比内地鶏《火内鶏》地鶏のすき焼きセット

日本三大美味鶏の「比内地鶏」。独自の飼育方法で育てた比内地鶏≪火内鶏≫は、旨味が強く高タンパク低脂質な肉質。比較的脂が少なく風味と香気が強いオスを使用し、モモ肉とムネ肉をどちらも味わえるよう、すき焼きにピッタリな薄切りにしました。
比内地鶏100%で作るシンプルな味付けの鶏だんご、百有余年の間地元に愛され続けられる蔵元で作る、比内地鶏をさらに美味しくいただけるよう開発した万能ダレ「あきた鶏すきタレ鶏うまし」を詰め合わせた、簡単調理で比内地鶏のすき焼きを味わえるセットです。比内地鶏の旨味を残すことなく味わえる一品に仕上げました。

＜美味しい召し上がり方＞
1. スライス肉は冷蔵庫で一晩程解凍、お急ぎの場合は袋のまま流水で解凍してください。
2. すき焼き鍋、もしくは深みのあるフライパンなどに、ねぎや豆腐や白滝、ごぼう、舞茸等のお好みの食材具材を並べ、スライス肉、鶏だんごも一緒に入れます。
3. 付属のタレを希釈せずに入れ（具材が1/3程度浸るぐらいが目安）中火にかけます。時折混ぜながら全体にしっかり火が入ったら出来上がり。お好みで卵にくぐらせてお召し上がりください。
※鶏だんごは火が通りにくいため、しっかりと中心まで加熱してください。