非常にバランスが良く、さまざまなシーンに合わせて提案ができるため「和酒バー 庫裏」でも取り扱っているお酒のひとつです。
今回あらためていただきましたが、やはり落ち着いた香り、穏やかな酸味があり、とにかく綺麗といった印象ですよね。この絶妙な酸味が今のトレンド！
すっと入ってくる飲みやすさがあり、食欲もそそられます。
軽く冷やして、シャンパングラスなんかに注いで、ゆっくりじっくり楽しむのがおすすめ。前菜などの繊細な味わいにはぴったりです。旨みの強いお肉というよりは、さっぱりとした魚料理に適しています。
ご年配の方よりも、比較的に若者に喜ばれそうな味の方向性です。ご贈答用であれば、40代までくらいまでの方が適していると思いますよ。
2018 . 11 . 29 UPDATE
達人
竹内徹平さん
利き酒師 兼 酒匠
和酒バー 庫裏店主
もともとは和食の料理人として活躍していたが、近所の酒屋で出会った『龍力』の旨さに感動し、日本酒に開眼。利き酒師、酒匠の免許を取り、蔵元と交流を重ねるうちに、すっかり日本酒にのめり込む。現在は銀座の【和酒バー 庫裏】の店長を務める。
長陽福娘 山田錦純米大吟醸 720ml （木製化粧箱入り）
長陽福娘 岩崎酒造
長陽福娘 山田錦純米大吟醸 720ml （木製化粧箱入り）
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