2019.01.09 UP
「かりんとう」ってもっとゴツゴツしているものを想像していました。それが、届いた商品は違う。何も教えられずに出されたら、チョコレート菓子と見間違うほど表面が滑らか、光沢すら放っています。「かりんとう」だと分かっていても、口にするまで疑いは晴れません。今回お取り寄せしたのは「二色ねじ 28本入」。1929年創業の老舗かりんとう専門店『金岡製菓』の看板商品です。蓋を開けるとサイズに目を見張るものがありました。長さは約10cm。ボリューム感が凄いです。まずは一本食べてみます。噛んだ瞬間に歯の先でこれは「かりんとう」だと実感できました。固いです。ガリッと噛み砕いていただきます。すると、どうでしょう。今ま
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2019.01.08 UP
日本人にとって最も身近な調味料といっても過言ではない醤油。では、現在日本にどれほどの醤油の醸造所があるか、みなさんご存知でしょうか？その数、なんと1500以上とも言われ、仮に各醸造所が2種の醤油を作っていると計算すれば、日本には実に3000種以上の醤油が存在することになります。そんな中から自分好みの1本をみつけるのは、まさに至難の業といえるでしょう。 ただし、今回ご紹介する「西陣織贈答2本720mlセット」は、自信を持っておすすめできる逸品です。今回はその2種類の醤油についてレポートします。この醤油を作っているのは、京都府にある明治12年創業の老舗醤油店『澤井醤油本店』。その醤油造りのスタイ
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2019.01.06 UP
「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養満点の甘酒。ビタミンＢ群にアミノ酸やオリゴ糖、食物繊維も豊富といいこと尽くめ！私も今まで何気なく飲んでいたのですが、実は甘酒って2種類あること、ご存知でしたか？「酒粕」と「米麹」、どちらを原料としているかによって性質がだいぶ異なるようです。一般的に「飲む点滴」と称されているのは、米麹で作った甘酒。麹菌の発酵によりビタミン類が作られ、お米のデンプンがブドウ糖やオリゴ糖に変化するそう。だから自然な甘味が生まれるんですね。そして、酒粕の甘酒にはやや含まれているアルコール分もなく、子供でも飲めるとのこと。最近オンワード・マルシェで見つけた『丸善のすゝめ』の「【麹は生きてい
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2019.01.03 UP
息子の保育園が始まった事から、朝の準備時間が壮絶な忙しさになった我が家。 私は自分の支度と、息子の朝ごはん、夫婦のお弁当作りだけに集中し朝ごはんはチャチャッと済ませよう。そんな事を旦那さんと話したものの、やはり１日の始まりである朝ごはんを妥協してなるものか。 心の充実は非常に大切だという持論の元、マイベスト朝ごはんとしてお取り寄せたのがこちら。 さけ茶漬けは、おにぎりや炒飯にも使える万能選手であるため息子も大好きになった。さて、いくらの醤油漬けにおいては、その美味しさがあまりにも感動的で旦那さんと取り合いになりかけた程である。そもそも私自身は昔いくらが苦手だったのだが、その理由は幼少
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2019.01.02 UP
プチプチ弾ける魚卵の食感をしっかりと楽しむことができ、その一粒一粒から自然な旨味が口中に広がりました。なんと言っても辛味が絶妙。舌がピリッと刺激されることで、食欲もどんどん促進されるのですが、後を引くことはなく、辛さはスッと消えていきます。あくまで主役は昆布の旨味が浸透した明太子。名脇役の辛味があるからこそ、主役の存在感が増しているのですね。そんな今回の商品は『昆布漬辛子めんたい かば田』の「無着色辛子めんたい（自家需要）550g」。大正10年から続く漬物店の漬け込み技法をもとにした「昆布漬辛子めんたい」が有名なこちらの専門店でも、特に人気が高い商品です。ちなみに、届いたパッケージは白い箱。蓋
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2018.12.27 UP
