詳しく探す

価格帯

シチュエーション

ギフトシーン

気分

生産地
北海道・東北

すべてにチェックを入れる

関東

すべてにチェックを入れる

中部

すべてにチェックを入れる

近畿

すべてにチェックを入れる

中国・四国

すべてにチェックを入れる

九州・沖縄

すべてにチェックを入れる

検索する
除外するアレルギー

すべてにチェックを入れる

検索する
配送温度帯

すべてにチェックを入れる

検索する
オンワード・マルシェ ギフトカタログ
現地取材
ショップ名:山野酒造

山廃純米無濾過生原酒(山田錦) 1800ml

販売価格:
¥4,015(税・送料込)
36ポイント還元
発送目安
2営業日以内に発送いたします。
配送
冷蔵
ギフトサービス
ギフトラッピング不可 のし不可
在庫
在庫あり
15人がお気に入り登録中
数量

商品をカートに追加しました。

ショップ割 この商品と一緒に買うとおトク! 【ショップ割】対象商品

ショップ割とは?

1回のご注文で同じショップの商品を複数ご購入頂く際に、1つの住所にまとめて
お届けすることで、2つ目以降の商品の送料分が割引になります。
下記の条件を全て満たすとショップ割が適用になります。
※但し、税率が異なる場合はショップ割対象外となります。

1.同じショップの
商品を複数購入

2.お届け先住所・
お届け時間が同じ

ショップ割
2点以上購入で2点目以降の価格が ¥3,614に! ショップ割対象商品はこちら
ショップ割とは?

1回のご注文で同じショップの商品を複数ご購入頂く際に、1つの住所にまとめて
お届けすることで、2つ目以降の商品の送料分が割引になります。
下記の条件を全て満たすとショップ割が適用になります。
※但し、税率が異なる場合はショップ割対象外となります。

1.同じショップの
商品を複数購入

2.お届け先住所・
お届け時間が同じ

商品説明

山野酒造は、大阪・京都・奈良の境に位置する交野の郷で、江戸時代末期より続く年間製造が約500石という小規模の酒蔵です。製造はもとより、貯蔵、瓶詰め、商品の管理、出荷に至るまで、最良の状態でお客様にお届けすることをモットーにしています。本商品は山田錦を100%使用した山廃純米無濾過生原酒です。酸が程よく、ふくらみのある味わいの山廃純米無濾過生原酒は、西京焼やふろふき大根などの味噌料理や豚の角煮、ステーキ等肉料理全般との相性もバツグン。冷酒、燗酒どちらもお勧めです。



【酒類販売管理者標識】

≪販売場の名称及び所在地≫
山野酒造?
大阪府交野市私部7-11-2

≪酒類販売管理者の氏名≫
山野久幸

≪酒類販売管理研修受講年月日≫
平成29年7月3日

≪次回研修の受講期限≫
平成32年7月2日

≪研修実施団体名≫
枚方小売酒販組合



作り手のこだわり ー現地徹底取材ー

年間生産500石の小さな蔵で生み出される、こだわりの原酒を自宅で

「バーボンで言うところのスモールバッチですわ、ウチは」山野酒造の社長・山野久幸さんは、そう豪快に笑った。
スモールバッチバーボンとは、少量生産のバーボンを指すウイスキー用語なのだが、主に選び抜かれた少数の樽を指すことでも知られる。
山野酒造の年間製造は500石。
まさに少量生産の酒で間違いないのだが、山野さんの話を聞けば、やはりそのこだわりは尽きないことが分かる。
「大阪には他の県のように酒造技術試験場がありません。だから、大阪府独自の酒造適合米もなければ、酵母もないんです。新潟の酒は淡麗辛口みたいな大阪府単位の味の統一性がないんです。それぞれの蔵元が独自に酵母などを入手し工夫を凝らすのが基本。それが合っていたのかな」。
生み出される500石の日本酒の内、約8割は特定名称酒だというから、まず驚き。
さらにその内の4割は原酒で蔵出しするという。
数で勝負ではなく質で勝負。
それこそがスモールバッチの矜持なのだ。
小さな蔵と侮るなかれ、ここでは小さな蔵だからこそできる挑戦的な酒が次々と生み出されているのだ。

山野酒造の酒造りはこんこんと湧き出る、ミネラル豊富な水にある

大阪、京都、奈良の境に位置する交野の郷で良質な米と清らかな水による酒造りは古くに始まり、江戸時代末期より代々受け継がれてきた「山野酒造」の酒造り。
「仕込み水は、創業以来、絶えることなく、こんこんと湧き出る生駒山系の伏流水です。蔵内に井戸があるんです」。
かつて鉄道のトンネルを通すことができなかったほどの硬い岩石層がある地盤。
それを滲み出るように通り抜けた水は、適度なミネラルを含み、酒造りには理想的だと山野さん。
さらに敷地内では米作りにも意欲的。
「大阪らしい酒にも挑戦しようと思って、米作りから始めています」。
まだまだやりたいことが頭の中にたくさんあるのだ。
それもこれもすべては良質な水のおかげ。
スムーズな口当たり、澄んだ香りが特徴の山野酒造の酒。
すべては、この清冽な水から生まれているのだ。

こだわりの南部杜氏との出会いにより、年々質を上げる銘酒がずらり

現在の山野酒造の酒を語る時、忘れてならないのが南部杜氏である、浅沼政司さん。
「かつては酒質の方向性が定まらず、何度も杜氏を変える時期があったんです。なんせ少量なので、こだわりだけは捨てたくなかったですからね」。
そんな時、浅沼さんと出会うことができ、その真摯な姿勢と酒造りの情熱にほだされ、以来18年、山野酒造の酒は浅沼さんとともに歩み、年々その質を上げてきた。
「なんと言うんですかね、浅沼さんはそれぞれに“らしい酒”を造ってくれる人」。
山廃ならばガツンとごつい味わい。
大吟醸ならば華やかな香りを全面に。
そんな1本1本へのこだわりがまさに山野酒造の味となり、この小さな蔵の未来を紡いでいるのだ。

商品情報

名称 山廃純米無濾過生原酒(山田錦) 1800ml
内容量又は固形量及び内容総量 1800ml
原産地 岡山県
賞味期限または消費期限 90日
添加物 なし
生産地・地域 大阪府
日本酒度 9
アルコール含有量(%) 0.17
酸度 2
特定名称 純米酒
原材料名

原材料

米 (国産)・米麹 (国産米)

本製品に含まれるアレルギー物質

小麦 そば
- - - -
落花生 えび かに
- - -
配送方法・配送業者 ヤマト運輸
配送可能温度帯 冷蔵
発送日(目安) 2営業日以内に発送いたします。
保存方法 冷蔵
食品関連事業者の氏名又は名称及び住所
山野酒造株式会社 大阪府交野市私部7-11-2
品番 S0075_431
備考
酒類販売管理者標識
販売場の名称及び所在地 山野酒造株式会社
大阪府交野市私部7-11-2
酒類販売管理者の氏名 山野 久幸
酒類販売管理研修受講日 2017/07/03
次回研修の受講期限 2020/07/02
研修実施団体名 枚方小売酒販組合

カスタマーユーザーレビュー

STOP! 未成年者飲酒

飲酒は20歳になってから。
飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだ後はリサイクル。

最近チェックしたアイテム

ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
カスタマーサポートセンターよりご返答させていただきます。