使えば誰でも料理上手に!? 金賞ダブル受賞エクストラバージンオリーブオイルセット

「もっと料理上手になりたい」なんて思う今日このごろ。いつもプロのレシピを参考にしながら色々と作ってはいるものの、お店のような味にはならなくて...。そういえば以前、有名イタリアンのシェフが「オリーブオイルを変えれば料理は美味しくなる」と言っていたような。そこで思い切って上質なオリーブオイルをお取り寄せすることにしました。

今回、目をつけたのは自社農園でオリーブを栽培するお店『天草オリーブ園AVILO』。数ある商品の中からセレクトしたのは、国際品評会で高い評価を得たという「金賞ダブル受賞エクストラバージンオリーブオイルセット」です。

正直なところ、オリーブオイルの質の違いについて考えたこともなかったので「まずは専門家が認めたものを食べ比べみよう！」というもくろみ。さっそくパンの切れ端に染み込ませてパクリ。「エクストラバージンオリーブオイル スパイシー」はその名の通りほんのり刺激的。商品説明にあったように青リンゴのような爽やかさも兼ね備えています。
いっぽう天草スペシャルブレンドブラックは口当たり柔らかで、とにかくフレッシュ感がすごい！ 調べてみると「実の収穫から24時間以内に搾り出したオイルを使用している」との説明あり。なるほど、たしかに説得力のある味わいです。

ではでは、実際に料理にも使ってみたのでレポートします！

スパイシーなタイプは、風味豊かな特徴を活かし、牛肉のステーキをレアで焼き上げてから後がけしました。味わってみると、素材は安物のアメリカ牛なのに高級和牛のような美味しさ！
「脂の質が上がれば、こんなにも変わるのか」と目からウロコがボロボロ。それと、たっぷりオイルと使用したのに全然くどさがないんです。肉の旨みをグイッと引き立てる果実味、スパイシーさも素晴らしい。

そして冷蔵庫にあったフルーツやトマトにモッツァレラチーズを添え、塩をふっただけのカプレーゼは、天草スペシャルブレンドブラックで最後の仕上げ。こちら、かなり単純な料理で素材も適当なのに、味の一体感がすごいんです。フレッシュなオリーブオイルが監督になって、個性豊かな食材たちをまとめ上げている感じ。それぞれの食材の魅力が鮮明になりつつも、味わいに深みまで出てきているよう。これまでに作ったどのカプレーゼよりも、明らかに美味しかったです。

やはり上質なオリーブオイルは、シンプルな料理に使っただけで味わいを数段アップしてくれました。でもでも、たぶん食通でもない一般人がパッと食べても、なぜ料理が美味しくなったのかは分からないはず。つまり、夫や子ども達からは「お母さん、最近お料理がすごく上達したね」と言ってもらえるってことです！ちなみに私は独身なんですけどね。
…それはさておき、お手軽簡単に料理が上手になりたい方は、ぜひオリーブオイルを変えてみてはいかがでしょうか！？