銀だら越後漬 鮭塩こうじ漬 詰合せ（3種6袋入り）

『見田元七商店』は、1889年創業の新潟の海鮮問屋が手がける漬魚専門店です。魚の表面を手作業で丁寧に処理することにより余分な臭みを抑え、魚の持つ繊細な旨みを引き出しています。魚の香りを損なわないように切り身を一つ一つ真空パックにして、専用の保冷ケースでお届けします。

こちらの商品は、お店の看板商品である「銀だら越後漬（辛味醤油・味噌）」に「鮭塩こうじ漬」をセットにしました。3種の味わいをお楽しみいただけます。

■銀鱈の越後漬け（辛味醤油・味噌）
カナダ産の大ぶりで良質な銀だらの中でも、脂のりのいい期間に獲れたもののみを使用。辛味醤油味は、新潟の老舗醤油屋の醤油に唐辛子が入った見田元七商店オリジナルのピリ辛ダレで味付けしています。小さなお子様でもお召し上がりいただけるように辛さを調整しました。味噌味は、新潟老舗味噌蔵の味噌を使用して味付けしています。見田元七商店オリジナルの銀だら専用ブレンド味噌です。ほんのりとした味噌の甘みで銀だらの風味を引き出しています。
口に入れただけでとろけるほど柔らかい身は、辛味噌醤油、味噌それぞれの味わいがしっかり染みています。

■鮭塩こうじ漬
大型のトラウトサーモンを、地元の麹店が作る新潟産コシヒカリの無添加塩こうじを使用して漬け込んでいます。塩こうじのまろやかな味わいが身にしっかり染みており、脂乗りの良い鮭を見事に引き立てます。新潟ならでは製法で四角い切り餅のようにカットしているのでお弁当にも重宝します。