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青森県発!香り豊かなグリーンカレー!
弦や
『清水森ナンバ・グリーンカレー』は、青森県弘前市のアジアンエスニック食堂「弦や(げんや)」の看板メニュー。比較的おだやかな辛さが特長の清水森ナンバ(弘前在来とうがらし)を栽培から手掛け、ペーストから手造りしています。同じく自家栽培のレモングラスなどもたっぷり入り、バイマックルー(こぶみかんの葉)はミルにかけてから入れているので、噛むほどに香りが広がります。
「辛さひかえめ、味は本格派」の国産グリーンカレーをぜひ一度お試しください。
さらにこの香り高いペーストはグリーンカレー以外にも、パスタや炒飯などの調味料としても少量で効果を発揮します。

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弦や 豊かな自然に恵まれた青森県の食材をタイ料理に多用している弘前市のアジアン食堂『弦や』 看板メニューは、津軽に400年前から伝わる在来唐辛子「清水森ナンバ」を使ってペーストから完全手作りしているグリーンカレー。その「清水森ナンバ・グリーンカレーペースト」は、味と香りが高く評価され、2012年「青い森の良品発掘コンペティション」で最優秀賞、2015年には「47都道府県グリーンカレーコンテスト」で最優秀賞を受賞。

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