滑らかな口当たりと国産胡麻の上品な風味に出会う「純国産胡麻豆腐詰め合わせ 6個入り」

この商品に出会うまで"胡麻"について興味を持つことはありませんでした。皆さんは胡麻の国内自給率をご存じですか？数値はなんと0.1％。ほとんどが海外からの輸入に頼っている状況です。そのため、国産の胡麻は極めて貴重。

今回紹介するのは『日乃本食産』が販売する「純国産胡麻豆腐詰め合わせ 6個入り」。その名の通り希少な純国産の胡麻が贅沢に使われている逸品です。

出会ったきっかけはダイエットでした。「食欲の秋」で気になり始めた体重を落とすために、ヘルシーな精進料理である胡麻豆腐をオンマード・マルシェで検索して偶然見つけたのがこの商品。でも、使われている素材を知るたびにダイエットのことは二の次になり、貴重な純国産胡麻豆腐の味に興味が湧きました。

さらに、こちらの商品は胡麻豆腐を固めるために用いられている"葛粉"にもこだわりがあります。

"葛粉"を製造する「森野吉野葛本舗」の創業は、今から450年以上も昔。冬に冷やされる地下水で、代々受け継がれてきた工法"吉野晒し"で作られる、添加物を一切含まない天然の葛粉"吉野葛"。それを1年以上寝かせた"ヒネ葛"が、今回の商品に使われている最高級の葛粉「いにしえ」です。