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美味しい!ポイント

  • 無添加で生み出す、ハム&ソーセージの名店『スモークハウス ファイン』が贈るメイドイン高畠のやさしいソーセージ。
  • 本場ドイツの食肉コンクール(IFFA2019)で金賞受賞の職人が手作り!ソーセージとベーコン、ハムのセットです。
ギフト対応 軽減税率対象8% 現地取材 返品不可

ベストファインコース

販売価格:
¥6,372(税・送料込)
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商品説明

株式会社ファインは、「子どもには安全なものを食べさせたい」という理念のもと、無添加・自然志向のソーセージやベーコンなどの加工肉製品を提供しています。
こちらの商品は、鮮度の高い豚肉を使用した無添加のソーセージとハム・ベーコンのセットです。あらびき、チーズ入り、ガーリックペッパー、ヴァイスヴルスト、ベーコン、ロースハムがお楽しみいただけます。本場ドイツで行われた食肉コンクールで最優秀賞を取った職人が丁寧に丹精込めて作りました。単品でおつまみにしても、料理に加えてもおいしく味わえる一品です。

<製品のこだわり>
ファインの製品は、無添加・無着色にこだわり、厳選された原材料のみを使用しています。食材の選定から製造工程まで、全てのプロセスにおいて品質と安全性を最優先しています。新しい工場では、最新の衛生管理システムを導入し、さらに安心・安全な製品作りを実現しています。
ウインナーはリン酸や発色剤などの添加物を一切使用しておりません。原料の豚肉は国産の新鮮な豚肉のみを使用し、ウインナーに使う香辛料はファインオリジナルで配合されたものを海外から仕入れております。スモークに使うチップは国産の桜のチップなので癖もなく食べやすいです。ベーコンは昔ながらの「乾塩法」で香辛料を擦り込み、2週間熟成させてから燻製しました。

<美味しい食べ方>
冷蔵庫で約5時間ほど解凍後、パックのまま7分湯煎。フライパンでサッと焼き目をつけたらできあがり。
ベーコンはフライパンでサッと焼いても、ポトフにいれても美味しく召し上がれます。
ソーセージ類はボイルか焼いてお召し上がりください。
アツアツの商品にお好みでマスタードを付けると、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

※のしは短冊のしとなります
※ギフトラッピング不可

作り手のこだわり ー現地徹底取材ー

余計なものは入れないシンプルな味わいは、身体が喜ぶやさしい味わい

「自分のこどもに胸を張って食べさせられるもの。だから余計なものは何も入れないし、うちのソーセージはたぶん自然な味がすると思いますよ」。
そう話してくれたのはスモークハウス ファインの片平琢朗社長。
確かに焼きたてのソーセージは、化学調味料などのインパクトのある味わいとは対極、プリッと弾ける腸詰めの中に、肉本来のやさしい滋味がじんわりと広がる。
「まだ、ハムといえばピンク色をしたボンレスハムばかりの時代。それでも本場のドイツで学び、自分の味を信じて作ったのが国内産の豚で作るハムやソーセージだったんです」。
保存料や発色剤、結着剤を使わないファインの味は、“身体に不要なものは入れない”をモットーに、試行錯誤の末に徐々に進化していく。
それは口で言えば簡単なのだが、日本ではまだきちんとレシピも道具も確立していない時代に、無添加の味を追求。
その研究の日々は、ゆうに25年を経過していたという。

本場ドイツが認めた無添加ソーセージは、高畠の豊かさを詰め込んだ逸品

そんなファインの品質が一躍脚光を浴びたのは、本場ドイツでの国際食肉コンテストでの金賞受賞。
そう、ハムやソーセージの本場が、この味を認めたのだ。
「きちんとドイツで学び、それを高畠町の気候風土に落とし込みました。するとどこにもないメイドイン高畠のソーセージができたんです」そう笑う片平さん。
地元山形で元気に育った豚をはじめ、厳選した国産豚を新鮮なうちに仕込むことで、結着剤無使用を可能に。
さらに味付けの醤油は地元農家が無農薬で作る醤油、高畠町で作られる日本酒やワインも贅沢に使用する。
食べ手の顔を思い浮かべながら作ったアイテムは、結局はすべてにこだわることになったという。
そう、子供に食べさせたいアイテムとは、片平さんが愛する高畠町の魅力を詰め込んだ味わいなのだ。

脈々と受け継がれる“おいしさ”にこだわった無添加ソーセージ

自身が生み出し、ドイツで高い評価を得たファインのハムやソーセージ。
それは現在、新たな世代へとしっかりと受け継がれている。
「私の下で一緒に頑張ってきたスタッフが育ってきてまして、それこそ僕以外の若いスタッフが作ったハムやソーセージもドイツで賞を受賞したんです」。
2016年にはドイツの国際食肉コンテストで金・銀・銅賞を総なめにした。
スタッフの大金星を自分のことのように嬉しそうに語る片平さん。
自分の目指した“おいしい”がきちんとスタッフへ伝播したことが心底嬉しいのだと笑う。
作り手の想いが伝わるソーセージ。
例えば、子供お弁当箱に入れたいのは、こんな愛情たっぷりの商品なのかもしれない。

商品情報

名称 ベストファインコース
内容量又は固形量及び内容総量 ロースハム70g、ベーコンスライス90g、あらびきウインナー110g、ガーリックウインナー110g、チーズウインナー110g、ヴァイスヴルスト150g、マスタード40g
原産地 日本
賞味期限または消費期限 出荷日より150日
生産地・地域 山形
原材料名

原材料

【ベーコンスライス】豚バラ肉(国産)、食塩、砂糖、香辛料【ロースハム】豚ロース肉(国産)、食塩、砂糖、香辛料【あらびきウインナー】豚肉(国産)、豚脂、香辛料、玉ネギ、食塩、砂糖【ガーリックウインナー】豚肉(国産)、豚脂、香辛料、玉ネギ、食塩、砂糖【チーズウインナー】豚肉(国産)、豚脂、ナチュラルチーズ、玉ネギ、食塩、香辛料、砂糖【ヴァイスヴルスト】豚肉(国産)、豚脂、香辛料(マスタード、乾燥玉ネギ、ウインナーミックス、パセリグラニュール)、食塩、玉ネギ、砂糖【マスタード】醸造酢(国内製造)、マスタード、はちみつ、黒糖、食塩

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
- 含む - -
落花生 えび かに くるみ
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配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 冷凍
発送日(目安) 5日以内に発送いたします。
保存方法 冷凍
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
株式会社ファイン 山形県東置賜郡高畠町福沢21-9
製造・加工所の氏名又は名称及び住所
株式会社ファイン 山形県東置賜郡高畠町福沢21-9
品番 S0078_0004
備考

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