【オンワード・マルシェ限定】フルコース（9種入り）

Name: 【オンワード・マルシェ限定】フルコース（9種入り）
Price: 20721 JPY
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商品説明

素材の良さをシンプルに引き出す六本木の隠れ家イタリアン『イルフィーゴインゴルド』、東京屈指の魚介専門イタリアン『ボガマリクチーナマリナーラ』、焼き立てのハードパンに定評がある『パネッテリアレジーナ』。珠玉の3店舗よりお届けするオンワード・マルシェ限定フルコースです。
それぞれのお店のこだわりの前菜、パスタ、パンが2種類ずつ付いたスペシャルコースをお楽しみください。

冷前菜（ANTIPASTO FREDDO）
■真蛸のマリネ（POLPO MARINATO）
注ぎ足し続ける秘伝のタレで仕込む真蛸のマリネは、食べるほどに蛸の旨みを感じられる前菜です。

温前菜（ANTIPASTO CARDO）
■トリッパアッラフィオレンティーナ（TRIPPA ALLA FIORENTINA）
とろけるような食感のフィレンツェ風トリッパ。イタリアの太陽をたっぷりと浴びたトマトを使い香味野菜、数種類のハーブと共に風味豊かに仕上げました。

魚介ソースパスタセット（I PRIMI DI PESCE SET）
■魚のトマト煮込みヴィアレッジョ風パスタソース（SALSA TRABACCOLARA VIAREGGINA）
天然真鯛を香ばしく炙り、鯛のアラの出汁と甘いトマトでじっくりと煮込んだトスカーナの漁師風パスタです。

■手打ちリングイネ（LINGUINE）
イタリア産デュラムセモリナ粉と小麦、水、上質なオリーブオイルで練り上げた手打ちリングイネ。小さな舌と名付けられたこのパスタは、断面が楕円形をしており、比較的濃い目のソースがおすすめです。手打ちならではのモチモチ感とソースがパスタに絡みやすく、粉の香りもしっかりと感じられるパスタです。

お肉ソースパスタセット（I PRIMI DI CARNE SET）
■仔牛の白ワイン煮込みレモン風味パスタソース
優良な仔牛肉の生産地北海道産の仔牛スネ肉を使用し、優しい旨味とレモンがほんのり香る爽やかなソースに仕上げました。

■フェットゥッチーネ（FETTUCCINE）
イタリア中南部発祥と言われているこのパスタは小さなリボンと呼ばれ世界中で食されるパスタです。平打ちのこのパスタは様々なソースと合いますが、中でもクリーム系、チーズ系、肉系の味わいが濃厚なソースとの組み合わせが絶妙な美味しさです。

■神戸ビーフ黒田庄和牛スネ肉黒胡椒煮込みフィレンツェ風（PEPOSO）
中世フィレンツェのフィオーレ大聖堂建築の際、職人達が作り食していた料理。神戸牛の中でも秀逸な味わいの『黒田庄和牛』のスネ肉を贅沢に使用し、香り高いインド南部ケララ産黒胡椒を使いスパイシーで風味豊かにじっくり煮込み仕上げました。

■プリエーゼ（PUGLIESE）
イタリア南部、プーリア州のパン。イタリア産デュラムセモリナ粉を使用し、シンプルに粉の風味と生地の弾力を感じられるお食事パンです。前菜やスープ、パスタと共に、どんなシチュエーションにもよく合います。オリーブオイルやパスタソースと共にお楽しみください。

■イカスミのフォカッチャ（FOCACCIA AL NERO DI SEPPIA）
フォカッチャ生地にイカスミとローストした玉ねぎを練り込み焼き上げました。コクと旨味を感じながら、弾力のある噛みごたえです。真っ黒な風貌は、食卓での存在感を放ちます。オリーブオイルやパスタソースと共にお楽しみください。

※熨斗を御希望の場合、熨斗を箱につけてそれを緩衝材（プチプチのエアパッキン）で覆う形になる旨をご了承ください。
※食材の仕入状況により、着日のご希望には添いかねる場合がございます。その際はご連絡いたします。

