桃の節句＆梅にまつわるスイーツ・グルメ

まだまだ寒いですが、各地では梅まつりが開催中ですね。今回は梅・梅の花にまつわるスイーツ・グルメ、来月に控える桃の節句にぴったりの商品をご紹介します。

＞＞『かさの家 』梅ヶ枝餅 10個入り
梅の名所でもある太宰府天満宮の参道にある『かさの家』。名物の梅が枝餅は、もち米とうるち米をブレンドした生地に、粒餡を包み込み香ばしく焼き上げた餅菓子です。シンプルな素材から造り出される伝統的で素朴な味は、生地と餡のバランスが決め手。長年愛され続けている逸品です。

＞＞『おかしの平和堂』音頭最中（10個入）
山形県最上郡真室川町の花でもある梅の形を模した「音頭最中」の10個セットです。つぶ餡は北海道産のものをじっくり煮上げて、小豆のおいしさを引き出しました。ごま餡は、手亡（白あん）に香ばしい黒胡麻を合わせて練り上げました。民謡「真室川音頭」にちなんで命名したお菓子です。

＞＞『ルミエール　ワインショップ』ワイナリーレストラン【ゼルコバ特製】梅のパウンドケーキ
1885年創業の山梨の老舗ワイナリー『ルミエール』。併設するフレンチレストラン「ゼルコバ」のグランシェフ 広田が手掛ける人気メニュー、「梅のパウンドケーキ」です。ルミエールワイナリーの「ワイン仕込みの梅酒　白加賀（甘口）」を製造する過程で使用した、山梨県甲州市産の梅「白加賀」の実を粗く刻んで生地に練り込み、丁寧に焼き上げています。ほのかに梅酒の香りが広がり、梅のやさしい甘さが上品で奥深い味わいです。しっとりとした生地に練りこまれた梅の食感が楽しく、アルコール感はほとんどないためお酒が苦手な方でも安心してお召し上がりいただけます。

＞＞『木内酒造 』【日本一に輝いた極上梅酒】 木内梅酒 1800ml
日本国内、海外のビールコンテストで数多くのゴールドメダルを受賞し、イギリスでは世界チャンピオンに輝いた常陸野ネストビール「ホワイトエール」は、世界中でもっとも飲まれている日本のクラフトビールです。そのホワイトエールを低温減圧蒸留装置で丹念に3回の蒸留をくり返しビールスピリッツにし、そこに梅の実を漬け込んで出来上がったのがこの木内梅酒。体にやさしい果糖を加えて甘味をつけました。他にはないさらりとした旨口の味わいです。

＞＞『ほりぐち農園』和歌山県ほりぐち農園 畑の梅
自然落下した香り豊かな完熟南高梅を収穫し塩漬けして約1か月寝かせ、3日3晩天日干しをして作っています。出来上がった梅干しは皮が薄くて果肉がたっぷりで無添加の昔ながらのすっぱい梅干しです。このすっぱい梅干しにはクエン酸など南高梅のパワーがいっぱいつまっています。寒い冬は白粥にそえたり、梅干しとショウガと醤油に熱い番茶をそそいで作る梅醤番茶でほっこりとしてください。日本の伝統食といえる梅干しを食生活にとりいれて梅のパワーをチャージしてください。

＞＞『長崎　梅月堂』桃菓詰合せ（小）
桃の節句にぴったりの「桃カステラ」と「桃まんじゅう」の詰め合わせです。 「桃カステラ」は、ハート形にカットしたカステラ風の生地に桃を象ったフォンダンをのせ、餡で作った葉っぱや芯が彩りを添えています。甘めのお菓子。「桃まんじゅう」は、米粉、山芋で作った上品なまんじゅうを、桃カステラ同様に桃の形にデザインしたおまんじゅうです。甘さ控えめに仕上げています。

＞＞『KK企画』【赤坂四川飯店】桃まん（4個入） 6袋
めらかなこしあんを使用した中華あんをふんわり生地で桃の形に包み、ほのかに色付けした小さめサイズの桃まんです。甘さ控えめの中華あんとふわふわ生地の相性がよく、蒸しまたは電子レンジ調理で簡単に召し上がれます。