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オンワード・マルシェ ギフトカタログ
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ショップ名:鹿野高原牧場

鹿野高原真心セット

販売価格:
¥6,210(税・送料込)
57ポイント還元
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冷蔵
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商品説明

ボンレスハム、あらびきウインナー、焼豚、ベーコンのセットです。本場ヨーロッパの伝統製法に学び、手間隙を惜しまず樫の木のチップでじっくりとスモークした香り高い逸品です。

商品情報

名称 鹿野高原真心セット
内容量又は固形量及び内容総量 ハム・ベーコン550g、ウィンナー200g、焼豚300g
賞味期限または消費期限 冷蔵30日
生産地・地域 日本
原材料名

原材料

焼豚/豚モモ肉(国産)、醤油、乳清たん白分解物(乳由来)、砂糖、みりん、濃縮リンゴ果汁、食塩、果糖、みそ、水あめ、   酵母エキス、昆布だし、香辛料、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、pH調整剤、香辛料抽出物 荒挽きウインナー/豚肉(国産)、食塩、でんぷん、水あめ、香辛料、砂糖、食用油脂、カゼインNa、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na,硝酸K)、甘味料(ステビア)、 ボンレスハム/豚モモ肉(国産)、食塩、糖類(ぶどう糖、砂糖、水あめ)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸等) 発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物) ベーコン/豚バラ肉(国産)、食塩、砂糖、糖類(ぶどう糖、砂糖、水あめ)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸等)、 発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
- 含む - -
落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 冷蔵
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法 10℃以下で保存
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
有限会社鹿野ファーム ハイポーハム工房 山口県周南市大字鹿野中34-1
品番 S0142_NT-501
備考

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マルシェレポーターこの商品の紹介記事

マルシェ編集部

マルシェ編集部さん

レポーター

今回お取り寄せしたのは、山口県周南市にある『鹿野ファーム』の「鹿野高原真心セット」です。こちらのお店は肉の加工だけでなく、鹿野高原牧場として豚の飼育も行っています。ハムやウインナーの素になっているのが、「ハイポー豚」と言われるブランド豚。上質な味わいを目指して異なる豚の品種をかけ合わせただけでなく、人里離れた環境で出来る限りストレスを与えずに大事に育てているのも特徴なんだそう。そして、こだわりの豚肉に厳選した香辛料などを加え、低温でじっくりと長時間熟成。旨みを凝縮しつつ、フレーバーをなじませた後で、樫木のチップを使いスモークを行うなど、ひとつひとつ手で作業をする昔ながらのドイツ製法により、高品

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