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オンワード・マルシェ ギフトカタログ
ギフト対応 軽減税率対象8%
ショップ名:petitACCUEIL

コンフィセット

販売価格:
¥3,902(税・送料込)
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商品説明

鴨のコンフィ 骨付きもも1本、砂肝のコンフィ 100gのセットです。

保存するという意味の語源を持つ「コンフィ」は、フランスで伝統的な調理法です。
もともとは保存食品を作るための調理法でもあり、食材の風味をよりよくすることで知られています。

petit ACCUEILのコンフィ2種類をお勧めします。表面を焼くなど少し手間がかかりますが、暖かい食卓をお楽しみいただけます。


【鴨のコンフィ】

鴨を低温の脂でじっくり長時間加熱することでナイフを必要としない程柔らかく、コクと風味豊かに仕上げました。

湯煎後に溶けたラードをフライパンで加熱し、表面がカリカリになるまで焼いてお召し上がりください。
身をほぐしてトマトと一緒に煮込むのもオススメです。


【砂肝のコンフィ】

砂肝のコンフィはフランスの定番家庭料理の1つです。
petit ACCUEILならではの手間を惜しまない下処理と調理によって、柔らかく仕上げたコンフィです
。これまでにない砂肝の特別な食感と、風味豊かな味わいをお楽しみください。

湯煎だけでも美味しくお召し上がりいただけますが、グリルしたジャガイモとガーリックバター、ローズマリーを加えてさらに美味しく。
フランスではグリーンサラダにソテーした砂肝のコンフィを散らすのが定番です。



商品情報

名称 コンフィセット
内容量又は固形量及び内容総量 2種類のシャルキュトリー
美味しい食べ方 冷蔵庫で解凍してお召し上がりください
賞味期限または消費期限 出荷日より60日間
原材料名

原材料

【鴨のコンフィ】 合鴨(ハンガリー産)、ラード、塩、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、(材料の一部に卵を含む) 【砂肝のコンフィ】 鶏砂肝、鶏ハツ、ラード、塩、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、(材料の一部に卵を含む)

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
含む - - -
落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 冷凍
発送日(目安) 5営業日以内に発送いたします。
保存方法 -15℃以下で冷凍
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
株式会社M・H・C 岩手県盛岡市津志田中央3-6-3
品番 S0194_0016
備考

マルシェレポーターこの商品の紹介記事

マルシェ編集部

マルシェ編集部さん

レポーター

グルメな女性が母になれば、一番恋しくなるのはきっとレストランの味。友人の出産ラッシュが相次ぐなか、ママになった友人が「お気に入りのレストランには行けなくなっちゃった」とポツリと漏らしていた言葉が忘れられません。そんな彼女に食べさせてあげたい!と思ったのが「コンフィセット」です。コンフィとはフランスの伝統的な調理法。低温のオイルでじっくりと加熱して作るこちらの鴨と砂肝は、シャルキュトリーのお取り寄せ専門店『petitACCUEIL』のもの。最近よく耳にする“シャルキュトリー”とは、ソーセージやパテなどの肉の加工品のことを指します。岩手を拠点とするこちら

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