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2019.06.20 UP

天然ソイのアクアパッツァセット 2~3人前

真鍋 摩緒
達人

真鍋 摩緒

リポーター・ビアソムリエ

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息子が2歳半を過ぎ、いよいよじっとしていなくなってきたこともあり、おしゃれなレストランでゆっくり食事なんていうシーンからは大幅に遠のいた。
それもまた親の役目と思いながらも、やっぱり美味しいイタリアンは食べたい! 美味しいワインも飲みたい! そんな時に全身全霊をかけておすすめなのがこの天然ソイのアクアパッツァセットだ。
こちらは北海道の台所・札幌中央卸売市場で老舗の魚屋さんが、毎朝水揚げ入荷した新鮮な旬の海産物を取り揃えている「北のかに市」からシーズンで発売されている逸品で、熟練の目で厳選された新鮮な北海道産高級天然活〆ソイを札幌円山の人気イタリアン「レ・ヴァーロ」のシェフが調理監修したまさに匠の品。
しかも、完全に調理された状態で冷凍されているので湯煎で温めてお皿に盛るだけという信じられない手軽さなのである。正直届いた時に、時短であっても調理は必要だろうとStaubを棚からおろしていたが、全く出番がないのだ。
ここまで簡単すぎると味への疑いは湧いてくるもので。ましてや仕事柄、おもてなし料理などもちょこちょこ作る身としては「どんなもんかね」という気持ちで、温め盛っただけのアクアパッツァを一口パクリ……
これが衝撃的な美味しさ。食材の鮮度やポテンシャルはもちろんだが、皮目から香ばしく丁寧に焼き上げられたソイ、ごろごろプリンとしたあさりやムール貝、旨味が極限まで凝縮されたスープ。正直悔しくなる程、味の完成度が高かった。旦那さんも大喜び、ふわふわのソイの美味しさに息子も大はしゃぎ。自宅にあったいいワインを思わず開けてしまった。
調理監修をされた「レ・ヴァーロ」の口コミ評価の高さからも分かる、匠のこだわりが自宅で温めるだけで楽しめるなら言うことがない。途中で息子がブロックで遊び出してもちょろちょろ歩き始めてもハラハラすることなく食事を楽しめる。なんて豊かなおうちレストラン。
副菜は息子の好きなミニトマトとチーズのマリネや、ほうれん草のソテーと子育てメニューと合わせて食卓に並べるのもまたありがたい。レストランではこうはいかない。
締めに添えられた「レ・ヴァーロ」こだわり生パスタも温めて和えるだけ。洗い物はお皿2枚。
なんてママ思いの商品なのだろう。

天然ソイのアクアパッツァセット 2~3人前

北のかに市

天然ソイのアクアパッツァセット 2~3人前

¥11,772(税・送料込)

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真鍋 摩緒
達人

真鍋 摩緒

リポーター・ビアソムリエ

旅・食のリポーター業を経て2011年より料理家としての活動を開始。 料理教室や食事会のプロデュースの他、メーカーや店舗へのメニュー提案、メディアへの出演、レシピ提供も行う。 2013年よりジャパンビアソムリエ協会認定ビアソムリエとなり、雑紙「ビール王国」の企画取材や講座、ビアフェスタなどのステージ説明を担当する。 食べて飲んで伝える事を生業にしてきたが、2016年一児の母となり商品の原材料や栄養価への関心や家族・大人数で楽しむ場合というニーズが更に高まっている。

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