海鮮問屋 見田元七商店
銀だら越後漬 詰合せ（辛味醤油・味噌）
マルシェレポーター 大西健俊さん 銀だら越後漬詰合せ(辛味醤油・味噌) 2018.11.22UPDATENEW--> 達人 大西健俊さん オンワード・マルシェクリエイティブディレクター 1977年、神奈川県出身。月刊誌
詳細を見るイベリコ豚コラーゲンしゃぶしゃぶセット 300g
「コラーゲンしゃぶしゃぶが食べてみたい！お肌ツルツルになるか実験してみたい」という妻の切なる要望により、今回注文してみたのが、イベリコ豚を使ったこちらの一品です。肩ロースとバラ肉のセットで、スペイン王室ご用達のイベリコ豚の最上級「ベジョータ」を使っているというから味わう前から期待大。
さらにしゃぶしゃぶ用のお肉は300gというボリューミーな内容に加え、特製のコラーゲンスープ、特製和風だしがセットで、味付けはおまかせなのもポイント高し。ズボラな妻も満足の模様なのです。
日曜の夕食は家族4人で、お手軽にこの品のみにしてみようと、夕方、近所のスーパーマーケットで購入したのは鍋定番の野菜数種と締めの中華麺のみ。
鍋にコラーゲンスープと和風だしを流し込み、火を入れ、いよいよ実食です。薄切りされたバラ肉は脂身たっぷりでイベリコ豚の醍醐味を楽しませてくれる美味。しゃぶしゃぶすれば、脂が溶け出し肉はとろとろ。一方、肩ロースはしっかり肉の旨みを楽しめ、味わうほどに肉質の良さを実感できます。お肉自体の旨さに加え、濃厚な和出汁のスープがコクを生み、食べるそばから口唇はつるつる。300gというたっぷりお肉も家族4人ですと、ちょうどよい塩梅です。
〆にはイベリコ豚と野菜の旨みが溶け出したスープに中華麺を投入し、ラーメンにしたのですが、これがまた驚くほど美味！本当に濃厚な豚骨ラーメンのような味わいで、最後の一滴まで取り合いでした。
結果はお手軽なのに、お腹満腹、お顔つるつる、皆が笑顔に。
翌日の肌の潤い具合も妻曰く「いつもと全然違う」。世のお父さんへ、いつも頑張ってくれている妻を喜ばせるならば、この鍋はポイント高しですよ！
IBERICO-YA
イベリコ豚コラーゲンしゃぶしゃぶセット 440g
￥5,292（税・送料込）
コラーゲンたっぷりのイベリコ豚しゃぶです。スペイン王室ご用達のイベリコ豚の最上級ランク「ベジョータ」を使った商品です。ベジョータとは、イベリコ豚のうちスペイン政府による格付け基準によって認定される称号です。中でも全イベリコ豚のわずか2%程度...
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達人
大西 健俊
オンワード・マルシェ クリエイティブディレクター
1977年、神奈川県出身。月刊誌「東京カレンダー」の編集を経て、フリーランスのエディター・ライターに。食・酒・旅をテーマに活動。オンワード・マルシェのクリエイティブディレクターを務める。
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橋本蒲鉾店
手焼き笹・チーズ・牛タン10枚セット
そのままかぶりつき、こどものおやつにもできますし、カットして一口大にすれば立派なおつまみに。プレーン、牛タン、チーズと3つの味があるのでこれだけでお酒が進みます。ちょっと変わりサンドイッチになりますが、焼いたトーストにお好きな蒲鉾をはさみ、和辛子とバターを塗って味わうのもおすすめ。手焼きした蒲鉾は、魚の風味を引き出した味わい。プリプリとした食感も素材のよさを実感させてくれます。
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すとう農産
玄米コーヒーセット
ドリップ式になっていて、見た目はまさに珈琲ですが、立ち上る香りは玄米ならではの香ばしさ。味わうと珈琲のような苦味もありますが、もう少しライトな風味で非常に飲みやすいのが特徴です。仕事柄食べ過ぎになりがちで胃もたれしているときのブレイクタイムにはぴったり。また、ノンカフェインなのも嬉しいので、疲れている時には珈琲ではなくこちらという選択肢も。
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鹿野高原牧場
鹿野高原真心セット
山口県周南市にある「鹿野ファーム」は、徹底した衛生管理と良質な飼育法で「ハイポー豚」を育てていることで知られています。ハイポー豚は軽やかな旨みと良質な脂が特長で、この詰め合わせセットはその味わいを存分に楽しめる一品。さっそくベーコンでアマトリチャーナを作ってみましたが、いつもよりコクと深みが出て家族の評判も上々でした。ベーコンやウインナーはポトフに入れてもいいダシが出るので、今度試してみようかな。
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