【アロマフレスカ銀座】ハーフパスタ・ペンネ9種セット

香り・盛り付け・味わいの三位一体で仕上げたイタリアンを提供する、『アロマフレスカ銀座』。“爽やかで涼しさのある香り”を意味する店名通り、食材の持ち味を最大限に引き出した料理は、運ばれた瞬間からふわりと漂う香りで五感を心地よく刺激します。
電子レンジで簡単に本格パスタがお召し上がりいただけます。食べきりやすいハーフサイズ。

【野菜とベーコンのナポレターナ】ベーコンを短冊にカットし炒め、セロリ、玉ねぎ、にんじん、にんにくの香味野菜をローリエと一緒に炒めた後にホールトマト、オレガノ等の調味料を加えてじっくり煮込んいだトマトソースです。ペースト状にすることで滑らかな彩りの綺麗な風味豊かな野菜ベースのアロマフレスカ風ナポリタンソースです。
【なすのトマトソース】一口大にカットし素揚げした茄子をふんだんに使用し、にんにく、アンチョビ、赤唐辛子で香りづけしたオリーブオイルにアロマフレスカ特製のトマトソースを合わせました。仕上げに最後にフレッシュバジリコを入れて香りづけしています。パルメザンチーズをトッピングしコクのある味わいに仕上げました。
【ミートソース】アロマフレスカ流のミートソースは新感覚のミートソースと話題になりました。通常のミートソースはひき肉を使いますが、アロマフレスカのミートソースは牛肉の薄切り肉を使用することで、ブツブツ感を無くし、ふんわりとした食感に仕上げています。玉ねぎ、トマト、パルメザンチーズもふんだんに使用したワンランク上のアロマフレスカオリジナルミートソースになっています。
【イカスミのパスタ】下処理したていねいにカットしたやりいかを使用し、香りづけしたオリーブオイルで加熱し、白ワインとアロマフレスカ特製トマトソース、イカスミ、アンチョビ、にんにくと合わせました。最後にフレッシュパセリを入れることで臭みを消し、コクがありながらもキレのある味に仕上げたイカスミスパゲティです。
【かぶとホタテのクリームソース】かぶを食感が残る程度にていねいに煮詰め、バター、エシャロット、にんにくで加熱したホタテと合わせ、乳製品のクリームをたっぷりと使用し、コクのあるホワイトソースに仕上げました。ホタテの旨味とかぶの味・食感が楽しめるソースをパスタにからめて召し上がれます。
【ペンネアラビアータ】にんにくと赤唐辛子を入れて香りを引き出したオリーブオイルに、フレッシュバジルとアロマフレスカ特製のトマトソースを加え、辛みの効いたトマトソースに仕上げました。パルメザンチーズがペンネとソースによく絡まり食事としてはもちろん、お酒のおつまみとしてもお召し上がりいただけます。
【ペンネジェノベーゼ】松の実を弱火で焦がさないようにていねいにローストし香りを引き出し、オリーブオイル、バジルペースト、乳製品のクリームを加え、パルメザンチーズ、にんにくをミキサーにかけて滑らかなジェノベーゼソースに仕上げました。滑らかでコクがあり彩り豊かなソースです。
【ポルチーニのクリームペンネ】バターでエシャロットを炒め、香りづけしたオイルに高級食材のポルチーニを入れて味を染み込ませ、そこにきのこのうまみが凝縮されたアロマフレスカ特製のきのこソースを加えじっくりと煮込み、ポルチーニの香りと食感が楽しめるソースに仕上げました。
【海老のクリームソースペンネ】大きめの海老に1尾1尾丁寧に小麦粉をまぶし、バターでていねいにソテーし、海老のぷりぷりの食感を残します。ブランデーと乳製品のクリームを加えて、少し煮詰めることにより旨味の効いたソースに仕上げました。濃厚なソースに仕上げましたので残りのソースはバゲット等を絡めて食べてもおいしく召し上がれます。

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