今回は「おもてなしセレクション」2018年の受賞商品として選ばれた『MOLLY'S SMOKED』の「北海道産生ベーコン」をご紹介します！
「おもてなしセレクション」とは、日本独自の文化である「おもてなし」の心から生まれた、魅力ある商品やサービスに与えられる賞のことです。受賞作品の選出は日本人の有識者だけでなく、世界8地域の外国人選定員によって行われており、国内・国外ともに評価の高い商品にのみ贈られる賞のことです。
そんな名誉ある賞を受賞した「北海道産生ベーコン」は、豚や塩、ハーブなど食材をとことん厳選し、氷温でじっくり熟成。その後絶好のタイミングで、桜チップと厳密な温度管理の下備長炭のみの火力で燻し、甘みの感じられるまろやかな旨みをぎゅっと閉じ込めます。燻製作りへの飽くなき探求心が生んだ芸術的なベーコンは、その香りも味わいも絶品です！
オンワード・マルシェでは、この生ベーコンのブロックの塊と食べやすいようにスライスしたものをセットでご用意しました。
世界に誇る、職人の業と粋が凝縮された日本の逸品を是非一度ご賞味ください！
ニュース
2018 . 05 . 03 UPDATE
おかず・おつまみ
