
宮城野三元豚に、宮城県産荏胡麻を配合した餌を食べて飼育された希少な『荏胡麻豚(えごまぶた)』。
味と肉質は、餌となるシソ科の荏胡麻に多く含まれる「必須脂肪酸α-リノレン酸」の効果により、口に残らないサラッとした甘みのある脂と肉の柔らかさが特徴です。
荏胡麻豚を存分にご堪能いただくため、優しい脂のバラ肉と柔らかい肉質のモモ肉の2種類をご用意。
◇〆まで旨みを愉しむ
不要なものを添加していない野菜出汁に、豚肉をくぐらせていただくと出汁の滋味深い味が絡まり、旨みが増します。
味のアクセントとして鍋用にお作りした特別な『鍋ふりかけ』をおかけください。
それまでの味とは一風変わった、上品なぴりっとした味わいに。
〆には、荏胡麻豚から溢れた旨みたっぷりの出汁に中華麺をいれて、やさしい味のラーメンをご堪能ください。
数少ない畜産農家さまが育てた、愛情たっぷり「えごま豚」をぜひ一度お試しください。
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鍋奉司 円奏野菜出汁の合鴨鍋(2人前)(■2人前 合鴨肉(ロース)130g、合鴨肉(モモ)130g、濃縮出汁400ml、特製ぽん酢120ml、くずきり30g、鍋ふりかけ5g、半生うどん180g (■2人前 合鴨肉(ロース)130g、合鴨肉(モモ)130g、濃縮出汁400ml、特製ぽん酢120ml、くずきり30g、鍋ふりかけ5g、半生うどん180g )¥6,318(税・送料込)
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鍋奉司 円奏京の西京漬けとつみれ鍋(2人前)(■2人前 魚の西京漬け4種×各1切、濃縮出汁400ml、あさりつみれ4個、菊花つみれ4個、くずきり30g、半生うどん180g、鍋ふりかけ5g (■2人前 魚の西京漬け4種×各1切、濃縮出汁400ml、あさりつみれ4個、菊花つみれ4個、くずきり30g、半生うどん180g、鍋ふりかけ5g )¥6,318(税・送料込)
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鍋奉司 円奏汐香るとらふぐ鍋(3人前)(■2~3人前 ふぐちり・アラ450g、濃縮出汁400ml、ぽん酢200ml、鍋ふりかけ5g、半生うどん180g(■2~3人前 ふぐちり・アラ450g、濃縮出汁400ml、ぽん酢200ml、鍋ふりかけ5g、半生うどん180g)¥9,936(税・送料込)
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鍋奉司 円奏はかた地どりスープの水炊き(2~3人前)(■2~3人前 鶏モモ肉300g、濃縮スープ270g、ぽん酢200ml、うどん180g、合鴨つみれ5個、鍋ふりかけ5g(■2~3人前 鶏モモ肉300g、濃縮スープ270g、ぽん酢200ml、うどん180g、合鴨つみれ5個、鍋ふりかけ5g)¥6,318(税・送料込)