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オンワード・マルシェ ギフトカタログ
ギフト対応 現地取材
ショップ名:後藤康太郎酒造店

【羽陽錦爛大吟醸】袋採り無濾過原酒限定品 1800ml

販売価格:
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商品説明

端麗旨口の大吟醸酒。鑑評会・品評会出品用に圧力を掛けずに搾る「袋採り」の無濾過原酒です。そのまま壜詰して-5℃で氷温保存しました。華やかな香りと、原酒で濃い味ながら雑味のないクリアな風味が特徴です。すべてが手作業のため一般販売のない本数限定品。

美味しい食べ方:冷蔵庫で冷やして(5℃~10℃)すっきり/常温で(15℃~25℃)香りと味をバランス良く/美味しくお飲み頂けます。香りが崩れやすいのでお燗はお勧めしません。



【酒類販売管理者標識】

≪販売場の名称及び所在地≫
後藤康太郎酒造店
山形県東置賜郡高畠町元和田732番地

≪酒類販売管理者の氏名≫
後藤恵理子

≪酒類販売管理研修受講年月日≫
平成30年6月26日

≪次回研修の受講期限≫
平成33年6月25日

≪研修実施団体名≫
米沢小売酒販組合



作り手のこだわり ー現地徹底取材ー

温故知新の考えで、昔ながらの地酒を守り続ける若き蔵元

実直???。
創業1772年、安永年間よりこの地で地酒を造り続ける『後藤康太郎酒造店』の若き蔵元・後藤隆暢さんを形容するならばそんな言葉がしっくりくる。
「いや~、古臭いだけなんですが、今あるものを壊したくない。ずっとご先祖様が造り上げてきた酒ですからね」。
現在、世間ではにわかに日本酒ブームが巻き起こり、ワインでいうテロワールという考え方や、純米酒にこだわるなど、次世代の若き蔵元や杜氏が注目を浴びている。
そんなさまざまな動きがある中で、後藤さんは流行りを追わない。
かと言って、昔ながらの造りを真似ているだけではない。
「毎年、自分では工夫して、実は気づかれないように変えているんです」。
この地で長く愛される味を、さらに末永く愛してもらう酒に。
後藤さんの壮大な夢は、まだ始まったばかりだという。

現在でも9割以上が地元の山形で消費されている、まさに隠れた逸品

『後藤康太郎酒造店』の酒はまさに地酒だ。
それは数字でも如実に現れている。
なんとこれだけ流通が発達した現在も、県内でほぼ9割が消費されているのだ。
それも純米大吟醸の要件は満たしているにも関わらず、純米吟醸として販売するなど、常に消費者の目線を考えてきた。
「この地で愛され、この地の人のためにです」と笑う後藤さん。
この人は根っからの高畠人であり、真面目なのだ。全量自家製米で原料処理から丁寧に酒造り。
小さな蔵ながら最新鋭の精米機を導入するなど、一貫して高品質の追求しているのだが、そんな酒はまさに解る人に解るという。
派手さはないが、じんわりと沁み入る味わい。
まさに後藤さんの人柄が、如実に酒に現れているのだ。

200年以上に亘り愛されてきたお酒の中から、さらに特別な限定品が登場

長く地元で愛される『羽陽錦爛』シリーズより、今回は定番の大吟醸のほか、大吟醸と純米大吟醸の限定品である袋採り無濾過原酒を出品。
「大吟醸でも他社の酒に比べると吟醸香は控えめですので、食中酒としても楽しんでいただけると思います」と後藤さん。
さらに2種類の限定品は、袋を吊して自然にしたたり落ちる酒の雫を集めた逸品。
時間をかけて圧力をかけずに搾った酒は、まさに華やかな香りと繊細な味わいを併せ持つ、極上の一杯に仕上がった。
「いや~、多くの人にどう評価してもらえるのか、正直こわいですね。ずっと山形県のみで愛されてきたような酒ですから」。
そう話す後藤さんだが、200年以上に亘り愛されてきたお酒。
その真摯で実直な味わいは、多くの日本酒ファンの心に刺さると確信している。

商品情報

名称 【羽陽錦爛大吟醸】袋採り無濾過原酒限定品 1800ml
内容量又は固形量及び内容総量 1800ml
生産地・地域 山形県東置賜郡高畠町
日本酒度 (+1~+3)
アルコール含有量(%) 0.17
酸度 1.2
特定名称 大吟醸酒
原材料名

原材料

米(国産)、米麹(国産米使用)

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
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落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 常温
発送日(目安) 3営業日以内に発送いたします。
保存方法 冷暗所にて(冷蔵推奨)
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
後藤康太郎酒造店 山形県東置賜郡高畠町元和田732
品番 S0080_961
備考
酒類販売管理者標識
販売場の名称及び所在地 後藤康太郎酒造店
山形県東置賜郡高畠町元和田732番地
酒類販売管理者の氏名 後藤 恵理子
酒類販売管理研修受講日 2018/06/26
次回研修の受講期限 2021/06/25
研修実施団体名 米沢小売酒販組合

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飲酒は20歳になってから。
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