【銀座花蝶】ほのか 和洋三段重（2人前）

ご予約は12月20日(日)22時まで！

和の伝統的なおせち料理に洋風のエッセンスを取り入れた
花蝶らしいオードブル六角おせち

小ぶりでかわいらしい六角形のお重のなかには、見た目鮮やかな和洋折衷のお料理がずらり！フレンチとイタリアンのエッセンスを取り入れた創作料理を提供する、銀座・木挽町の料亭スタイルのレストラン『花蝶』料理長が監修しました。和の伝統的なおせち料理が並んだ一の重に、バラの花に見立てたスモークサーモンや海老のマリネ、リオナソーセージなど『花蝶』らしいオードブルを華やかに取り揃えた二の重と三の重を合わせた、盛りだくさんながらもリーズナブルなのもうれしいおせちです。

お品書き

＜一の重＞
田作り、紅白蒲鉾、海老の姿煮、鶏の香味焼、数の子醤油漬、鮭西京焼、花人参、紅白なます、栗金団、若桃甘露煮、伊達巻、黒豆蜜煮

＜二の重＞
４種野菜のアスピック、グリーンオリーブのハーブオイル漬、セミドライトマト、モッツァレラのハーブオイル漬、杏子蜜煮、人参のマリネ、ローズスモークサーモン、フルーツフロマージュ、海老のマリネ、白いんげん豆のトマト煮、ドライトマトの赤ワイン煮、ドライプルーンの赤ワイン煮、海老風味のガランティーヌ

＜三の重＞
グリーンオリーブのハーブオイル漬、ラタトゥイユ、ビアサラミ、ホワイトパストラミ、ローストビーフ、カリフラワーのピクルス、人参のピクルス、ヤングコーンのピクルス、紫キャベツのマリネ、リオナソーセージ、カンパーニュ、ザワークラウト、合鴨スモーク、レンズ豆の煮込