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2018 . 11 . 29 UPDATE

達人

竹内徹平さん

利き酒師 兼 酒匠
和酒バー 庫裏店主

もともとは和食の料理人として活躍していたが、近所の酒屋で出会った『龍力』の旨さに感動し、日本酒に開眼。利き酒師、酒匠の免許を取り、蔵元と交流を重ねるうちに、すっかり日本酒にのめり込む。現在は銀座の【和酒バー 庫裏】の店長を務める。

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長陽福娘 山田錦純米大吟醸 720ml (木製化粧箱入り)

非常にバランスが良く、さまざまなシーンに合わせて提案ができるため「和酒バー 庫裏」でも取り扱っているお酒のひとつです。
今回あらためていただきましたが、やはり落ち着いた香り、穏やかな酸味があり、とにかく綺麗といった印象ですよね。この絶妙な酸味が今のトレンド!
すっと入ってくる飲みやすさがあり、食欲もそそられます。
軽く冷やして、シャンパングラスなんかに注いで、ゆっくりじっくり楽しむのがおすすめ。前菜などの繊細な味わいにはぴったりです。旨みの強いお肉というよりは、さっぱりとした魚料理に適しています。
ご年配の方よりも、比較的に若者に喜ばれそうな味の方向性です。ご贈答用であれば、40代までくらいまでの方が適していると思いますよ。

長陽福娘 岩崎酒造

長陽福娘 山田錦純米大吟醸 720ml (木製化粧箱入り)

4,752(税・送料込)

山口県内で生産された酒造好適米「山田錦」を100%使用し、そのお米を35%まで精米した贅沢な原料を用いて造った純米大吟醸です。 原料のお米を洗米するところから麹作り、酒母仕込、本仕込に至るまで、手作業を基本とした伝統的な製法で丁寧に醸した...

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  • 出雲の地酒+旭日 旭日酒造

    純米大吟醸 八千矛

    3,780(税・送料込)

    出雲大社ゆかりのありがたいお酒です。ほどよい甘さがあり、酸味もちょうどいい。はっきり言って、これはカ...

  • 紅乙女酒造

    CROP&CROP15゜720ml

    2,808(税・送料込)

    この酒はロックで楽しむのがおすすめ! そして完全なる食後酒です。干しぶどうを使ったパウンドケーキなん...

  • 森國酒造

    島仕込利き酒セット

    3,348(税・送料込)

    びびび。ふわふわ。ふふふ。うとうと。4種類を飲み比べてみると、確かに確かに。思わずうなずきました。ネ...

  • 盛田金しゃち酒造

    金鯱 大吟醸 720ml 桐箱入

    4,644(税・送料込)

    やはり味噌文化のある愛知のお酒だからでしょう。しっかりとした輪郭と深いコクを感じる濃厚な味わいです。...

  • 天領酒造

    【天禄拝領】大吟醸 720ml

    5,724(税・送料込)

    お香などに使われる香木を連想させるような優しく甘い香りが特徴ですね。女性受けもいいと思いますし、心安...

  • 後藤酒造店

    【辯天】山田錦 極上 大吟醸原酒 720ml

    5,724(税・送料込)

    お香などに使われる香木を連想させるような優しく甘い香りが特徴ですね。女性受けもいいと思いますし、心安...

  • 後藤康太郎酒造店

    【羽陽錦爛】大吟醸 720ml

    3,672(税・送料込)

    香りのトーンが落ち着いているというか、非常にゆったりと穏やかに広がるお酒ですね。エレガントなのに控え...

  • 白扇酒造

    【花美蔵】純米大吟醸 黒ラベル 1800ml

    5,724(税・送料込)

    主張は少ないけれど、全体的なまとまりは抜群。このお酒であれば、出汁の味を前面に出す和食など繊細な味付...

  • 横田酒造

    【日本橋】大吟醸しずく 1800ml

    11,124(税・送料込)

    こちらは濃い味付けの料理にもしっかり寄り添えるような、深く余韻の長い味わいが特徴です。例えば鮎の甘露...

  • 長良川蔵元 自然音楽響く ぎふ地酒小町酒造

    【長良川】受福無疆 大吟醸 720ml

    5,123(税・送料込)

    プラムのように少し甘酸っぱい味わいを感じさせるので、生ハムなどと合わせても面白いと思います。塩味が強...

  • 純米吟醸 玉乃光

    純米大吟醸 玉乃光 Black Label 720ml

    11,124(税・送料込)

    これは本当に完成度が高い一本。その分、希少価値も高いですね。ボリューム感があって、冷やしても香りが飛...

  • 青木酒造 御慶事

    【御慶事】大吟醸 720ml

    3,564(税・送料込)

    甘みが際立つこのお酒は、例えば金曜の夜なんかに恋人同士で恋愛映画を見ながら味わうと、本当に気持ちいい...

  • 有機日本酒醸造元 天鷹酒造

    【天鷹】大吟醸三割五分磨1800ml

    8,424(税・送料込)

    夏の暑い日にキュウリ味噌と一緒に味わう。これが最高に合う一本です。こちらの蔵は本当に辛口のお酒を造る...

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