ポイントアップキャンペーン

2017.07.13 UP

【自然薯王国】自然薯とろろギフトセット

秋山 都
達人

秋山 都

フリーライター兼エディター

OWM0047029

自然薯とは、日本で唯一、日本原産の山芋。
わたしはとろろが大好きですが、アレルギーがあるため、皮を向いてすりおろしているうちに手が痒くなってしまいます。自然薯はとくに粘りが強く、他の山芋より痒くなるみたい...と家で食べるのはあきらめていました。
この「自然薯とろろ」に出会うまでは。
丁寧に摺られた自然薯が昆布とかつお出汁と醤油で味付けされて、60グラムずつ小分けに冷凍されて届くので、そのまま冷凍庫へポイと放り込んでおきます。
「あ、今日なんかおかず足りないかも」
「少し疲れたから精をつけたい」
「もう何にも作りたくない...(実はこれが一番多いかも)」な日にサッと登場。
すぐ解凍できて、ごはんにかけたり、まぐろの山かけにしたり、おそばに乗せたり。おいしくてヘルシー、食が進むので病人への御見舞にもおすすめです。

自然薯とろろギフトセット

自然薯王国

自然薯とろろギフトセット

¥4,320(税・送料込)

自然薯はなかなか手に入りにくく、調理にも手間がかかりますし、手に付いて痒くて負ける人もいます。そこはおまかせください。九州産の粘りの強い自然薯を使用し、すり鉢すりこ木ですって空気をいっぱい含んだふわふわのとろろを作りました。野菜ソムリエが昆...
商品詳細を見る
秋山 都
達人

秋山 都

フリーライター兼エディター

日の大半を食べることについて考えている編集者・ライター。 元「東京カレンダー」編集長。好物は鮨、生肉、ステーキ、焼肉、からあげ、蕎麦、きくらげ、ワイン、日本酒、スコッチ・ウィスキー。 11歳の犬(ミニチュア・ピンシャー)とダンナと東京で1匹&ふたり暮し。自宅の近所である谷根千(谷中・根津・千駄木)の情報を発信する地域メディアrojiroji主宰。

このレポーターの記事一覧

【山形県産有機玄米】たかはた産つや姫5㎏

おきたま興農舎

【山形県産有機玄米】たかはた産つや姫5㎏

肉食女子を標ぼうしているので、毎日お肉ばかり食べているのかと思われがちですが、そんなことはありません。自宅にいるときは自分と自分の胃袋をリセットできるチャンス。できるだけヘルシーに野菜を摂るように心がけています。で、最近凝っているのが発芽玄米。発芽玄米とは芽の出ている玄米を購入するものかと思っていましたが、新鮮な玄米であれば自宅で発芽させることができるのです。やり方は簡単で、玄米をさっと洗ってから、たっぷりのお水で24時間程度給水させるだけ。夏場は途中で2、3回お水を替えたほうがよいようです。お水を吸って米がふっくらとしたら、私は米が完全に発芽していなくても炊いてしまいます。なんとなく

詳細を見る
スイートコーンスープセット

OKAMOTO FARM

スイートコーンスープセット

暑い季節はキッチンでなるべく火を使いたくない。簡単にスープを1品プラスしたい。そんなときに頼れるのがOKAMOTOFARMの「スイートコーンスープセット」。農薬や化学肥料を使わずに栽培したとうもろこしの実を、丁寧に濾してピューレにしたスープの素です。ピューレと同量の牛乳と、ひとつまみの塩を加え、混ぜるだけで、おいしいコーンスープが出来上がるという便利なアイテム。でもこれ、スープだけじゃなくて他のお料理にも応用できるのでは?と作ってみたのが、とうもろこしの冷製パスタ。「スイートコーンスープ」を生クリームと牛乳でのばし、茹でて冷やしたカッペリーニとあえるだけ。とうもろこしの自然な甘味が引き立つ

詳細を見る
イベリコ豚骨付きロースステーキ

IBERICO-YA

イベリコ豚骨付きロースステーキ

豚のロースをステーキにしたのは我が家で頻繁に登場するメニュー。常温に戻して焼いている間にフライパンの余白でトマトを加熱してソースにすることもあれば、茹でたインゲンなどをソテーして副菜にすることもあります。いずれにせよ、あまり時間がないときに、さっと作れるおいしいメニューとして重宝しています。いつもは近所の精肉店のリブロースを愛用しているのですが、もう少し贅沢したいときに頼るのはIBERICO-YAのイベリコ豚骨付きロースステーキ。骨がついた状態でスライスごとパックされているので、届いたらすぐに冷凍庫へ。夕食に使うなら朝のうちに冷蔵庫へ移して解凍しておきます。イベリコ豚の中でも最高ランク

