2019.04.08 UP
生姜焼き、豚しゃぶ、肉じゃが、酢豚など、豚肉を使用する料理は多種多彩。とはいえ、毎日レシピを考えるのって大変ですよね。気づけば得意なメニューばかり作ってしまって「前に食べたばかりじゃない？」なんて言われることも……。 新しい料理にチャレンジして失敗するのも怖いので、ちょっぴり楽してプロの味付けに頼ることにしました！そんな訳で今回お取り寄せしたのは「漢方三元豚モモ厚切りみそ漬け（100ｇ×10袋）」。冷凍保存で長期保存ができて、しかも使いやすいサイズに小分けされているのも高ポイントでした。高級感のある黒いボ
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2019.03.24 UP
生地をこねる手間も要らず、焼くだけでOKのお取寄せハンバーグは忙しい日の強い味方。以前にもオンワード・マルシェでそんなハンバーグを見つけ出して何度かお取り寄せしてみたのですが、どれも各店舗の個性が感じられる本格派ばかりで、とても美味しかったのを覚えています。そこで今回も新たなハンバーグとの出会いを探し求めていたところ、「鳥取和牛×大山豚手造りハンバーグ」を発見。販売元の『ホクニチ』は鳥取県米子市で畜産物の加工品を製造していて、中国地方最高峰の霊峰大山の麓に広がる肥沃な大地で育まれた食材を使っているとのこと。実は鳥取県は「和牛王国」の異名を持つ
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2019.03.22 UP
お肉であれば何でも大好きですが、とくに私は豚肉派。お肌の健康や新陳代謝を助けるビタミンB群が豊富に含まれる、女性にうれしい食べ物ですよね。なかでも調理いらずで手軽にいただけるウインナーやベーコン、ハムは我が家の食卓に欠かせない存在です。そんな私的に興味を惹かれたのが山口県にある『鹿野高原牧場』。携帯電話の電波すら届かない人里離れた山奥でハイポー豚を育て、ヨーロッパに伝わる昔ながらの製法でお肉を加工しています。ちなみにハイポー豚というのはハイブリットポークの略称。肉質が優れるといった各品種の良い性質を活かすため、計画的に交配させていて、例えば三系統の品種をかけ合わせれば三
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2019.03.14 UP
「幻の地鶏」とも言われる会津地鶏。会津地方にしか生息していない希少種で、今からおよそ4～500年前、平家の落人によって持ち込まれたそうです。一時は絶滅の危機に陥りましたが、人々の懸命な努力により徐々に個体数は回復し、今では県内の多くのお店で会津地鶏を使ったお料理をいただくことができます。特に三島町産会津地鶏は、「会津でしかできない本物にこだわった魅力ある地域産品であること」が条件である、県が認定する"会津ブランド"にも選ばれ、品質は折り紙つき。その生産・販売元であり、日々新商品の開発にも取り組んでいるのが『会津地鶏みしまや』です。ここでは鶏を「平飼い」と呼ば
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2019.03.10 UP
三枚肉をトロトロに煮込んで作る豚の角煮。作るのに時間がかかるだけでなく、丁寧に作らないと臭みが取れなかったり、肉が固くパサパサになってしまったり、味がしみ込まなかったりと失敗することも多いですよね。そんな角煮こそ、お取り寄せにぴったりなグルメ。今回は「豚角煮 10個入り」を注文してみました。 この商品を販売するのは、角煮専門店『角煮屋こじま』。長崎発祥の卓袱料理のお店『割烹こじま』で特に評判だった角煮に特化しオープンしたお店で、長崎県内随一の「角煮」「角煮まん」の名店と呼ばれています。 「豚角煮」は、『角煮屋こじま』の看板商品である皮付き三枚肉の角煮。美味しそうな角煮の写真
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2019.02.24 UP
突然ですが、皆さんは食用菊を食べたことがありますか？ 馴染みの薄い食材かもしれませんが、スーパーに並んでいるお刺身のパッケージを思い出して下さい。黄色い飾りが浮かんできませんか？ そう、あれが食用菊です。食べずに捨ててしまう人が多いと思いますが、花びらを散らしてお刺身と一緒にいただけば、ほのかな香りを楽しむことができるのでオススメです。 食用菊の効能はいくつかあります。ひとつは解毒作用。これがお刺身に添えられている所以のひとつです。他にも、ビタミンが豊富で、悪玉コレステロールを抑える効果もあるとも言われています。今回レポートするのは、そんな食用菊を使用した伝統の逸品です。
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2019.02.20 UP
