2020.02.03 UP
701年制定の大宝律令に記述されているほど、大昔から日本人に好まれてきた海苔。かつては朝廷への貢物にもなる希少価値の高いものでしたが、江戸時代中期に養殖が広まってからは一般家庭にも浸透し、ソウルフードであるおにぎりに欠かせない存在として不動の地位を得ています。さらに現在では和食ブームの影響により、今まで海苔を食べる文化のなかった世界の国々にまで需要が広がってきました。そんな日本が誇る伝統食材だからこそ、品質にもこだわりたいところ。そこで目をつけたのが「四万十川産青のり付味付のり・うす塩味各5本詰」です。海苔と一言でくくっているものの、その種類はさ
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2019.11.07 UP
高知県にある四万十川。日本で最後の清流として有名ですよね。ここで水揚げされる食材と言えば、もちろん鰻です。鰻というと土用の丑の日に食べることが一般的ではありますが、その栄養価の高さ、美味しさは時期を問わず食べたいもの。特に疲れた時などにスタミナのある鰻を食べれば、元気が出ること間違いなしです。そこで今回は四万十川で丁寧に養殖された鰻を使った逸品を紹介します。それが『四万十うなぎ』の「四万十うなぎ蒲焼2本セット」です。『四万十うなぎ』は創業40年以上にもなる老舗の鰻専門店。使用するのは天然の鰻ではありませんが、扱っているのはすべて四万十川で採取した鰻の稚魚。これを四万十町
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2019.10.31 UP
きめ細かく柔らかい肉質で、脂身の量もちょうどいい豚ロース。生姜焼きやトンテキ、トンカツなど調理法も多彩です。なかでも最近ハマっているのが漬け込み焼き。味噌、塩、醤油を始め各種ハーブやジャムなども使用し、毎回味付けを変えて楽しく調理しています。しかし、いつも漬け込む調味料は気分任せで目分量というアバウトさもあり、舌の肥えた家族から辛口コメントが飛び出すことも……。ここはひとつ、プロの味付けを参考にしてみようじゃありませんか！そこでお取り寄せしたのは『ラウンドフィッシュ』の「【札幌バルナバフーズ】北海道産豚漬けロース肉バラエテ
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2019.09.07 UP
豚の角煮は珍しい料理ではないですが、一口食べて驚いたのは今回が初めて。まず衝撃的だったのが、その食感。パッケージから取り出した瞬間にすでに身が崩れそうなほど柔らかく、口に運ぶと期待通り脂身が舌の上でとろけてしまいました。しかし残った肉には食べ応えがあり、噛む度に煮汁の甘味とジューシーな肉汁がしみ出てきます。煮汁の味は絶妙で、しつこさは全くなく、ほんのりショウガの風味が漂い、しとやかな甘味に仕上がっているのです。お取り寄せしたのは九州の長崎県にある老舗の料亭が手がける「豚大トロ角煮8個入」。そこで提供される長崎の伝統料理である豚の角煮を自宅で楽しめるの
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2019.08.16 UP
今回オンワード・マルシェでお取り寄せした『小町園』の「つぶ食べ比べセット」。大好きな日本酒に合わせる、何か新しいおつまみはないかと探していたところ見つけたこの商品は、北海道産のつぶ貝をわさび漬け、甘露煮、やわらか煮の3種類の味で楽しめるセットです。コリコリとした食感がたまらないつぶ貝。私も寿司店にあれば必ず注文するほど好きなのですが、こういったわさび漬けなど、加工されたつぶ貝は意外にも食べたことはありませんでした。その珍しさが気になり、迷わずお取り寄せ。早速、届いた当日の晩酌に登場です。『小町園』は北海道釧路市に拠点を置く、食品加工会社です。海の幸の
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2019.08.05 UP
今回紹介するのは、ちょっと珍しいご飯のお供を含む、5種類の逸品を一箱にまとめたセット。一見するとひと昔前に流行った「食べるラー油」のようにも見えますが、同じ「食べる」でも、こちらの商品は「食べるオイル」。その名も「EAT！OIL5種セット」です。その名の通り、食べるオイルにはご飯にかける「ご飯専用」の他に、パン・お肉・野菜・パスタ専用の4つの種類があります。合わせる食品が決められているなんて、珍しさのなかにこだわりも感じますね。こちらの商品を製造しているのは、有機野菜や無農薬で作られる農産物を使用し、合成添加物を使わない商品を展開する『たなつもの
