トンネル氷零下熟成職人こだわりの6種8点セット

Name: トンネル氷零下熟成 職人こだわりの6種8点セット
Price: 6318 JPY
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商品説明

九州大学との共同研究で、呼子線跡のトンネルを活用して実現した「トンネル熟成」。トンネル熟成庫で、ゆっくりじっくり氷零下熟成されたハムやソーセージは、素材の旨みが自然に引き出されたまろやかな味わいに。
使用する豚肉はきめ細かな肉質の「和豚もちぶた」と身のしまりが良くジューシーな「芳寿豚」。いずれも九州産銘柄豚です。美味しいハムづくりに欠かせない塩は、自然の力だけで作られる「デボラ湖塩」を使っています。合成添加物を一切使用していないため、安心してお召し上がりいただけます。
職人のこだわりが詰まった7種セットをお届けします。

【粉雪サラミ】
白カビで熟成させた希少な国産生サラミ。チーズのようなコクのある熟成味とまろやかな味わい。

【乾塩仕込み生ハムコッパ】
ほどよく脂がのった肩ロースに、塩と香辛料を擦り込み塩漬けして熟成させた国産生ハム。

【ヒレハムスライス】
希少部位のヒレ肉を熟成させました。黒胡椒の香りが効いた深みのある味わい。

【ロースハムテキ】
ロース肉をじっくりと熟成し、旨みと風味を引き出してスモーク。桜チップの芳醇な薫りとお肉の旨みが感じられる逸品。

【リヨナーステーキトマト＆チーズ】
お肉を丹念に練り上げた口当たりの良い生地に、ドライトマトとチーズを散らした濃厚で個性的な味わいのソーセージ。

【ドイツ屋台の白い焼きソーセージ】
ボイルしてこんがり焼き目をつけて食べるドイツではポピュラーな「焼きソーセージ」は、優しい味わい。ケチャップやマスタードをつけていただくのがおすすめ。

名称	トンネル氷零下熟成職人こだわりの6種8点セット
内容量又は固形量及び内容総量	粉雪サラミ（45g）×2、乾塩仕込み生ハムコッパ（30g）、ヒレハムスライス（100g）、ロースハムテキ（60g×2）、リヨナーステーキトマト＆チーズ（75g）、ドイツ屋台の白い焼きソーセージ（100g）
賞味期限または消費期限	18日
添加物	発色剤（野菜エキス）

原材料名

原材料

【粉雪サラミ】豚肉（九州産）、食塩、香辛料、酵母エキス／発色剤（野菜エキス）【乾塩仕込み生ハムコッパ】豚肩ロース肉（九州産）、食塩、香辛料、酵母エキス／発色剤（野菜エキス）【ヒレハムスライス】豚ヒレ肉（九州産）、食塩、タンパク加水分解物、香辛料、魚藻エキス、酵母エキス／発色剤（野菜エキス）【ロースハムテキ】豚ロース肉（九州産）、食塩、香辛料、タンパク加水分解物、酵母エキス、魚藻エキス／発色剤（野菜エキス）【リヨナーステーキトマト＆チーズ】豚肉（国産）、豚脂肪、鶏肉、チーズ、ドライトマト、タンパク加水分解物、食塩、香辛料、植物油脂、酵母エキス、魚藻エキス、レモン果汁パウダー／発色剤（野菜エキス）（一部に乳成分・豚肉・鶏肉を含む。）【ドイツ屋台の白い焼きソーセージ】豚肉（国産）、豚脂肪、タンパク加水分解物、食塩、香辛料、植物油脂、ブドウ糖、酵母エキス、魚藻エキス

本製品に含まれるアレルギー物質