詳細を見る
【熱海ブランド認定商品】天日干し・無添加 真あじひもの

伊豆網代ひもの工房こさわ

【熱海ブランド認定商品】天日干し・無添加 真あじひもの 10枚

あれは平成の時代、仕事がらみの酒席にて、まだ20代だった私にある年長の男性がたずねました。「で、秋山さんは魚ではなにが一番好き?」この質問、今なら(この後ごちそうしてもらえるのかな?)と勘繰ったうえで「大トロ」や「ウニ(魚類じゃないけど)」などと高級食材を挙げるかもしれませんが、当時はまだ純朴で素直だった私、毎日食べたいのは何かと熟考したうえで、「私はアジの開きが一番好きです」と答えたのでした。その答えを聞いた男性、相好をくずして喜び、「そうか、そうか、アジの干物が好きなのか」と私をすっかり気に入ってくださり、その後もさまざま引き立ててくれたのでした。いま考えても、この答え、私の真

詳細を見る
最高級ロースハム(丸型)

鹿野高原牧場

最高級ロースハム(丸型)

山口県周南市(旧鹿野町)の人里離れた高原で育てられている四元豚が「鹿野高原豚」。この安全・安心で上質な豚肉をそのまま、伝統のドイツ製法で仕立てられているのが、この最高級ロースハム。着色料も一切使っていないので、私たちが持っているハムのイメージより白っぽいのが特長です。オークチップで丁寧にいぶされたこのスモーク感をそのまま味わうなら、スライスしてサンドイッチやポテトサラダに入れる……のもいいのですが、せっかくの塊を活かすのであれば思い切って分厚く切ってハムステーキやハムカツに。表面はさっくり、中はしっとり。肉の旨味を存分に感じたいので、ソースはご無用。レモ

詳細を見る
セロリごはん(玄米)4食セット

ズッペン

セロリごはん(玄米)4食セット

セロリが大好きで冷蔵庫に常備していますが、使いきれずにしばしばダメにしてしまいます。そんなとき、福岡県深山市で栽培されたセロリを紫玉ねぎ、玉ねぎ、ニンジン、きのこ、エリンギ、しめじ、エノキなどとドライにしてブレンドした「ドライセロリ」と炊きこむこの「セロリごはん」なら、セロリの香りと豊かな栄養価をいつでも味わうことができるんです。この日はアスパラガスのリゾットに。玄米は1時間ほど給水させ、ざるに上げてから、玉ねぎ、アスパラと炒めあわせ、添え付けの野菜だしを加えたチキンスープで20分ほど、途中で何回か混ぜながら炊きました。仕上げにバターとパルメザンチーズを加えたら出来上がり。さわやかな春

詳細を見る
隠岐・海士の寒シマメ漬け2種セット

ふるさと海士

隠岐・海士の寒シマメ漬け2種セット

私の母はイカの塩辛づくり名人です。新鮮なイカをさばいて塩を控えめに、ゆずをたっぷり搾り入れた塩辛は家族みんなの好物でした。ゆえに、買い求めた塩辛に心動くことはあまりなかったのですが、この隠岐・海士の寒シマメ漬けには久々に興奮しました。 まず、シマメとは隠岐の言葉でスルメイカのこと。なかでも寒中、肝にまで旨味がのったものを寒シマメと呼ぶそうで、その肝をたっぷり使った肝醤油に漬けこんだイカは100グラム(2人分)ずつ小分けにされています。 これをそのまま冷凍庫に放り込んでおいて、使いたいときに取り出せば数分で解凍できるので「もうあと1品」というときに便利。そのおいしさをピュアに味わうならごはん

詳細を見る
豆腐ハンバーグ 6個入

くまもとあさぎり物産館

豆腐ハンバーグ 6個入

最近少し食べ過ぎだからヘルシーなもの食べたい、となったら豆腐ハンバーグをよく作っています。でも、自分で作ると豆腐の水切りが足りないのか焼いてる途中でモロモロと崩れ、ハンバーグなのかそぼろなのか、よくわからない状態に・・・・・・。その点、この豆腐ハンバーグはいったん焼き上げたものをパックしているため、鍋でパックごと湯せんするだけでOK。熊本県あさぎり町産の豆腐と、同じく熊本県産の牛と宮崎県産の豚による合いびき肉がほぼ半々で配合されており、添加物もないので安心です。 あっさりとした軽い味付けなので、ソースは自分で工夫しますが、それも楽しさのひとつ。この日は大根おろしポン酢でさっぱり和風、チーズを

詳細を見る
もっと見る マルシェレポータートップへ戻る

ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
カスタマーサポートセンターよりご返答させていただきます。