生地をこねる手間も要らず、焼くだけでOKのお取寄せハンバーグは忙しい日の強い味方。以前にもオンワード・マルシェでそんなハンバーグを見つけ出して何度かお取り寄せしてみたのですが、どれも各店舗の個性が感じられる本格派ばかりで、とても美味しかったのを覚えています。
そこで今回も新たなハンバーグとの出会いを探し求めていたところ、「鳥取和牛×大山豚手造りハンバーグ」を発見。販売元の『ホクニチ』は鳥取県米子市で畜産物の加工品を製造していて、中国地方最高峰の霊峰大山の麓に広がる肥沃な大地で育まれた食材を使っているとのこと。
実は鳥取県は「和牛王国」の異名を持つほど牛と縁が深い地。銘柄牛である「鳥取和牛」は黒毛和種で、全国各地のブランド和牛の始祖とも言われているそうです。そして独自の飼料で丹精込めて育てられたという「大山豚」とのコンビネーション。果たしてどんなお味なのでしょうか。
作り方はいたって簡単、フライパンに油を引かずに弱火でじっくり焼くだけ。片面それぞれ約6分間ずつ、というのが中まで十分に火が通る目安のようです。肉の旨味を凝縮させるために機械ではなく一つひとつ手作業で成形しているという生地には、真ん中にちょこんと凹みが。そこに透明な汁が滲み出てくるので、焼き具合が分かりやすくなっているのがありがたいですね。
大根おろしとポン酢でいただくと、びっくりするほどジューシー！ ひと口ごとにジュワッと溢れてくる肉汁の旨さが堪りません。先にポン酢をかけてしまいましたが、要らなかったというくらい濃厚な肉のお味。粗挽きにこだわっているというだけあり、しっかりとした食感も楽しめます。食べ飽きない程よいサイズも好評価の大満足ハンバーグです。
ハンバーグ×チーズの組み合わせが大好きなのですが、さらにカレーを加えてオーブンで焼いてみました。表面がカリッと焼き上がったチーズと旨味たっぷりのハンバーグはやはり相性抜群！ そこにさらにカレーの風味がプラスされて絶妙なハーモニーが味わえました。ちょっと趣向を変えたい時に試してみてはいかがでしょうか。
今回も、ただ焼くだけでお手軽に贅沢なハンバーグが堪能できて嬉しい限り。楽して美味しいものが食べたい時、自分へのご褒美にいただきたいと思います。ホームパーティーのちょっとしたお供にもいいですね。中身もさることながら見た目も品のある上質な雰囲気のパッケージなので、贈り物としても喜ばれること間違いなしです。