ちょうどよい香りの高さで、甘味のバランスも良く、アルコールの辛さも感じる、ひと言でいえば王道のお酒。多彩な料理にしっくりとくる万能さが魅力です。そして意外とピリ辛な料理にも合うんですよ。辛さのおかげでお酒が甘く感じますから。中華料理の青椒肉絲とかエビチリとか。原酒のためアルコール度数が高く、個性の強い料理にも負けない存在感がありますよ。高知は生姜やミョウガが有名なので、そのあたりを使用した料理と合わせても良いと思います。刺激×刺激で旨みがバンッと増幅されるっていう面白さを感じてください。ある程度の旨みがあるので、子持ち昆布などとも好相性。料理にどんなお酒を合わせれば
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2018.12.24 UP
川で生まれ、海へと渡る鮭。3～4年ほど大海原を回遊しながら栄養を蓄え、産卵のためにふるさとの川に戻ってきた、その間際で捕獲するものを秋鮭と呼びます。少々可愛そうな気もしますが、ちょうど身が引き締まり脂もほどよく乗り、とっても美味しいんですよね。 なかでも絶品な北海道産の秋鮭を薄くスライスし、チーズとともに巻いたのが、こちらの「北海道サーモンロール」という商品。先日、オンワード・マルシェで発見し、そのロールケーキのような見た目が気になり、今回お取り寄せしてみました。 商品を手がける『佐藤水産』は北の海の幸を扱う専門会社。特に鮭を使った商品が自慢で、地元北海道産の新
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2018.12.13 UP
私の母はイカの塩辛づくり名人です。新鮮なイカをさばいて塩を控えめに、ゆずをたっぷり搾り入れた塩辛は家族みんなの好物でした。ゆえに、買い求めた塩辛に心動くことはあまりなかったのですが、この隠岐・海士の寒シマメ漬けには久々に興奮しました。 まず、シマメとは隠岐の言葉でスルメイカのこと。なかでも寒中、肝にまで旨味がのったものを寒シマメと呼ぶそうで、その肝をたっぷり使った肝醤油に漬けこんだイカは100グラム（2人分）ずつ小分けにされています。 これをそのまま冷凍庫に放り込んでおいて、使いたいときに取り出せば数分で解凍できるので「もうあと1品」というときに便利。そのおいしさをピュアに味わうならごはん
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2018.12.10 UP
「守口大根」という種類の大根、ご存知ですか？わずか2センチほどの直径に対し、長さは180センチ以上にまで育つそうで、「世界一長い大根」としてギネス認定されたこともあるのだとか。しかし実際に見てみたいと思っても、どこにも売っている様子がありません。それもそのはず、守口大根は辛くて生食には向かず、漬物専用として生産者と漬物業者の間で数量を決めて生産している、希少な野菜だったのです。その守口大根の漬物と、同じく愛知県産の「青うりの奈良漬」がセットになった「守口漬 詰合 樽入」をオンワード・マルシェで見つけたので、お取り寄せしてみました。立派な樽の中にずっしりと、青うりを中心に守口大根がとぐろを巻いて
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2018.11.30 UP
日本で消費されるレモンは約88％が輸入品。防腐剤、ワックスなどが使用されており、健康面での問題も懸念されています。対して国産品は値段が張るものの、低農薬、防腐剤不使用など高品質。なかでも日本一の産地と呼ばれているのが広島県瀬戸田町です。国産レモンの実に4分の1という28％以上がこの土地で作られているのだとか。瀬戸田レモンは「皮まで食べられるレモン」としても評判です。今回ご紹介する「瀬戸田レモンケーキ島ごころ12個入」は、そんな瀬戸田レモンを使用したケーキ。広島県尾道市にある洋
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2018.11.29 UP
マルシェレポーター 竹内徹平さん 長陽福娘山田錦純米大吟醸720ml（木製化粧箱入り） 2018.11.29UPDATENEW--> 達人 竹内徹平さん 利き酒師兼酒匠和酒バー庫裏店主 もともとは和食の料理人として活躍
詳細を見るご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
カスタマーサポートセンターよりご返答させていただきます。
