7
本日も手綯い職人が稲庭うどんを綯っています。
稲庭吟祥堂本舗
今から、10年ほど前ですが稲庭うどんの即席タイプを商品化しようと思いました。しかし、そんなの簡単ではありませんでした。小麦粉の選定から始まり、茹で時間、冷凍時間等、何十通りのパターンで試行錯誤の毎日でした。理想に近い試作品ができた時は2年ほど経っていました。今思えば根気があったなと思います。

この記事を気に入った方は

いいね いいね中
この記事へのコメント(2件)
小森 さん
投稿日:2022/06/13 17:35:27
リピーターです。手軽だし美味しいし小腹がすいたときにちょうどよく、愛用してます。カロリーが低いのも嬉しいです。
ヨッシー さん
投稿日:2022/06/02 19:05:24
レンチンで食べられるとは恐れ入りました・・! テレワークに最適ですね。
稲庭吟祥堂本舗 稲庭うどんの本場、秋田県湯沢市稲庭町で300有余年伝わる製法【手綯い手延べ製法】で職人が4日間かけて手延べした稲庭うどんを、独自の製法で簡単便利なインスタント麺に仕立てています。生地をじっくり熟成させながら造ることで麺の滑らかさとコシの良さはもとより、味わいのある稲庭うどんに仕上がっています。秋田県HACCP認証を取得してより安全な環境で製麺作業が行われています。

このショップの記事一覧

もっと見る

新着記事

「本物のイタリアの家庭の味」を届けたい
NEW
1 0
「本物のイタリアの家庭の味」を届けたい
残念ながら、イタリアも、特にフィレンツェなどの都市では、スーパーででき上がったものを買う人が多くなりましたが、田舎に行くと、今でも時間をかけて手作
クッチーナ・リナルド クッチーナ・リナルド
たっぷりのフルーツを使用しています。
3 0
たっぷりのフルーツを使用しています。
カクテルに定番のオレンジやレモンのフルーツ始め、パッションフルーツやマンゴーなどの様々な素材を独自の組わせでお作りしています。koyoiにしかない味のカク
koyoi koyoi
"柚子、抹茶、甘酒"和の素材をたっぷり使用しました。
4 0
"柚子、抹茶、甘酒"和の素材をたっぷり使用しました。
日本らしい素材を活かした、和心が感じられるクラフトカクテルセットをご用意しました。まるでリンゴ飴のような、甘酒ベースの「Amazakememory」、すっきりとし
koyoi koyoi
本日も手綯い職人が稲庭うどんを綯っています。
7 2
本日も手綯い職人が稲庭うどんを綯っています。
今から、10年ほど前ですが稲庭うどんの即席タイプを商品化しようと思いました。しかし、そんなの簡単ではありませんでした。小麦粉の選定から始まり、茹で時間、
稲庭吟祥堂本舗 稲庭吟祥堂本舗
なぜ無添加にこだわるのか
11 0
なぜ無添加にこだわるのか
私と主人リナルドが、なぜ無添加の商品を提供し続けるのか。実は、リナルドは、添加物の入ったものを食べると体調を崩してしまいます。小さな頃から味に対してと
クッチーナ・リナルド クッチーナ・リナルド
盾が届きました!銀賞受賞の石窯焼きチーズケーキ
6 0
盾が届きました!銀賞受賞の石窯焼きチーズケーキ
2021年オンワードマルシェアワードにて銀賞を受賞いたしました「石窯チーズケーキ極」。先日、受賞記念の盾が届きました!ありがとうございます。早速職人と記
GURUMAN VITAL GURUMAN VITAL
フルーツたっぷりのお酒はギフトにぴったり
3 0
フルーツたっぷりのお酒はギフトにぴったり
フルーツたっぷりの味を楽しめるkoyoiで大切な人に感謝の想いを伝えてみてはいかがでしょうか?koyoiはフルーツをたっぷり使用したとっても水々しいカクテ
koyoi koyoi
夏の暑さを乗り切る爽快なセット
3 0
夏の暑さを乗り切る爽快なセット
koyoi炭酸シリーズの中からおすすめするクラフトカクテルセットです。・すだち香る爽やかなウイスキーのクラフトカクテル「Frihighhighball」・ブラッド
koyoi koyoi
もっと見る
ブログトップへ戻る

ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
カスタマーサポートセンターよりご返答させていただきます。

お問い合わせはこちら