2017.09.07 UP
端午の節句のおもてなし料理として知られるちまき。赤飯同様、日常的にちまきを食べるという人は多くないかもしれないが、米のもっちりした食感、甘じょっぱい味付けが無性に恋しくなるときがあるはず。笹をほどくときにわくわくした気持ちになるという隠れちまきファンも意外に多い気がする。慶事やお祝いごと以外でも食べたいとリピーターを増やしているのが『竹千寿』の笹ちまきだ。鰹出汁がふんわりと香るもち米に甘く煮込んだ豚角煮をのせたちまきは、しっかりと食べごたえがあり、冷凍庫に入れておけばお弁当や夜食にも重宝しそう。豚角煮のほかに、鰻や海老の贅沢セットの取り扱いもあるので、ぜひ全種類試してみたい。
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2017.07.13 UP
自然薯とは、日本で唯一、日本原産の山芋。わたしはとろろが大好きですが、アレルギーがあるため、皮を向いてすりおろしているうちに手が痒くなってしまいます。自然薯はとくに粘りが強く、他の山芋より痒くなるみたい...と家で食べるのはあきらめていました。この「自然薯とろろ」に出会うまでは。丁寧に摺られた自然薯が昆布とかつお出汁と醤油で味付けされて、60グラムずつ小分けに冷凍されて届くので、そのまま冷凍庫へポイと放り込んでおきます。「あ、今日なんかおかず足りないかも」「少し疲れたから精をつけたい」「もう何にも作りたくない...（実はこれが一番多いかも）」な日にサッと登場。すぐ解凍できて、ごはんにかけたり、
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2017.05.25 UP
正直に告白してしまうと、実はにんにくがあまり得意ではありません。お料理の風味としては不可欠！だけれど、にんにくそのものを食するのはちょっと苦手で......。なので、熟成させてあるとはいえ、これはちょっと手ごわいな、と内心ドキドキものだったのですが、食べてみると、あら、驚くほどフルーティ！食感も甘みもまるでドライフルーツのよう。宮崎県産の９片種のにんにくは、生の状態では辛味が強いそうですが、不要な水分を取り除いてしっかり熟成させると、その辛味が甘味に変わるんですって。においもほとんど気にならないし、これなら無理なく続けられます。スタミナチャージに有効なのは、言わずもがな。食生活に上手に取り入れ
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2017.05.04 UP
ダイエットに血道を上げていた若かりし頃、「りんご酢が良さそう」とせっせと飲んでいました。そして、あれから長い長い時が流れて、現在こうしたものを選ぶときには、疲労回復やアンチエイジングに効果がありそうかどうか？が、選ぶ際に重視するポイントに。その点、このりんご酢は、プロテオグリカンなる「細胞の再生や、ヒアルロン酸やコラーゲンの生成を促す」という新・美容成分入り。加えて、オーク木樽でじっくり熟成させているというだけあって、まろやかで飲みやすいのです。だからストレートやロックでもおいしいのですが、牛乳と混ぜると、少しとろりとしてヨーグルトドリンク風になり、飲みやすさがよりアップ！
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2017.04.06 UP
香りのトーンが落ち着いているというか、非常にゆったりと穏やかに広がるお酒ですね。エレガントなのに控えめという印象です。例えるならば小さな白い花、特にダイコンの花のように落ち着きがある。手造りで少量高品質を貫く酒蔵のこだわりが感じられる一本です。
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2017.03.23 UP
このワインには「長野県原産地呼称管理制度」、略してNACの認定シールが貼られている。ワインの本場であるフランスの原産地制度（AOC）を模し、原料ブドウの栽培地や最低糖度など一定の基準をクリアした上、世界一ソムリエの田崎真也氏ら専門家の官能検査に合格したワインのみこのシールを貼ることができる。ラベルのどこにも収穫年が見当たらないが、中身は2007年ヴィンテージ。色調こそ淡めだが、ブラックベリーのリキュールに丁子、杉、ミント、バニラなどフレーバーはゴージャス。口に含むとタンニンの渋みがしっかり効いており、カベルネらしい骨格が感じられる。噛めば噛むほど味が染み出る赤みの牛肉を炭火でじっくり焼いて、こ
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2017.03.09 UP
こちらは熟成感が少しあるお酒なので、例えばチーズなどにも合うと思います。ある程度お酒を知っている人が喜ぶ、玄人好みの一本だと思います。また、少しお燗にしてもいいですね。冬のお鍋に、こちらのお酒が入ったお銚子を入れて鍋をつつきながら、燗を楽しむのなんて乙ですね。鴨鍋とか豚肉の鍋など、肉の甘みにっぴったりだと思います。
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2017.02.16 UP
なんだろ。すごく強いはちみつなんです。普通に食べているはちみつは「今まで何だったの？」といった感じ。よくスーパーなどで売っている普通のはちみつにはない、コクとまろやかさがあるんです。さらに言えば、しっかり濃厚なはちみつなのに、さらっとキレはいい感じ。紅茶とかヨーグルトにいれて素材の味を楽しむのにもおすすめです。
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2017.02.02 UP
こちらは濃い味付けの料理にもしっかり寄り添えるような、深く余韻の長い味わいが特徴です。例えば鮎の甘露煮、もしくは漬物などの発酵食品も抜群に合うと思います。どちらかと言うとお酒好きに好まれる一本ですね。少し時間をかけて味わうとワインのように花開くのも面白いですね。
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2017.01.12 UP
プラムのように少し甘酸っぱい味わいを感じさせるので、生ハムなどと合わせても面白いと思います。塩味が強いもの、例えばクリームパスタとかにも合いそうですね。ワイングラスでゆっくりと開かせていくとさらに違った魅力が顔を出す一本です。華やかさとワイルドさを楽しんで欲しいです。
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2016.12.22 UP
酸味があって、すごくすっぱい梅干しです。こういう添加物が入っていない味が好き。ザ・梅干しという感じが好きな人には、絶対におすすめです。酸味がたっぷりあるけど、これぐらい混じりっけなしの味が好き。太陽をたっぷり浴びて育った大きな梅の実だからこその味わいだと思います。お酒に入れても絶対おいしいですよ。
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