【NEWSHOP】『佐伯屋』『和田珍味』がオープンしました。

佐伯屋

大自然から食卓へ。 私たちの使命は、漁師が苦労して獲ってきた限りある海の幸に感謝しながら、よりおいしい状態で食卓へ提供すること。「食べる幸せ」と「豊かな食文化」のために仲間と力を合わせ、おいしい魚を届けます。 ＜佐伯屋のこだわり＞美味しい干物を作るためには魚の鮮度や脂ののりを見極めることが重要です。自分の目利きに叶わない魚は仕入れません。一尾一尾を丁寧に手間と時間を惜しまず手作業で加工。気候条件・魚の鮮度や脂ののりに応じ塩加減や乾燥時間を調整することで、いつでも同じおいしさを表現することに努めています。

和田珍味

今年で創業98年目の㈱和田珍味は「ふぐ」や「のどぐろ」といった水産物の加工製造及び販売を行っています。地元大田市をはじめ浜田市、下関市、九州近海や北陸などで水揚げされた国内産天然原料のみを使用して輸入物は使いません。主に製造しているのは「ふぐ味醂干」、「ふぐ一夜干」、「ふぐぞうすいスープ」、「ふぐのオイル漬け」、「のどぐろ一夜干」、「のどぐろの姿煮」など日々の食事を豊かにする商品を作っています。