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オンワード・マルシェ ギフトカタログ
ショップ名:飛騨山椒

3種の山椒調味料セット(ミル付き完熟赤山椒・山椒醤油・山椒味噌)

販売価格:
¥3,801(税・送料込)
211ポイント還元
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商品説明

岐阜県奥飛騨温泉郷の村上地区にある飛騨山椒は、その緑豊かな山々に囲まれる土地で山椒を作り続ける山椒専門店です。

ミル付き完熟「赤山椒」は、通常夏に収穫期を迎える青山椒をわざと収穫期を遅らせ、初秋まで熟成させた完熟赤山椒です。熟成された赤山椒は、フレッシュな青山椒よりも香りが強く芳醇で、ピリリとくる刺激には奥行があります。その芳醇な香りをより楽しんでいただくために、そのままの実山椒と専用のミル挽きがセットになった商品。熟れた赤山椒は、特に中華料理や肉料理との相性が抜群です。挽きたての山椒の香りをご家庭でお楽しみください。

「山椒醤油」は、年に数日だけ収穫される飛騨古来種の実山椒を杉桶仕込みの岐阜県産醤油に浸けこんだもの。山椒の風味豊かな、新感覚の醤油です。口に含むと醤油の旨みと同時に、柑橘物を想起させる、青山椒の爽やかでフレッシュな香りが広がります。お刺身だけでなく、焼き肉や豆腐とも相性がよく、さっぱりとした不思議な口当たりです。

「山椒味噌」は、年に数日だけ収穫される飛騨古来種の実山椒を使った山椒風味豊かな甘口のおかず味噌。うなぎの名店がこぞって愛す実山椒を贅沢に使用し、厳選された国産の豆味噌、米味噌、鰹や昆布のだしを最適にブレンド。料理にお使いやすいように、ペースト状に仕上げました。だし香る甘めの味噌に青山椒のさっぱりとした風味が新しい万能調味料です。

 

【※注意事項】

付属のミル容器に関し、品質改良により容器の形状が画像のものと変更させていただいております。画像2枚目のミル形状がお届けさせていただくミル形状です。予めご了承ください。



商品情報

名称 3種の山椒調味料セット(ミル付き完熟赤山椒・山椒醤油・山椒味噌)
内容量又は固形量及び内容総量 ミル付き赤山椒:8g、山椒醤油:150ml、山椒味噌:140g
賞味期限または消費期限 赤山椒・山椒醤油:製造から1年、山椒味噌:製造から10ヶ月
生産地・地域 岐阜県
原材料名

原材料

赤山椒:山椒 山椒醤油:醤油、実山椒、着色料 (カラメル)、ビタミンB (原材料の一部に大豆、小麦を含む) 山椒味噌:砂糖、豆味噌、米味噌、みりん、風味調味液 (砂糖、食塩、醸造調味料、かつお節、昆布、かつおエキス、乾椎茸、)、山椒、蛋白加水分解物 (豚肉) / 調味料 (アミノ酸等)、甘味料 (甘草)、保存料 (ソルビン酸k)、ビタミンB2、 (原材料の一部に大豆、さばを含む)

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
- - 含む -
落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 常温
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
(有)飛騨山椒 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷村上35-1
製造・加工所の氏名又は名称及び住所
山椒醤油・山椒味噌:山川醸造株式会社 岐阜市長良葵町1丁目9番地
品番 S0014_5
備考

マルシェレポーターこの商品の紹介記事

マルシェ編集部

マルシェ編集部さん

レポーター

鼻を抜ける爽やかな香りと、口に残るピリリとした刺激が特徴の山椒。麻婆豆腐などの四川料理で、よく使うイメージがありますが、実は日本料理にとって必要不可欠な存在なんです。例えば、実を佃煮にしたり、粉末にしてうなぎにふったりして使うだけでなく、葉をお吸い物や焼き物などに添えることも。また、風味や彩りとしてだけでなく、ゆずとともに季節の表現として用いられることも多いのだとか。「3種の山椒調味料セット(ミル付き完熟赤山椒・山椒醤油・山椒味噌)」は、山椒の豊かな香りと独特の刺激が存分に味わえる調味料のセットです。パウダーにして使うタイプと山椒入りの味噌と醤油、そのまま料理に加えやすい3

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