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オンワード・マルシェ ギフトカタログ

美味しい!ポイント

  • フィレンツェ出身のリナルドシェフと奥様のさとみさんが、宮崎の安心安全な食材を主原料にイタリアの家庭料理を完全手作り&無添加でお届け。
  • 『イタリア自然食品の店 クッチーナ・リナルド』自慢の有機野菜5種の天然酵母ピザと、手作りタリアテッレの贅沢セット。
軽減税率対象8% 現地取材

手作り無添加パスタ&有機野菜の天然酵母ピザセット

販売価格:
¥5,940(税・送料込)
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商品説明

■手作りタリアテッレ(幅広パスタ)
宮崎産自然栽培の小麦粉と宮崎産卵に塩を加えて手ごねして作るパスタは幅広のタリアテッレ。
ソースはイタリア産有機ホールトマトを長時間煮込んで作ったトマトソースに、自家製リコッタチーズを混ぜたものと、地元宮崎県綾町のブランド豚肉で作ったミートソースをかけたものの2種類をご用意。

■天然酵母ピザセット
ピザの生地は、九州産小麦粉に天然酵母と塩のみを加えたものです。のせる具材は、イタリア産有機ホールトマト、地元宮崎県綾町産の季節の有機栽培お野菜、自家製チーズをたっぷりトッピングしています。

 

作り手のこだわり ー現地徹底取材ー

有機農業の町・綾町から、イタリアの郷土の味をお届け

宮崎市内から車を走らせること40分ほど。
宮崎市の西部に位置する綾町は、山々と田畑に囲まれたのどかな農村地帯だ。
そこに広がるのは、宮崎県では何も特別なことはない景観。
しかし、ここ綾町は全国でも指折りの有機農業の町として知られているのをご存じだろうか。
昭和63年に「自然生態系農業の垂心に関する条例」を制定し、日本でいち早く自然の摂理を尊重した農業を推進してきた町なのだ。
そんな綾町にロッキジャーニ・リナルドさんと智美さん夫妻がイタリア・トスカーナから越してきたのが2006年のこと。
「もともとはイタリアで自分たちが手作りした野菜やレバーペースト、パスタソースなどの加工品を、細々とですが日本へ輸出していたんです」。
それがわけあって立ちゆかなくなり、奥様の故郷である綾町に越してきたのだという。
「ここで一からのスタート。また、日本のお客様に自分たちの作ったものを送り届けられたら」そんな想いから生まれたのが、ここクッチーナ・リナルドである。

すべては安心・安全のため。出来る限り自然、特別栽培の地元産食材を使う

「レッドオニオン、ニンジンもすべてオーガニック。ここで取れる野菜は本当に何でも美味しいね!」皮を剥いたばかりのニンニクの香りを嗅ぎながら、リナルドさんは人懐っこい笑顔でそう話す。
綾町はまさにリナルドさん夫妻が考える理想の地だった。出来る限り、自然栽培や特別栽培で育てられた野菜を使い、出来る限り地元産にこだわる。一部にはイタリア産有機ホールトマト、トスカーナ産エキストラバージンオリーブオイルを使うものの、それがイタリア時代から貫いてきたリナルド夫妻の哲学なのだ。
「野菜や果物だけでないですね。ここの綾豚も脂が軽くて、肉も美味しい豚ですね」と教えてくれるように、商品の一部には、地元の綾町の豚肉にもこだわる。
とにかく、リナルドさんの料理の根底をなすのは、徹底した食材に関する安全性だ。
それをここ綾町では特別ではなく、ごく自然に取り入れることができるのである。

徹底した手作りの精神は、イタリアのマンマ譲り

もちろん、そんな食材のいかし方も作り手次第。
リナルドさんは無添加の完全手作りにこだわり、智美さんとともに小さな工房で作業に励む。
例えば、トスカーナの伝統料理である「レンズ豆と綾豚肉の煮込み」なら、茹でたレンズ豆にトマトとスパイスを加え、3時間じっくりと火にかけた後、挽肉を加えたさらに火にかける。
あるいは、一番人気の「牛レバーペースト」は炒めたタマネギとミンチにしたレバーを、トマトやスパイスとともに鍋でじっくりと煮込んでいく。
そう、それはイタリアのマンマが家族に料理を振る舞うかのように、ひとつひとつに愛情を込めて作られているのである。
綾町の自然が育む恵みと、無添加の手作りにこだわったリナルド夫妻の想い。
そのいずれも『クッチーナ・リナルド』の商品には欠かせない要素なのである。

商品情報

名称 手作り無添加パスタ&有機野菜の天然酵母ピザセット
内容量又は固形量及び内容総量 【タリアテッレ】2種(トマトペースト&リコッタチーズ270g×1、綾豚ミートソース250g×1) 【天然酵母ピザ】5種
美味しい食べ方 【タリアテッレ】沸騰したお湯に冷凍状態のまま約1分湯煎し、パスタがほぐれたら出来上がりです。 【天然酵母ピザ】トースターまたはオーブンでカリッとなるまで温めれば完成です。
賞味期限または消費期限 約半年
生産地・地域 宮崎県
原材料名

原材料

【タリアテッレ】宮崎産小麦粉、宮崎産卵、フランス産自然塩、イタリア産有機ホールトマト、自家製リコッタチーズ、ベトナム産自然塩、ニンニク粉末、乾燥パセリ【天然酵母ピザ】九州産小麦粉、宮崎綾町産タマネギ、宮崎綾町産紫タマネギ、宮崎綾町産ポテト、宮崎綾町産エリンギ、宮崎綾町産バジル、宮崎綾町産ホウレン草、宮崎綾町産長ネギ、宮崎綾町産ナス、宮崎綾町産ブロッコリー、イタリア産有機ホールトマト、リコッタチーズ、天然酵母、ベトナム産自然塩、乾燥パセリ、ローズマリー

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
含む 含む 含む -
落花生 えび かに
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配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 冷凍
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法 冷凍
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
クッチーナ・リナルド 宮崎県東諸県郡綾町大字北俣4541-2
品番 S0027_0020
備考

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