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オンワード・マルシェ ギフトカタログ
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ショップ名:四万十味紀行

鮎の塩焼き詰め合わせ

販売価格:
¥6,210(税・送料込)
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商品説明

本場四万十からお届けする鮎の塩焼き
鮎の塩焼き4本、子持ち鮎塩焼き2本、焼鮎醤油、焼鮎ゆずポン酢つき

四万十川流域で古くから伝わる製法で炭火による『炭火無煙燻製法』で使われる焼き缶を使い、1尾づつ丁寧に串に刺して余分な油を落としながら炭火で時間をかけてじっくり焼いていきます、そうすることで皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がります(ガス焼きと違って断然美味しいです)
塩にはミネラルたっぷりの室戸の海洋深層水塩を使い、焼き焦げが少なく美味しく仕上げています。
※炭火無煙燻製法とは炭を缶の真ん中に入れ、周りに石や小砂利を敷き詰め炭と石の遠赤外線効果を利用して焼く方法です、こうすることで中までしっかり火が通り美味しく焼けます。

商品情報

名称 鮎の塩焼き詰め合わせ
内容量又は固形量及び内容総量 鮎塩焼き4本、子持ち鮎塩焼き2本、焼鮎醤油70ml×1、焼鮎ゆずポン酢70ml×1
賞味期限または消費期限 6ヵ月
生産地・地域 高知県
原材料名

原材料

鮎の塩焼き:子持ち鮎の塩焼き:鮎(国産)、塩  焼鮎醤油:本醸造醤油、米発酵調味料、砂糖・異性化液糖、水あめ、鮎エキス、昆布エキス、酵母エキス (原材料の一部に小麦・大豆を含む)  焼鮎ゆずポン酢:本醸造醤油、醸造酢、ゆず果汁、米発酵調味料、砂糖・異性化液糖、水あめ、鮎エキス、昆布エキス(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 塩 

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
- - 含む -
落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 冷凍
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法 冷凍
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
四万十生産有限会社 高知県高岡郡四万十町大正680-3
製造・加工所の氏名又は名称及び住所
四万十生産有限会社 高知県高岡郡四万十町大正680-3
品番 S0485_0007
備考

マルシェレポーターこの商品の紹介記事

大木 淳夫

大木 淳夫さん

ぴあ「東京最高のレストラン」編集長

私の尊敬するグルメライターで、鮎を偏愛している女性がいる。彼女は鮎が解禁されるや、新橋の専門店や有名和食店で食べまくり、実にシーズンあたり3桁の鮎を胃に収める。何が言いたいかというと、鮎とは、それほど魅力的な魚なのだ。  この商品は、そんな鮎の魅力を存分に伝えてくれる。まず竹串に刺さっているのがいい。丁寧に焼きましたという気持ちが伝わるし、野趣な気分も味わえる。凍ったものを電子レンジで1~2分チンするだけという手軽さもポイントが高い。食べるときは串を抜いたりせず、ぜひそのままかぶりついてほしい。個人的には背びれ側からをおすすめしたい。身が締まっていて、噛んだ瞬間から旨味がぐっと舌に伝わってく

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