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マルシェレポーター紹介

真鍋 摩緒

真鍋 摩緒

リポーター・ビアソムリエ

旅・食のリポーター業を経て2011年より料理家としての活動を開始。 料理教室や食事会のプロデュースの他、メーカーや店舗へのメニュー提案、メディアへの出演、レシピ提供も行う。 2013年よりジャパンビアソムリエ協会認定ビアソムリエとなり、雑紙「ビール王国」の企画取材や講座、ビアフェスタなどのステージ説明を担当する。 食べて飲んで伝える事を生業にしてきたが、2016年一児の母となり商品の原材料や栄養価への関心や家族・大人数で楽しむ場合というニーズが更に高まっている。

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あまいこトマトジュース 2本セット

池トマト

あまいこトマトジュース 2本セット

普段からトマトが大好きな2歳の息子に、美味しくて安心のトマトジュースを飲ませたいなと思って注文した「池トマト」のあまいこトマトジュース。食塩・砂糖・化学調味料・保存料不使用、木なりで完熟させ旨味を凝縮させたアイコトマトを100%使用した商品である。普段目にするトマトジュースは塩分量が気になっていたし、何より調理されたように変化したトマトの味わいに違和感があり、すすめることはなかったが、あまいこトマトジュースはまさにトマト。舌で感じるアイコ特有のはっきりとした甘みはもちろん、フレッシュトマトの青みとほのかな苦みもまたトマトなのである。以前トマト農家さんにリポートへお伺いした際味わった、も

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グラスフェッド・バター 100g × 2個

なかほら牧場

グラスフェッド・バター 100g × 2個 〔紙包装〕

なかほら牧場のグラスフェッドバターにであったのは約1年前。1歳半を迎えた息子が離乳食期を終えたので、そろそろ味付けや風味も楽しんでもらいたい。とは言え、赤ちゃんの消化に負担のないものから始めたい。そんな時にオンワード・マルシェを通じて出会えたなかほら牧場のグラスフェッドバターはまさにドンピシャな商品。ただその直後にTVの放映の影響で入荷待ちが続き、この度再開となった為、満を持してレビューを綴ってみる。1年前初めて注文をし、まずは一口そのまま食べてみた。クセもなく、クドくもない「ピュア」という言葉がふさわしいその味わいに安心感を覚えた。食塩不使用の為、全体の塩分はこちらで調整できる事

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燻製8種詰合せ

岩城の燻製屋チャコール

燻製8種詰合せ

育児と仕事を並行し駆け抜けていると、一日があっと言う間に過ぎ去ってしまうので、やはり大切なのは一日の終わり方である。 息子を寝かしつけた後、旦那さんとお疲れさまの乾杯。相手への労いはもちろん、自分にもしみじみ「お疲れさま」と言っている事に気付く。人生初の子育ては楽しいながらも苦労もたくさんなので息抜きをしながら進めるしかない。 そんな晩酌に、手間をかけずに美味しい物を食べたいと選んだのがこちらである。 封を開けてすぐに食べられる手軽さ、強すぎない燻製香がお酒の味を阻まずにそっと寄り添ってくれているようである。薫りや味付けが優しいのでおつまみだけでなく朝ごはんにも大活躍、「煙結びの

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さけ茶漬・いくら醤油漬 ビン詰2本セット

加島屋

さけ茶漬・いくら醤油漬 ビン詰2本セット

息子の保育園が始まった事から、朝の準備時間が壮絶な忙しさになった我が家。 私は自分の支度と、息子の朝ごはん、夫婦のお弁当作りだけに集中し朝ごはんはチャチャッと済ませよう。そんな事を旦那さんと話したものの、やはり1日の始まりである朝ごはんを妥協してなるものか。 心の充実は非常に大切だという持論の元、マイベスト朝ごはんとしてお取り寄せたのがこちら。 さけ茶漬けは、おにぎりや炒飯にも使える万能選手であるため息子も大好きになった。さて、いくらの醤油漬けにおいては、その美味しさがあまりにも感動的で旦那さんと取り合いになりかけた程である。そもそも私自身は昔いくらが苦手だったのだが、その理由は幼少

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にいがた地鶏 中抜き丸鶏 一羽(約2kg)

えちご三四郎

にいがた地鶏 中抜き丸鶏 一羽(約2kg)

クリスマスには丸鶏のローストを作るのが我が家の定番だったのだが、1歳半の息子にいよいよ目が離せなくなり、すがりついたのがこちらの商品である。有機JAS栽培合鴨農法で作られた新潟産コシヒカリを中心に安全な餌で育てられ、平飼いで活き活きと成長したにいがた地鶏は、下味がついてるの?と間違う程しっかりとした旨味に筋肉質な心地の良い噛みごたえ、臭みも全くなくとにかく「美味しい!!!」の一言。 パリッと焼き上がった皮の内側で踊っていた肉汁が、モモ部分を切り取った瞬間に溢れ出し食べる前からたまらない演出をしてくれる。 臭み消しの処理やマリネの必要もなく、おにぎりとりんごを詰めて縛って焼くだけでこ

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みそ汁 ずくいらず詰合せ(フリーズドライ4種各3ヶ入)

すや亀

みそ汁 ずくいらず詰合せ(フリーズドライ4種各3ヶ入)

