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現地徹底取材アイテム

京佃煮・くらま辻井

京佃煮2種詰め合わせ（うなぎ山椒煮・山椒じゃこ）

￥4,968(税・送料込)
京都市街から花脊峠へと抜ける鯖街道の最後の宿場町・鞍馬において、古くは炭問屋をしていた「くらま辻井」。それが近代化の時代とともに炭の需要が減っていく中、新たな商売を模索し閃いたのが、この地に古くから伝
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キュルノンチュエ

キュルノンチュエのお試しセット（3種入り）

￥5,076(税・送料込)
-->飛騨高山から山間へ車で30分。深い緑に囲まれた周囲には何もないこの場所に、日本屈指のハム・ソーセージ工房『キュルノンチュエ』はある。「創業者である故・山岡凖治がフランスで出会い感銘を受けたジュラ地方
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加藤牛肉店

【山形牛100％】幻のコンビーフ＆コンビーフソーセージ入り極上セット

￥7,398(税・送料込)
横浜の精肉店『加藤牛肉店』の3代目。調理師学校を経て21歳で家業を継ぐものの、直後に先代が倒れ、以降ほぼ独学で肉の扱いを学んできました。餌や肥育方法、産地ごとの特徴、個体差、部位の特徴。連日食肉市場に足
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ほりぐち農園

和歌山県ほりぐち農園 畑の梅

￥2,592(税・送料込)
和歌山県のほぼ南端、梅の産地・日高郡みなべ町。全国的に知られる南高梅は、このみなべ町の晩稲（おしね）地区が誕生の地であり、この地で365日、梅と対峙するのが、梅農家である堀口育男さんだ。「人と話さない日
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ジンジャーダイヤモンド

生姜ごはんの素（2合用）×4セット

￥4,158(税・送料込)
「自分のために作ったのが始まりだったんですよ」。そう言って差し出されたのは、温かいジンジャーシロップの牛乳割り。インドのチャイのようなミルキーな甘さを感じたかと思えば、じんわりと身体が温かくなってくる
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スモークハウスファイン

ファインコース

￥3,697(税・送料込)
「自分のこどもに胸を張って食べさせられるもの。だから余計なものは何も入れないし、うちのソーセージはたぶん自然な味がすると思いますよ」。そう話してくれたのはスモークハウスファインの片平琢朗社長。確かに焼
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キュルノンチュエ

キュルノンチュエの満足セット (8種入り）

￥10,152(税・送料込)
-->飛騨高山から山間へ車で30分。深い緑に囲まれた周囲には何もないこの場所に、日本屈指のハム・ソーセージ工房『キュルノンチュエ』はある。「創業者である故・山岡凖治がフランスで出会い感銘を受けたジュラ地方
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加藤牛肉店

ベーコン＆ウィンナーお試しセット

￥4,158(税・送料込)
横浜の精肉店『加藤牛肉店』の3代目。調理師学校を経て21歳で家業を継ぐものの、直後に先代が倒れ、以降ほぼ独学で肉の扱いを学んできました。餌や肥育方法、産地ごとの特徴、個体差、部位の特徴。連日食肉市場に足
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日乃本食産

胡麻豆腐詰め合わせ 6個入り

￥2,970(税・送料込)
黒豆を炊くために昨年、コンピュータ制御の調理マシンを購入した。精密なプログラムで作動する最新鋭の機械だ。「スイッチ押したら寝ててもできあがると思ったんですけど」と見野裕重社長は笑う。そしてこう続けた。
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スモークハウスファイン

つるしベーコン

￥4,158(税・送料込)
「自分のこどもに胸を張って食べさせられるもの。だから余計なものは何も入れないし、うちのソーセージはたぶん自然な味がすると思いますよ」。そう話してくれたのはスモークハウスファインの片平琢朗社長。確かに焼
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IBERICO-YA

イベリコ豚無添加ローストポーク

￥5,238(税・送料込)
今まで味わってきた生ハムは一体何だったのだろう。日本にはじめてスペイン産イベリコ豚を輸出したという「タイシーコーポレーション」で最高級とされるハブーゴ村産のハモンべジョーダを味わった感想だ。4年熟成と
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スモークハウスファイン

まるごとファインコース

￥6,698(税・送料込)
「自分のこどもに胸を張って食べさせられるもの。だから余計なものは何も入れないし、うちのソーセージはたぶん自然な味がすると思いますよ」。そう話してくれたのはスモークハウスファインの片平琢朗社長。確かに焼
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