2018.09.08 UP

高級フカヒレが2つも入ったお得なセット!「気仙沼産吉切鮫胸ビレ姿煮セット」

ぷりぷりっとした食感が美味しい高級食材の「フカヒレ」。私の大好物なのですが、やはり姿煮は、値段も高くてそうそう食べる機会がありません。「値段もお手頃でなおかつ、本格的なフカヒレを楽しみたい」。そんな一心でオンワード・マルシェを見ていると夢のような商品が出てきました!

それが「気仙沼産吉切鮫胸ビレ姿煮セット」です。宮城県気仙沼市は、日本一のフカヒレ生産地。ほとんどが「ヨシキリザメ」という種類で全体の約80%にもなるそう。フカヒレが浸透しているのもあってか気仙沼市では、フカヒレ料理の専門店も多いんだとか。そんな高級食材がお手頃に味わえるということでさっそく注文してみました。早く食べたぁい。

商品は冷凍された状態で届きました。見た目からしてとてもインパクトのある胸ビレが2袋入っています。フカヒレは基本的に一尾のサメから背ビレ、尾ビレ、胸ビレの3つの部位が取れるんだそう。その中でも胸ビレは、細かい金糸で、柔らかみがある部位なのが特徴。形が崩れやすくスープ類によく使われる高級食材です。そんな胸ビレをお家で、しかも姿煮で食べられるなんて贅沢ですよね。お湯が沸騰したので湯煎していただいていこうと思います。
黄金に輝く美しいヒレ。ずっと見ていられそうなほどいい艶をしています。それでは、いただきましょう。口の中に入るとふわっと柔らかく、すぐにとろけてしまうくらい繊細な食感。鶏ガラスープやオイスターソースが効いたオリジナル中華タレともよく合っていて濃厚な味わいになっています。繊維によっては、ぷりっとした食感も楽しめるのが魅力のひとつ。これがまさに“口福”なんでしょうか。そう思えるくらい絶品です。
欲張りな私は、フカヒレラーメンを作ってみました!これは〆にはぴったりですよね。一口すすってみるとふわっとろっなフカヒレの食感と、もっちりした麺がベストマッチング。とろみのあるスープに麺が絶妙に良く絡んで美味しいです。フカヒレの食感と旨みたっぷりの味わいに脱帽してしまいました。もう一袋は次のお楽しみにとっておくことにします。

こんなにも贅沢なフカヒレが楽しめるとは思ってもいませんでした。中華タレも上品な味わいなので、そのままあんかけチャーハンにしてみたり、中華スープにも使ったり、料理の幅も広がりそう。本格的なフカヒレを味わえるこの逸品を、みなさんもぜひお取り寄せしてみては? 

気仙沼産吉切鮫胸ビレ姿煮セット

ふかひれショップ 金の鮫

気仙沼産吉切鮫胸ビレ姿煮セット

¥3,294(税・送料込)

気仙沼産吉切鮫の胸ビレをフカヒレに適したオリジナル中華タレで仕上げました。2回~3回、加熱することによってゼラチン質の多い胸ビレをさらに柔らかく舌触り良く仕上げました。ふわふわととろける触感をお楽しみください。美味しい食べ方 :沸...
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マルシェ編集部

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商品をお楽しみいただくイメージがより具体的に膨らむよう、マルシェ編集部のレポーターが実際に商品を購入し、お客さま目線で実食までを本気でレポートします。どのような形で商品が届くのか、そしてどのような調理や下準備が必要なのか、注意点なども含めて分かりやすくお伝えします! みなさまのご購入の参考になるよう、レポートしますので是非お役立てください!

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