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2019.07.29 UP
今回紹介する「あい絵巻百景」は、昭和10年（1935年）に創業した、名古屋の老舗佃煮屋『石昆』の看板商品。『石昆』のアイテムのなかでも一番種類が多く入っているギフト商品となっています。お中元用にと思い、今回お試し感覚で「あい絵巻百景」を選んだのも、その素晴らしい実績を知ってしまったから。メインとなる昆布巻は3種があり、なかでも「さけ昆布巻」は2014年～2018年と5年連続モンドセレクション国際品質金賞を受賞！さらに、「にしん昆布巻」も2018年度のモンドセレクションにおいて同賞に輝いた実績をも持っています。もう1本の「あなご昆布巻き」こそ受賞歴はないものの、いずれも北海道
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2019.07.10 UP
今回お取り寄せしたのは「【菅乃屋】UmaBar馬肉の缶詰詰合せ3種6個セット」です。作っているのは国産馬肉の生産量トップを誇る、熊本の『千興ファーム』。阿蘇の大自然の中に自営農場を持ち、栄養豊富な牧草と名水、こだわりの自家製飼料で馬刺しに適した馬を育てています。その『千興ファーム』が力を入れているのが、馬肉の新しい食べ方を提案する加工品の「UmaBar」シリーズです。その中でも特に人気の高い「アヒージョ」「焼肉風」「モツ土手煮」の3種類の缶詰をセットにしたもので、特筆すべきは、馬刺しで有名な馬肉料理の専門店『菅乃屋』の総料理長が監修しているという点です。阿蘇の大自然が育んだ
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2019.07.08 UP
昆布や塩、米など、今や日本のどの地域でも使われている食材。これらが日本中に広まった理由には、北前船の影響があったと言われています。北前船とは、江戸時代から明治時代にかけて、瀬戸内海から日本海を渡り北海道までを商売をしながら航行していた商船のこと。北海道の昆布やニシン、生糸などの物資が、北陸や大阪まで運ばれ日本の食文化までも大きく変えました。寄港地で物資を売り買いしながら航海していた北前船は、一攫千金を狙える船として多くの商人が活用。なかでも北前船廻船問屋の大旦那として莫大な利益を出したといわれるのが、『今塩屋佐兵衛』です。『今塩屋佐兵衛』の選ぶ商品は、江戸や大阪の都市部
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2019.05.08 UP
辛子明太子と言えば、私の中では”和”というイメージでした。しかし、元々、明太子自体は朝鮮半島から伝わってきたとされています。それが海を越え、福岡の地で辛子明太子が誕生したのが始まりだそうです。先日、博多に旅行に行った際、お土産売り場の辛子明太子の種類の多さには驚きました。そして、買ってみた明太子の美味しさにもびっくり。そこから、辛子明太子をおつまみにするのがすっかりマイブームに。色々な辛子明太子を探すうちに、少し変わったものをオンワード・マルシェで見つけました。それが『あき乃家』の「ワイン仕込からし明太子」です。山梨県産のワインなど16種類もの食材を
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2019.03.10 UP
三枚肉をトロトロに煮込んで作る豚の角煮。作るのに時間がかかるだけでなく、丁寧に作らないと臭みが取れなかったり、肉が固くパサパサになってしまったり、味がしみ込まなかったりと失敗することも多いですよね。そんな角煮こそ、お取り寄せにぴったりなグルメ。今回は「豚角煮 10個入り」を注文してみました。 この商品を販売するのは、角煮専門店『角煮屋こじま』。長崎発祥の卓袱料理のお店『割烹こじま』で特に評判だった角煮に特化しオープンしたお店で、長崎県内随一の「角煮」「角煮まん」の名店と呼ばれています。 「豚角煮」は、『角煮屋こじま』の看板商品である皮付き三枚肉の角煮。美味しそうな角煮の写真
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