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2019.06.06 UP

とろ湯葉・湯葉おぼろセット

大西 健俊
達人

大西 健俊

オンワード・マルシェ クリエイティブディレクター

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令和になり、はや1ヶ月。心機一転がんばろうと思う今日このごろ。
新元号発表の前日が自身の誕生日だったということで、後厄の今年は、まずは不摂生を悔い改めようと思っております。
ということで42歳の初ポチは、『とろ湯葉・湯葉おぼろセット』。健康にも配慮しようということで、原料の大豆にとことんこだわった、とろ湯葉と湯葉おぼろのセットにしました。
ちなみに「とろ湯葉」とは、豆乳を温めて、表面の固まってきたところを箸ですくい上げるくみ上げ湯葉の別名のようで、一部では湯葉の刺身とも言われ、大豆の旨味をダイレクトに味わえる逸品なのだとか。
さらに「湯葉おぼろ」は、北海道産大豆を使用した濃厚でクリーミーなおぼろ豆腐に、北海道留萌産の風味豊かなひきあげ湯葉が合わさったアイテム。
大豆好きな自分としては、豆腐とはまた違った、食感と後味の2品で新たな大豆の世界を堪能してやろうと思っているわけなのです。
最初は湯葉おぼろから。一口味わうとおぼろ豆腐のとろける食感の中に、湯葉のアクセントが加わり、なんとも不思議な食感。少し甘めの専用ダレを垂らすと、みたらし団子にも似た味わいと大豆の旨みが見事に重なり、気がつけば冷酒をぐびり。その後もぐびりぐびりと杯を重ねてしまい、タレまできれいに味わう始末。
ほろ酔いの勢いよろしく、とろ湯葉もそのまま堪能し、締めのごはんが無いかと冷蔵庫を物色。すると晩酌の残りのねぎとろを発見し、とろ湯葉×ねぎとろのオリジナル丼にアレンジ。これが思いの外、相性良く、ねぎとろの味わいに、とろろごはんにも似た、食感をプラス。気がつけばあっという間に杯を平らげていたわけです。
結果、『とろ湯葉・湯葉おぼろセット』は大正解。健康にも配慮しながら、おいしい休日を堪能できました。ただし、飲み過ぎ&食べ過ぎは、各自コントロールにてお願いします!

とろ湯葉・湯葉おぼろセット

豆香村

とろ湯葉・湯葉おぼろセット

¥4,158(税・送料込)

こちらの商品は「REDCROSSDAY」キャンペーン対象!(キャンペーン期間:5月24日(金)12:00~27日(月)23:59まで)豆腐のうま味を引き出すには、何よりも原料の品質の良さが決め手です。「とろ湯葉」は、北海道留萌市の契約農場か...
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大西 健俊
達人

大西 健俊

オンワード・マルシェ クリエイティブディレクター

1977年、神奈川県出身。月刊誌「東京カレンダー」の編集を経て、フリーランスのエディター・ライターに。食・酒・旅をテーマに活動。オンワード・マルシェのクリエイティブディレクターを務める。

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