんぴょん舎

ピビン冷麺スペシャル4食セット(具材付き)

盛岡といえば冷麺!その中でも一・二を争う人気店の『ぴょんぴょん舎』の味が自宅で楽しめます。チャーシューや繊切りキュウリ、ゆで卵など、トッピングまでセットになっているのがポイント。面倒だと思う具材の用意がなし。本当に手間入らずで、プロの味が楽しめます。シンプルな冷麺と辛くて甘いピビン麺の2種類セットはその日の気分のよって食べ分けられます。 裏技として、具材のみで軽く一杯やってから、〆に冷麺もおすすめ。家族が不在の日のひとりめしはこの方法で楽しんでいます。ぜひ、お試しを。

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【すとう農産】玄米コーヒーセット

すとう農産

玄米コーヒーセット

ドリップ式になっていて、見た目はまさに珈琲ですが、立ち上る香りは玄米ならではの香ばしさ。味わうと珈琲のような苦味もありますが、もう少しライトな風味で非常に飲みやすいのが特徴です。仕事柄食べ過ぎになりがちで胃もたれしているときのブレイクタイムにはぴったり。また、ノンカフェインなのも嬉しいので、疲れている時には珈琲ではなくこちらという選択肢も。

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【芥屋ゴルフ倶楽部】鯛茶漬け5Pセット

芥屋ゴルフ倶楽部ショップ

芥屋ゴルフ倶楽部 鯛茶漬け5Pセット

冷蔵庫などで自然解凍すれば、すぐ味わえる優れものなので、冷凍庫に常備しています。飲んで帰った夜中など、こそっと味わうのが至福。最初は軽めの白米で一杯。さらにお茶漬けで一杯。何杯でも食べられそうな味わいなので要注意です!何もつけずとも絶品の鯛茶漬けですが、これでもかと薬味をたっぷり盛り付けると、また一味違った味わいで病みつきになります。ゴマダレがとにかく濃厚なので、薬味もワサビもたっぷりがおすすめ。裏技としてゴマダレを少し取っておいて、他の刺し身をこのゴマダレで味わうのもおすすめです。自宅の食卓がそれだけで贅沢になりますよ。

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【梅月堂】ショコラ・クラシック プレミアム

長崎 梅月堂

梅月堂 ショコラ・クラシック プレミアム

ガーナ産カカオのビターな香りをしっかりと引き出したガトーショコラは、一言で言えば大人の味わい。お子様向けというよりは、味のわかる人にこそ味わっていただきたい逸品です。ひと口味わうと、口の中にオレンジの香りが漂うのもポイント高し。食後にウイスキーなどと一緒に味わうと、本当にリッチな味で、ベストマリアージュを楽しませてくれます。あとはせっかく味わうならば、ぜひホイップクリームなどを添えて味のアクセントも楽しんでほしいですね。それだけでグッと味の幅が広がります。かなりみっしりと詰まった食感ですので、一切れで十分お腹も満足。少しずつ食べて、毎日を豊かに彩ってください。

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【さぬき鳥本舗】さぬき骨付鶏4本セット

さぬき鳥本舗

さぬき骨付鶏4本セット

職業柄、好き嫌いは何もないのですが、ただひとつ生意気を言いますと鶏の独特の臭みが苦手です。鶏は大好きなので、その臭みさえ感じなければ大好物。丁寧な処理の焼鳥店や、唐揚げなども大好きです。そんな私が今回、厳しい目で味わい太鼓判を押したのが「さぬき骨付鶏4本セット」!上記のように鶏には少々うるさく、レンチンで味わえる鶏は正直怪しんでおりました。が、こちらは苦手な香りは一切なし。というより焼き立てを真空パックにしているということで、封を開けた途端、香ばしい鶏の香りが立ち込めたのです。しかも、同封のチキンオイルで仕上げに焼くと、鶏皮はパリパリ、中はしっとりと、お店で味わうクオリティが自宅で楽しめます。

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