マルシェ編集部さん

レポーター

2020.07.14 UP

福光屋

加賀鳶 3種 飲み比べ3種セット 720ml 化粧箱入り

「加賀鳶」とは、江戸時代に活躍した加賀藩お抱えの火消し集団のこと。華麗な装備を身にまとい勇猛果敢に江戸藩邸を守る姿から、浮世絵や歌舞伎の題材になるほどの人気ぶりでした。そんな「粋」な火消しをブランド名にしているのが、金沢の地酒「加賀鳶」。キレのあるすっきりとした飲み口を大切にしながら、辛さだけでなく旨みにもこだわる「粋」をコンセプトとしています。醸造しているのは、金沢で最も長い歴史を誇る創業寛永2年（1625年）の酒蔵『福光屋』。霊峰・白山に降り注ぎ、地中深くしみ込んだ雨が100年かけて酒造りに適した水になるという「百年水」を使用し、400年近くも酒作りを続ける老舗です

マルシェ編集部さん

レポーター

2020.07.09 UP

YAMATO

【東京・ビストア】 焦がしカラメルアイス

お腹いっぱいのディナーの後は、甘いデザートに癒されエスプレッソですっきり締める。そんなディナーの後の贅沢がひとつになったアイスクリームを、オンワード・マルシェで見つました。「【東京・ビストア】焦がしカラメルアイス」です。こちらのアイスはディナーの満足感をより高めるためのデザートを作りたい、という思いから生まれたのだそう。ひと味違ったコンセプトのアイスクリーム、思わず試してみたくなりました。アイスクリーム専門職人と、パティシエが一丸となって開発したというこのアイス。東京の根津にある小さなレストラン『ビストア』の人気メニューのひとつでした。オーナーシェフの加