角煮切り落し（6個入）

古くより受け継がれる長崎郷土料理の「豚角煮」。角煮家「こじま」特製の酒精無添加国産丸大豆しょうゆを使用し、創業以来継ぎ足しのたれで、昔ながらの製法でつくり上げるこだわりの豚角煮です。
厳選した皮付三枚肉の豚肉の下茹でを何度も繰り返し、灰汁と余分な脂分を落とすことで脂身はゼラチン質となり、赤身肉はやわらかく旨みだけが残ります。
秘伝のたれを加えじっくり煮ていきながら、その間も丹念に灰汁を取り続けると、肉の臭みを感じない良質な角煮に仕上がります。その後一晩寝かせ味を染み込ませると、とろっとやわらかな脂身、もっちりとした皮、ほろほろとほぐれつつもジューシーな赤身肉という、最高のバランスとなった角煮が出来上がります。
その正規品の製造の際、規格サイズよりはみ出た部分を切落したもの、身離れしたバラ肉を正規品と全く同じ調味料、製法で煮込んだ角煮の切り落し、真空蒸気殺菌をしていますので常温で保存出来ます。
そのままおかずとして、ご飯にのせて角煮丼として、おにぎりの具材として、又はうどんやラーメンのトッピングとしてもアレンジが可能なお徳用品です。

＜美味しい召し上がり方＞
【角煮切り落し】沸騰したお湯に入れ10分ボイルして温めて下さい。電子レンジの使用は避けてください。