▼特集ページはこちら
https://marche.onward.co.jp/shop/pages/figo.aspx

＜美味しい食べ方＞
■真蛸のマリネ
冷蔵庫で1時間ゆっくり解凍後、そのままお召し上がり下さい。
■トリッパアッラフィオレンティーナ
凍った袋のまま沸騰したお湯の中に約10分程入れ、耐熱容器に移し付属のあか牛のチーズ「パルミジャーノレッジャーノ」を振りかけオーブンで焼き色が程良く付くまで焼いていただくと、本場フィレンツェにも勝るとも劣らないトリッパのトマト煮込みフィレンツェ風の出来上がりです。
■パスタソースセット
①沸騰したお湯にパスタを入れ、ほぐしながらお好みの硬さになるまで約5分茹でます。お湯1Lに対して塩を約13g入れて下さい。パスタも程良く締まり表面が煮崩れしません。茹で上がりましたらザルでお湯を切りお皿に盛ります。
②小さな鍋にお湯を沸かし、ソースの入った袋のまま入れます。
③約5分程加熱すると熱々のソースになりますので、茹で上がったパスタの上にかけてお召し上がりください。
「魚のトマト煮込みヴィアレッジョ風」は、オリーブオイルをかけると一層美味しくいただけます。
「仔牛の白ワイン煮込みレモン風味」は、仕上げに付属のあか牛のチーズ「パルミジャーノレッジャーノ」をひと振りしてください。ソースにバターを絡めても一層美味しくいただけます。
■パーネプリエーゼ ■イカスミのフォカッチャ
常温にて自然解凍をおすすめします。解凍後はお好きな大きさにスライスして、お召し上がりください。軽くトーストして温めても美味しくいただけます。

名称	【オンワード・マルシェ限定】フルコース（9種入り）
内容量又は固形量及び内容総量	【真蛸のマリネ】100g×1【トリッパアッラフィオレンティーナ】200g×1（付属パルミジャーノレッジャーノ 30g×1)【魚のトマト煮込ヴィアレッジョ風パスタソース】 150g×1【手打ちリングイネ】80g×1【フェットゥッチーネ】100g×1 【仔牛の白ワイン煮込みレモン風味パスタソース】150g×1（付属パルミジャーノレッジャーノ 30g×1）【神戸ビーフ黒田庄和牛スネ肉黒胡椒煮込みフィレンツェ風】200g×1【パネプリエーゼ】約230g×1【イカスミのフォカッチャ】約230g×1
原産地	日本
賞味期限または消費期限	パスタソースはお届け日より30日　パスタはお届け日より20日　パンはお届け日より10日
生産地・地域	東京

原材料名

原材料

【真蛸のマリネ】真蛸、グリーンオリーブ、ドライトマト、タラゴン、レモン、オリーブオイル、ニンニク、トウガラシ、イタリアンパセリ、塩、黒胡椒、昆布【トリッパアッラフィオレンティーナ】ハチノス（オーストラリア）、玉葱、人参、セロリ、白ワイン、塩、タイム、ローズマリー、ローリエ、トマト、オリーブオイル　【（付属）パルミジャーノレッジャーノ】牛乳【魚のトマト煮込ヴィアレッジョ風パスタソース】真鯛、トマト、トマトソース（クエン酸含む）玉ねぎ、ニンニク、アンチョビ、パセリ、オリーブ油、塩【手打リングイネ】セモリナ粉、小麦、オリーブオイル、塩、白ワインビネガー【仔牛の白ワイン煮込みレモン風味パスタソース】仔牛スネ肉（国産）、鶏ガラ出汁、オリーブオイル、玉葱、人参、セロリ、ニンニク、白ワイン、小麦粉、塩、白胡椒、レモンの皮　【（付属）パルミジャーノレッジャーノ】牛乳【フェットゥッチーネ】原材料名　セモリナ粉、小麦粉、オリーブオイル、卵【神戸ビーフ黒田庄和牛スネ肉黒胡椒煮込みフィレンツェ風】牛肉、玉葱、赤ワイン、セロリ、人参、イタリアンパセリ、黒胡椒、オリーブオイル、にんにく、塩、ローズマリー、小麦、ホワイトレモン（乾燥）【パネプリエーゼ】小麦粉、デュラムセモリナ粉、蜂蜜、塩、パン酵母【イカスミのフォカッチャ】小麦粉、蜂蜜、玉ねぎ、オリーブオイル、イカスミ、塩、パセリ、パン酵母

本製品に含まれるアレルギー物質

卵	乳	小麦	そば
含む	含む	含む	-
落花生	えび	かに	くるみ
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配送方法・配送業者	ヤマト運輸
配送可能温度帯	冷凍
発送日（目安）	5営業日以内に順次発送いたします。
保存方法	冷凍

食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
有限会社KURANO DESIGN CONSULTANT 飲食事業部 GENCO　東京都世田谷区砧3-4-4石井ビル1F

製造・加工所の氏名又は名称及び住所
【リストランテイルフィーゴインゴルド】東京都港区六本木7-19-1-1F 【ボガマリクチーナマリナーラ】東京都渋谷区千駄ヶ谷4-7-5-1F【レジーナパネッテリアガストロノミア】東京都世田谷区砧3-4-4石井ビル1F