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博多 中洲に本店を構え、東京でも銀座・渋谷などに出店している水炊き料亭『博多華味鳥』。地元福岡では知らない人がいないほどの名店です。

今回ご紹介する「華味鳥 水たきセット」は、そんな料亭の味をそのまま楽しめる本格水炊きセット！厳選された鶏ガラから取った旨味たっぷりのスープと、しっかりした歯ごたえの九州産の銘柄鶏「華味鳥」のお肉が約800g、素材の味を引き立てるこだわりの特製ぽん酢に、シメ用のちゃんぽん麺が入った大ボリュームセットです。

■スープ
自社で育てた新鮮な鶏とミネラル水を使い、独自の製法で旨みを抽出した味わい深く滋味あふれるスープ。コラーゲンがたっぷりと溶け込んでおり、まろやかなコクがありながらサラリとした口当たり。このスープで煮込むだけで具材の味が引き立てられ、絶品の水炊きに。

■華味鳥
たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で海藻やハーブなどのエキスを配合した華味鳥専用飼料を与え、独自の飼育方法で徹底した管理の下、大切に育てられた鶏です。プリプリとした歯ごたえで噛むほどに濃厚な旨みが広がり、何もつけずとも美味しく食べられる絶品鶏。「これが鶏本来の味」と納得いただける味わいです。

■ぽん酢
水たきに欠かせないぽん酢には爽やかな風味と酸味を持つ橙（だいだい）を搾り込んでいます。創業者が「鶏の旨味を活かすぽん酢を」との想いから試行錯誤の末造り上げた逸品。出過ぎず、引き過ぎず、鶏肉との相性抜群な自慢のぽん酢です。

野菜等の具材は別売りとなりますのでキャベツ・白葱・春菊・椎茸・えのき・しめじ・人参・春雨・ささがきゴボウ ・豆腐など、お好みの具材を加えてお楽しみください。最後のシメは、付属のちゃんぽん麺のほか、雑炊もオススメ！

これからの季節にピッタリな本場の大人気水炊きを、ぜひこの機会にお試しください！