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想いは今も変わらず
うなぎの新甫
1967年に名古屋池下に創業したうなぎの新甫。今年で57年目を迎えようとしています。新甫の周辺はずいぶんと様変わりし、高層マンションが立ち並ぶ街並みとなりました。
 
時代の移り変わりに合わせ、これまで幾度となく外装や内装を変えて今の新甫の佇まいとなりました。
 
こだわりのある伝統の味を大事に守りながら、お客様に新甫の鰻を楽しんでいただけますように。そんな想いは今も変わらず大切にしています。私たち新甫の想いも乗せて、今日も全国の皆さまにご配送させていただきます。

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うなぎの新甫 店主自らの厳しい目で選び抜いた鰻を調理直前まで井戸水で生かしています。その鮮度抜群の鰻を一尾ずつ丁寧に捌き、新甫独自の製法と熟練の「焼き」の技術で身をふんわりと皮まで柔らかく仕上げております。創業以来、タレは手作り。厳選した調味料と代々受け継がれる調理法にて一日かけて煮詰め、寝かせてから使用します。この伝承のタレが鰻の旨みを最大限に引き立てます。創業五十年をこえる伝統の味を是非ご賞味下さいませ。

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