京蕎麦 丹波ノ霧 焙煎粗挽きそばセットＡ

京都府福知山・夜久野は昼夜の寒暖差が大きく霧が多く発生し良質のそばが育ちます。その自社で生産・製粉した京都府福知山・夜久野産そば粉を使った香り高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」と焙煎し粉砕したそばの実を練り込んだ香ばしい蕎麦「焙煎粗挽きそば」の2種類の麺を詰め合わせた食べ比べセットです。 【京蕎麦　丹波ノ霧】京都府福知山・夜久野産そばの実の外皮を取り除いて製粉したそば粉「丸抜き粉」をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、粗挽きしたそば殻を散りばめることで食感も楽しめる京らしい上品な蕎麦になっております。 【焙煎粗挽きそば】京都府福知山・夜久野産そば粉をふんだんに使用した麺に焙煎・粉砕したそばの実を練り込んだ他とは違った香ばしい蕎麦です。お好みで少し塩をつけるかそのまま何もつけずに召し上がると、焙煎の香りをさらに楽しめます。