冷蔵庫の中で野菜が傷んでいた...などという経験、みなさんも一度や二度あるのではないでしょうか？ 私も一人暮らしをしていた頃、「自炊するぞ」と意気込んで多くの食材を買い込んでは、使い切ることができなかった苦い思い出があります。そんな過去の失敗から、長期保存がきく乾燥野菜を愛用している私のお気に入りのメーカー『京山城屋』をご紹介したいと思います。 『京山城屋』は明治37年（1904年）創業の、100年以上の歴史を持つ乾物屋です。素材にこだわることで確かな味を提供してきたこちらのメーカーが手掛ける商品は逸品揃い。そこで今回は、オンワード・マルシェで購入できる『京山城屋』の「掘りたてごぼう 5
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2019.02.17 UP
新潟県の最北端に位置する村上町。この町では、代々、三面川（みおもてがわ）の鮭を「魚の中の魚」を意味する「イヨボヤ」という方言で呼び、鮭にまつわる独自の食文化を築いてきました。その歴史は平安時代にまで遡り、当時は租税として鮭の加工品をはるか遠くの都まで献上。また江戸時代には世界に先駆けて自然ふ化増殖システムを考案し、実際に成功させたそうです。現在でも村上町は、日本一の鮭の食文化を持つ町と言われており、鮭を頭から尻尾まで余すところなく使った料理の数は何と百種類も存在するそう！今回は、その村上町のなかでも最も人気が高いといわれる「鮭の塩引き 5切箱入」をご紹介します。こちらがオンワード・マルシェでお
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2019.02.11 UP
地域によってさまざまな呼び名があるズワイガニ。獲れる場所によって旬が異なるようですが、やはり冬のイメージが強いですよね。食べるなら今のうち！ ということでズワイガニを使った美味しそうなお取り寄せ商品はないか、オンワード・マルシェで検索してみたところ何やら気になるショップ名が。その名も『かに物語』です。肉厚なカニのむき身がたっぷり入った「かにの実」も心惹かれたのですが、寒かったこともあり、思わずスープの方の写真をクリック。「2種のカニたっぷりスープセット（カニチャウダー・ビスク各3パック入）」の説明を読んでみると、何とこちらで使われているカニは、ズワイガニの名こそ付くものの全く分類の違う「マルズ
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2019.02.07 UP
「美味しいベーコンにかじりつきたい！」とふつふつ湧いてきた欲望にかられ、思い出したのはオンワード・マルシェアワード2018の記事。『MOLLY'SSMOKED』という手作りベーコンのお店が、北海道産豚肉を使用した生ベーコンセットで審査員からの称賛を集めていたんですよね。そこで調べてみたところ「ラベンダーポーク」といった北海道産豚肉以外に、ドルチェポルコ豚というイタリア産ブランド豚のベーコンも発見。本場パルマの伝統的な生ハムづくりに使用される、肥育期間の長い上質なお肉なのだそう。北海道産かイ
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2019.02.03 UP
鎌倉にある有名店（カレー激戦区の中でも有数の人気店）のカレーを食べ、その奥深き世界にのめり込んでしまって以来、スパイスまみれの日々が続く今日このごろ。時間が許せばスパイスを買ってきて自宅で手作りしているのですが、問題は時間がない時にこの"カレー欲"をどう満たすか？ そこで今回もまた、オンワード・マルシェで逸品をお取り寄せしました！選んだのは「〈日本の極み〉淡路島の玉ねぎ牛すじカレー」。『RING BELL』が展開する"極みシリーズ"の人気商品です。届いたパッケージは、玉ねぎを全面に押し出したデザイン。それだけで、食材に対する自信とこだわりが伝わってきますね。そんな玉ねぎの産地が、瀬戸内海に浮
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2019.01.16 UP
心も体もホッと温まるコーンスープ。特に寒い冬には欠かせない存在ですよね。忙しい朝でもお手軽に飲めるので、うちも常にレトルトのものを常備しているのですが...たまにはもう少し、とうもろこしのリアルな粒感や甘さをストレートに感じられる本格派のコーンスープを味わいたいと思い、オンワード・マルシェで検索！そこで見つけたのが北海道の『OKAMOTO FARM』が作っている「スイートコーンスープ・トマトベリーゼリーセット」です。なぜゼリーも？と思ったのですが、このトマトベリー、『OKAMOTO FARM』が栽培に力を入れている特殊な品種。通常のトマトより糖度が高く、ビタミンＡやＣ、そしてリコピンも豊富に含
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