ジュワッと甘い肉汁があふれ出す「【元蔵別館】京都ぽーく入り にしき餃子」

シンプルな料理ながらも、餡や皮、包み方によっても味わいが変わる餃子。本当に奥が深くて美味しいですよね?。餃子が好きすぎて、東京はもちろん宇都宮や福岡の餃子まで食べ歩いた筆者。京都の絶品餃子をお取り寄せ出来ると聞いてさっそくオンワード・マルシェのページへと飛びました。

今回お取り寄せするのは、京都の幻の銘柄豚「京都ぽーく」を使った「〈元蔵別館〉京都ぽーく入り にしき餃子（8個入り×4袋）」。
いったいどんなお味なのでしょうか。届くのが待ち遠しい！！

待つこと数日。自宅に届いたのがこちらの商品です。丁寧にパッケージされた4つの袋のなかには、たっぷりと餡が詰まっていそうな餃子が8つも。ボリューム満点ですね！それでは、お腹も空いたことだしさっそくいただきたいと思います。

調理法は簡単です。熱したフライパンに油をひき餃子を並べ、その上から水約100ccを入れ、蓋をして中火で4分程蒸し焼きにすれば出来上がり。水がなくなり、底がきつね色になれば完成です。

焼いている途中からなんとも言えない、甘いお肉の匂いが漂ってきます。そう、ジューシーさのなかに甘さがあるんです。なんだかふつうの餃子の香りと違う、と思って調べてみると、こちらの餃子に使われている「京都ぽーく」の肉質と関係していることがわかりました。
栄養豊富な飼料で大事に育てられた「京都ぽーく」は、肉質の柔らかさと、旨味、そして甘みが特徴と言われています。コクと甘さがちゃんと感じられるのに、後味はさっぱりしているのだとか。だからこんなにいい匂いがするのですね！

トロリと甘い九条ねぎも京都ぽーくとよくマッチしています。ふつうに醤油とラー油でいただいても美味しいですが、塩と胡椒でいただくのもおすすめですよ。知り合いの餃子専門店の人に教わった食べ方なのですが、より餃子の味わいを楽しめるのだとか。実際に食べてみると、京都ぽーくの甘さや旨味が引き立ち絶品でした！

京都ならではの美味を丁寧に餃子の皮で包んだ「〈元蔵別館〉京都ぽーく入り にしき餃子（8個入り×4袋）」。贈り物としても喜ばれますし、ご自宅用としても食卓の主役になること間違いなしですよ！