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佐藤水産

鮭ルイベ漬
 

¥4,968(税・送料込)

天然鮭と生イクラから生まれる
とろける食感と濃厚な旨味

本場北海道を代表するシーフードメーカーとして、素材と品質にこだわりながら65年以上の歴史を積み重ねてきた『佐藤水産』。その代名詞的存在が、旬の天然鮭とイクラで作る「鮭ルイベ漬」です。発売以来約20年、変わらぬ人気を誇るベストセラー。その美味しさの秘密を探ります。

「北海道の天然鮭。
本物の味を伝えたい」

この弾力と旨味こそが
鮭専門店のこだわりの証

およそ20年前。当時、開発担当だった太田善晴名誉副会長は、次の主力商品を考えていました。「北海道の鮭の美味しさが伝わるものを」そんな思いの元、伝統料理の“ルイベ”と“漬け”をヒントに開発されたのが「鮭ルイベ漬」。鮭への感謝と北海道への敬意が生んだ商品です。

天然鮭で作るからこそ
個体に合わせて調整する
職人の経験が頼り

使用する鮭は、生の天然モノだけ。北海道の各地で揚がった旬の鮭をすぐさま自社工場で刺身状にカットし、生イクラとともに鮭で仕込んだ鮭魚醤入りの特製たれに漬け込みます。混ぜる力加減、漬け込み時間、それぞれ異なる天然鮭を均一に仕上げるのは、すべて職人の勘頼り。とろける食感と凝縮された旨味は、そんな職人技の賜物です。

佐藤水産
サーモンファクトリー店

〒061-3243 石狩市新港東1-54
TEL 0120-625-090
【営業時間】4月~12 月9:30~17:30、1月~3月9:30~17:00
【定休日】元日
https://www.sato-suisan.co.jp/

※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

鮭ルイベ漬

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