2018.05.26 UP
人類最古のお酒と言われている、はちみつのお酒「ミード」。日本では、あまり馴染みがないかもしれませんが、ヨーロッパでは、よく神話や歴史物語、文学作品などに登場する伝統的かつ神秘的なお酒なのです。その起源は約1万4千年以上前に遡り、古代ギリシャでは神々の飲み物として崇められ、かのジュリアス・シーザーも飲んだなんて逸話も残っています。ミードの材料は、はちみつと水、酵母菌のみ。シンプルだからこそ、一つひとつの材料や、作り方がダイレクトにお酒の美味しさにつながります。今回は、最高のミードをいただ
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2018.05.24 UP
「黒亭」（こくてい）といえば、熊本を代表するラーメンの人気店のひとつ。しかも、都内でも有名な桂花などと違い、熊本市内に二軒しかない。つまり、本来なら、あえて行って行列に並ばなければ食べられない味を、お取り寄せすれば家庭で食べられるというわけだ。 残念ながらお店で食べたことはないのだけれど、クオリティが高いのは間違いない。安易に万人受けする味に堕すことをせず、きちんとオリジナリティを追求している。 スープには臭みがなく、綺麗な味わい。黒亭ラーメンの特徴でもある焦がしにんにく油は、別添で回しかけて食べる。この風味とかすかに感じる苦みが、スープと一体となって余韻を生んでいる。半生の麺は中太ス
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2018.05.23 UP
夕食の献立って悩みますよね。手の込んだものを作ろうとスーパーで食材を購入しても、結局は調理が面倒になってしまう方も多いんではないかと思います。「作るのが簡単で、しかも美味しいものが食べたい」。そんな欲張りな理想をお持ちの方に、とっておきの商品をご紹介します。北海道十勝の食材をふんだんに使用した食べ物を多く提供するお店『木川商店』の「十勝のコロッケ2種・どろぶたメンチカツセット 6個入」です。すべて十勝産のもので作られているこのセット。一体どのような味がするのか楽しみで仕方がないですね！さっそくレポートしていきたいと思います。冷凍された状態で商品が到着。説明を読んでみるとすべて揚げられているもの
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2018.05.23 UP
シンプルな料理ながらも、餡や皮、包み方によっても味わいが変わる餃子。本当に奥が深くて美味しいですよね?。餃子が好きすぎて、東京はもちろん宇都宮や福岡の餃子まで食べ歩いた筆者。京都の絶品餃子をお取り寄せ出来ると聞いてさっそくオンワード・マルシェのページへと飛びました。 今回お取り寄せするのは、京都の幻の銘柄豚「京都ぽーく」を使った「〈元蔵別館〉京都ぽーく入り にしき餃子（8個入り×4袋）」。いったいどんなお味なのでしょうか。届くのが待ち遠しい！！待つこと数日。自宅に届いたのがこちらの商品です。丁寧にパッケージされた4つの袋のなかには、たっぷりと餡が詰まっていそうな餃子が8つも。ボリューム満点で
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2018.04.26 UP
「コラーゲンしゃぶしゃぶが食べてみたい！お肌ツルツルになるか実験してみたい」という妻の切なる要望により、今回注文してみたのが、イベリコ豚を使ったこちらの一品です。肩ロースとバラ肉のセットで、スペイン王室ご用達のイベリコ豚の最上級「ベジョータ」を使っているというから味わう前から期待大。 さらにしゃぶしゃぶ用のお肉は300gというボリューミーな内容に加え、特製のコラーゲンスープ、特製和風だしがセットで、味付けはおまかせなのもポイント高し。ズボラな妻も満足の模様なのです。 日曜の夕食は家族4人で、お手軽にこの品のみにしてみようと、夕方、近所のスーパーマーケットで購入したのは鍋定番の野菜数
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2018.03.22 UP
