はじめての「馬刺し」ならコレ！

「馬刺し」を食べたことはありますか？
馬刺しとは、生の馬肉を薄切りのたまねぎやおろし生姜、にんにくなどと一緒に、甘口の醤油をつけて食べる料理です。
馬肉は低脂肪、低カロリー、高タンパクで、鉄分・カルシウム・亜鉛などミネラルも豊富なため、美容に良い食材として今注目されています。 熊本では昔から滋養強壮に食されてきました。

筆者は静岡出身のため馬刺しには馴染みがなく、はじめは抵抗がありました。
ですが九州出身の友人に勧められ、恐る恐る食べてみたところ、柔らかくて臭みのない肉は魚の刺身とはまた違う美味しさで、見事にハマりました。
甘い醤油と薬味はお肉と相性抜群で、ご飯と一緒に食べても、お酒のお供にしても最高なんです！

もしこの記事を読んでくださっている方が、まだ馬刺しを召し上がったことがないのであれば、まずはこちらから試してみるのはいかがでしょうか？

＞＞【ふじ馬刺し】満喫セット
こちらは人気の上赤身に、霜降りのトロ、食べやすいユッケ、ねぎとろの詰合せです。
魚でいうと鮪の中トロやねぎとろが好きな方は、こちらがおすすめです。
創業40年の馬刺しと黒毛和牛の専門店『フジチク』は、馬刺しの生産量日本一の熊本で自社牧場を構え、 安心安全な馬刺しを本場・熊本より直送しています。
ISO22000を取得した馬肉専用工場で衛生的に、かつ迅速に加工するので一番新鮮な状態でお届けが可能です。

＞＞【ふじ馬刺し】バラエティセット
熊本馬刺しの醍醐味「霜降り」に、希少部位のフタエゴ、ランプ、今では貴重となったユッケをお楽しみいただける詰合せです。
部位によって味わいも食感も異なるので、色々な部位を体験したい方におすすめです。

＞＞【ふじ馬刺し】特選赤身のセット
馬刺し本来の旨味をご堪能いただける、赤身を厳選した詰合せです。
ふじ馬刺しヒレは赤身の最高級部位で、非常に柔らかく最も濃厚な旨みをお楽しみいただけます。

やはり生だと食べづらいという方は、表面を焼いてステーキのようにタレに絡めたり、 ユッケ・ネギトロは挽肉のように炒め物に使うと、美味しくいただけます。
また、妊娠中や免疫力が下がっている時は、加熱してからお召し上がりください。