2020.08.20 UP
「これが、おふくろ味」なんて言うと聞こえはいいものですが、けっこう味付けって単調になりがち。いろいろと調味料を試してみても、味が派手になるというか、素材の味を活かせないというか。私の技術不足もあり、毎日いただく家庭の料理としては、なかなか満足できる仕上がりにならないのです。素材の味を活かすシンプルな調味料で、できるだけ余計な原料を使用していないものはないものか……。今回はオンワード・マルシェで見つけた「ビネガ－プロジェクト.ドレッシング4本セット」を試してみようと思います。さんざん味付けの話をしておいて申し訳ないのです
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2019.09.17 UP
オリーブオイルや醤油にお塩、お気に入りの定番調味料が見つかる中、なかなかこれだと思うものに出会えなかったのがワインヴィネガー。好みでないものだと全く消費出来ずに冷蔵庫に残り続けてしまうのが悩みでした。「いつか必ず私好みのものを！」とアンテナを張っていた時に見つけたのが、『ルミエール』の「ワインヴィネガー3点セット」です。ワイン好きならばその名を知らない人はいない、日本を代表する老舗ワイナリーの『ルミエール』は海外でも評判が高く、皇室御用達のワインにも選ばれています。お酢になる前のルミエールのワイン自体も大好きな私。これは必ず試さなければと期待が高まります。
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