お湯を注いだら、尾頭付きの海老が飛び出した!それだけでも歓声ものなのだが、すや亀さんの素敵なところは味にも妥協がないところ。 エキスを使わず、鰹と昆布から取った出汁なので、インスタント特有の「何かの旨味」的な味わいが無い。シンプルにうまい出汁と味噌と具の味だから尚更手抜き感が無いのだ。 長野の方言で「ずく」とは、やる気、気力、根性という意味なのだそうでやる気も気力も入れなくていいから、美味しいお味噌汁を召し上がれというメッセージが育児、仕事に追われる我が身に沁みる...。 寝坊した日の朝ご飯、味噌汁を作れなかった日の旦那さんのお弁当と何度となく助けて頂いている訳です。フリーズドライと

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3色豆腐(小) とがんも・厚揚げセット 7個入

嵯峨豆腐店

3色豆腐(小) とがんも・厚揚げセット 7個入

以前からテレビで拝見していた嵯峨豆腐店さんが、オンワード・マルシェでも販売されているのを見つけて、飛びつく様に購入してしまった。 傷みやすい豆腐製品7個セット、食べきれるかな?なんて心配はなんのその。このお豆腐は主役級の美味しさでありながら、どんなお料理にも優しく寄り添ってくれる逸品。 写真は、まず始めにいただいたがんもどき。表面を香ばしく焼き付け、濃いめに取ったお出汁ととろろ昆布をかけるシンプルないただき方。ギュッと詰まったお豆腐の旨味、口当たりはふんわりぷるんとした弾力。そしてひじきやネギの深い味わい。2歳の息子が大興奮で口に運ぶ。消泡剤を使わずに作られている事も母目線ではとても嬉しい

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農薬不使用りんごジャム 3個入

まっかなほんと

農薬不使用りんごジャム 3個入

色鮮やかな紅色のジャム。見るだけで心惹かれてしまう可愛らしさ。 可愛いものには裏があるのでは?裏に書かれる原材料はりんご、グラニュー糖、以上! 驚く程の潔さである。通常のリンゴジャムは皮を使用しない為、淡黄色をしているが農薬不使用だから成せる技である。 人の中でも特にこどもは、見た目に食欲を大きく左右される生き物であるため、どれだけ日々のご飯やおやつで、彼らの食欲や好奇心をくすぐるかが母のミッションなのだが、今回はこどもが大好きな赤を手に入れたので後はデザインにこだわるだけのお手軽おやつに大満足頂けた。これならパンアートもミニパフェも可愛く仕上がりそう!とわくわくしてしまう。3個も入ってい

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【常陸野ネストビール】 ニッポニア・アンバーエール 3本セット

木内酒造

【常陸野ネストビール】 ニッポニア・アンバーエール 3本セット

ビアソムリエにも関わらず、これまで全然ビールの記事を書かずにきた私。(すみません) 満を持してご紹介するのは、今や「世界の」と言っても過言ではない『常陸野ネストビール』のニッポニア!1996年の発売以来世界各国で数々の賞を受賞している常陸野ネストビールさんだからこそ、世界から「日本らしいビールを飲みたい!」なんていうリクエストも頂くのだそうだ。このニッポニアのコンセプトは「美味しかった昔のビール」 日本発のビール麦「金子ゴールデン」と日本発のホップ「ソラチエース」を組み合わせ醸造、日本のビールというと現代では喉越しの良いドライなイメージが強いが昔はもっと苦みもあり、じっくりと飲むタイプであ

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清水森ナンバ・グリーンカレーペースト2個セット

弦や

清水森ナンバ・グリーンカレーペースト2個セット

たまに無性に食べたくなるグリーンカレー。タイ料理屋さんと言えばコンパクトな店内でガヤガヤ楽しくひしめきあいながら料理を頬張りシンハービールなどをぐいっと飲む。その大衆感がとても魅力的なのだが反面、ベビーカーや乳幼児を連れて行くにはなかなハードルが高い。あー作ってでも食べたいけれどタイ料理ってどうやって作るの? そんな時にお勧めなのが「清水森ナンバ・グリーンカレー手作りセット」である。 1回4人分のグリーンカレーペーストとココナツミルクの缶が入っているので、肉や野菜と炒めて煮込むだけで30分もかからずに完成。2015年「47都道府県グリーンカレーコンテスト」で最優秀賞を受賞された青森「弦や」

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甘酒生4本セット

奥出雲 森田醤油

甘酒生4本セット

「飲む点滴」と称され、昨今注目を浴びている甘酒。 ただ、せっかく飲むならとことん内容にこだわり抜きたいと思う方に猛烈におすすめしたいのが森田醤油さんの甘酒生。 甘酒の生とは加熱処理をせずに製造されている物の事で、酸素が活性した状態のまま飲む事ができます。自社製麹した米糀と奥出雲の水、島根県コシヒカリを100%使用して造られたこちらの甘酒は、濃厚ながらもくどくない甘さにお米の旨味や瑞々しさが感じられ、今までの甘酒のイメージを一新してくれるピュアな美味しさに驚かされます。 さらりとした飲み口も相まって、飲み過ぎに注意が必要な程。さっぱりとした味わいだからこそお料理への汎用性も高く、酵素のはたらきを

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