西京漬けは、京都の白味噌「西京味噌」を使って作られる味噌床に、魚や肉の切り身などを漬け込んで作る伝統料理。
食べ方の多くは西京漬けを焼く「西京焼き」ですが、焼かずにそのまま鍋にいれると・・・
〇鍋に広がる西京味噌のやさしい甘み〇
こだわりの西京味噌は、鍋の魅力を最大限に引き出し、より美味しくお召し上がりいただくため「白味噌」「豆味噌」「塩麹」の3種の麹を独自にブレンド。
熱々の鍋に漬け込まれた魚を入れると、魚の旨みと西京味噌の甘みがじわっと広がります。
〇香る出汁に妙味なつみれ〇
ほんのり昆布の旨み感じる特製出汁に、
あさりと生姜を合わせたあさりつみれと、菊の花とえびを合わせた菊花つみれ。
2つのつみれ風味と食感は、何とも言えぬ妙技な味です。
京の技が光る西京味噌の味と日本独特の鍋料理が織り成す新しい魅力をご堪能ください。
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鍋奉司 円奏とらふぐの刺身とふぐちりの口福鍋(2~3人前)(■2~3人前 とらふぐちり・アラ450g、とらふぐ刺身20g/皮10g×2、出汁500ml×2、特製ぽん酢120ml、くずきり30g、鍋ふりかけ5g、ふぐヒレ5g、半生うどん180g(■2~3人前 とらふぐちり・アラ450g、とらふぐ刺身20g/皮10g×2、出汁500ml×2、特製ぽん酢120ml、くずきり30g、鍋ふりかけ5g、ふぐヒレ5g、半生うどん180g)¥18,198(税・送料込)
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鍋奉司 円奏楽々うどんの贈りもの(4食入り)(【楽々うどん】1食(麺45g、出汁35g、乾燥ねぎ0.1g) 【楽々うどん 香り梅】1食(麺45g、出汁35g、梅1個、乾燥ねぎ0.1g) 【楽々うどん ふぐほぐし身】1食(麺45g、出汁35g、ふぐほぐし身9g、乾燥ねぎ0.1g) 【楽々うどん 真鯛ほぐし身】1食(麺45g、出汁35g、真鯛ほぐし身9g、乾燥ねぎ0.1g)(【楽々うどん】1食(麺45g、出汁35g、乾燥ねぎ0.1g) 【楽々うどん 香り梅】1食(麺45g、出汁35g、梅1個、乾燥ねぎ0.1g) 【楽々うどん ふぐほぐし身】1食(麺45g、出汁35g、ふぐほぐし身9g、乾燥ねぎ0.1g) 【楽々うどん 真鯛ほぐし身】1食(麺45g、出汁35g、真鯛ほぐし身9g、乾燥ねぎ0.1g))¥5,238(税・送料込)
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鍋奉司 円奏野菜出汁の合鴨鍋(2人前)(■2人前 合鴨肉(ロース)130g、合鴨肉(モモ)130g、濃縮出汁500ml、特製ぽん酢120ml、くずきり30g、鍋ふりかけ5g、半生うどん180g (■2人前 合鴨肉(ロース)130g、合鴨肉(モモ)130g、濃縮出汁500ml、特製ぽん酢120ml、くずきり30g、鍋ふりかけ5g、半生うどん180g )¥6,534(税・送料込)
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鍋奉司 円奏出汁香る西京漬け鍋(2~3人前)(■2~3人前 魚の西京漬け4種×各2切、濃縮出汁500ml、半生うどん180g(■2~3人前 魚の西京漬け4種×各2切、濃縮出汁500ml、半生うどん180g)¥6,534(税・送料込)