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2018 . 09 . 13 UPDATE

お米・パン

新米入荷!お米総生産量の0.2%しかない超希少な幻の米「合鴨農法の新潟コシヒカリ」

新潟県三条市下田(しただ)にある『えちご三四郎』は、美しい自然環境とおいしいお米を子供たちへ伝え、残していきたいという想いのもと、「新潟産コシヒカリ」や「にいがた地鶏」など地元に根付いた優れた食材を生産しています。

その『えちご三四郎』から、平成30年産の希少なコシヒカリの新米が入荷しました!
今回ご紹介する「合鴨農法米コシヒカリ」は、完全無農薬で化学肥料を使わない合鴨農法による有機栽培の新潟産コシヒカリです。コシヒカリと言えば魚沼産のものが、品質の高さ、味のよさともに有名ですが、こちらのコシヒカリもそれに引けを取らない程お米作りに適した環境で作られたもので、食味検査でも高い評価を受けています。

栽培の大変さから、生産量は流通しているお米全体の0.2%程の割合しかなく、まさに超希少な幻のお米。肝心の味はというと、この時期しか食べられない新米ならではのツヤ、味、香り、みずみずしさが際立ち、"旬のおいしさ"が感じられる出来となっています。コシヒカリの特長である「甘み」と「粘り気の強さ」が際立っており、炊き立てはもちろん冷めても美味しく召し上がれるので、お弁当にもオススメ!

毎日食べるものだからこそ、いいものにこだわりたいものですよね。
手間ひまかけて作った安心・安全な「合鴨農法米コシヒカリ(オーガニック米)」。新米のタイミングで日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。