真っ白なロールケーキの秘密は、愛媛県内子町の養鶏農家による「米っ娘たまご」。国産種の鶏に愛媛県産のお米を食べさせ、白に近いレモンイエロー色の黄身となる、愛媛のブランド卵です。 県内の洋菓子店とのコラボで、スポンジ生地も国産米粉を使用。日本の農業の未来をも考えた、真っ白なロールケーキが誕生したそうです。甘さ控えめの生クリームを巻いたシンプルな味わいで、フワフワでしっとりした生地も米粉ならでは。真っ白な風情が、内子町の古い町並みに立ち並ぶ商家の白壁を思わせます。 冷凍保存で日持ちするので、2本セットを1本ずつ、好きな時に解凍していただくことができます。
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2018.02.22 UP
たまに無性に食べたくなるグリーンカレー。タイ料理屋さんと言えばコンパクトな店内でガヤガヤ楽しくひしめきあいながら料理を頬張りシンハービールなどをぐいっと飲む。その大衆感がとても魅力的なのだが反面、ベビーカーや乳幼児を連れて行くにはなかなハードルが高い。あー作ってでも食べたいけれどタイ料理ってどうやって作るの？ そんな時にお勧めなのが「清水森ナンバ・グリーンカレー手作りセット」である。 1回4人分のグリーンカレーペーストとココナツミルクの缶が入っているので、肉や野菜と炒めて煮込むだけで30分もかからずに完成。2015年「47都道府県グリーンカレーコンテスト」で最優秀賞を受賞された青森「弦や」
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2018.02.15 UP
ローストビーフを包んでいた袋を破った瞬間、柚子が香った。マリネ液で、てれんと輝くローストビーフが艶かしい。早速薄く切った。しかし、ただ薄く切ったのではない。1ミリほどと5ミリほどに分けて切ってみる。こうして切れば、食べ進むのが楽しいじゃありませんか。クレソンとキャロットラペを従えて、ローストビーフを横たえる。まず素のままで食べてみよう。しなやかな肉に歯が包まれると、肉の香りが立ってエキスが舌に溢れ出す。ゆっくり噛んでいくと、またふっと柚子の香りが立って鼻に抜けていく。この塩梅がいい。後ろのそっと控えている、柚子の香りがいい。さあ次の一枚は、わさびを中に包んで食べてみよう。それもまた、わさびの刺
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2018.01.11 UP
「飲む点滴」と称され、昨今注目を浴びている甘酒。 ただ、せっかく飲むならとことん内容にこだわり抜きたいと思う方に猛烈におすすめしたいのが森田醤油さんの甘酒生。 甘酒の生とは加熱処理をせずに製造されている物の事で、酸素が活性した状態のまま飲む事ができます。自社製麹した米糀と奥出雲の水、島根県コシヒカリを100％使用して造られたこちらの甘酒は、濃厚ながらもくどくない甘さにお米の旨味や瑞々しさが感じられ、今までの甘酒のイメージを一新してくれるピュアな美味しさに驚かされます。 さらりとした飲み口も相まって、飲み過ぎに注意が必要な程。さっぱりとした味わいだからこそお料理への汎用性も高く、酵素のはたらきを
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2017.10.05 UP
お香などに使われる香木を連想させるような優しく甘い香りが特徴ですね。女性受けもいいと思いますし、心安らぐアロマ系といった印象。食後にゆったりと飲むのに最適な一本だと思います。ひとつ難点は、驚くほどスイスイいけてしまうので、飲み過ぎ注意ですね（笑）。
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2017.09.14 UP
そのままかぶりつき、こどものおやつにもできますし、カットして一口大にすれば立派なおつまみに。プレーン、牛タン、チーズと3つの味があるのでこれだけでお酒が進みます。ちょっと変わりサンドイッチになりますが、焼いたトーストにお好きな蒲鉾をはさみ、和辛子とバターを塗って味わうのもおすすめ。手焼きした蒲鉾は、魚の風味を引き出した味わい。プリプリとした食感も素材のよさを実感させてくれます。
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