えごま豚の出汁しゃぶ（3人前）

◇上品な甘みと柔らかい肉質
宮城野三元豚に、宮城県産荏胡麻を配合した餌を食べて飼育された希少な『荏胡麻豚（えごまぶた）』。
味と肉質は、餌となるシソ科の荏胡麻に多く含まれる「必須脂肪酸α-リノレン酸」の効果により、口に残らないサラッとした甘みのある脂と肉の柔らかさが特徴です。
荏胡麻豚を存分にご堪能いただくため、優しい脂のバラ肉と、柔らかい肉質のモモ肉の2種類をご用意。

◇〆まで旨みを愉しむ
不要なものを添加していない野菜出汁に、豚肉をくぐらせていただくと出汁の滋味深い味が絡まり、旨みが増します。
味のアクセントとして鍋用にお作りした特別な『鍋ふりかけ』をおかけください。
それまでの味とは一風変わった、上品なぴりっとした味わいに。
〆には、荏胡麻豚から溢れた旨みたっぷりの出汁に中華麺をいれて、やさしい味のラーメンをご堪能ください。

＜美味しいお召し上がり方＞
１. 出汁400mlと水400mlを鍋に入れ、中火でゆっくりと旨みを引き出します。
２. 沸騰したら荏胡麻豚を出汁にくぐらせてお召し上がりください。
※水菜や牛蒡など野菜ときのこ類を加えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。
※〆の中華麺は、事前に茹でておくと塩分が落ち、上品な味わいに仕上がります。
（茹で時間：約6分）

＜注意事項＞
※煮え立ち、出汁が少なくなってきたら適度に湯を足してください。
※解凍後はなるべく早くお召し上がりください。